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घर के अंदर सब्जियां कैसे बढ़ें
फोटो: सारा क्लासेन / गेट्टी छवियां शीतकालीन मौसम का मतलब ताजा सब्जियों की कटाई के अंत का मतलब नहीं है। आप हमेशा बगीचे अंडरवर्कर, बाहर जा सकते हैं। या आप घर के बढ़ते भोजन पर अपना हाथ आजमा सकते हैं। हां, ठंड महीनों के दौरान सब्ज़ियां बढ़ाना संभव है या सिर्फ इसलिए कि आपको बाहरी जगह की कमी है। हालांकि, यह बगीचे का सबसे आसान तरीका नहीं है और आपको बड़ी पैदावार की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।
घर के अंदर बढ़ते किनारों की सबसे बड़ी चुनौतियां कम रोशनी और परागण कीड़े और हवा की कमी हैं। हालांकि सकारात्मक तरफ, आप पानी, मिट्टी और प्रजनन क्षमता को नियंत्रित कर सकते हैं। दुर्भाग्यवश कीट और बीमारियां आप के अंदर आ सकती हैं, लेकिन चूंकि पौधे आपकी नाक के ठीक नीचे हैं, इसलिए आप प्रमुख सिरदर्द बनने से पहले समस्याओं को रोकने में सक्षम होना चाहिए।
सामान्य इंडोर बढ़ती युक्तियाँ
- बगीचे की मिट्टी नहीं, एक अच्छी गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण का प्रयोग करें।
- कंटेनरों में अच्छी निकासी होनी चाहिए और विशेष पौधे के लिए आकार दिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए उथले जड़ वाले हिरणों को केवल 2 इंच की गहराई की आवश्यकता होती है, लेकिन गहरे जड़ वाले टमाटर कम से कम 12 इंच मिट्टी चाहते हैं।
- सनी खिड़कियां आमतौर पर स्वस्थ, भंडारित पौधों के लिए पर्याप्त प्रकाश प्रदान नहीं करती हैं। दिन बहुत कम हैं और पौधों की जरूरतों के लिए सर्दी के दौरान आकाश में प्रकाश बहुत कम है। मैं हमेशा कुछ प्रकार की पूरक प्रकाश की सिफारिश करता हूं; या तो एक पौधे की रोशनी या एक पूर्ण स्पेक्ट्रम फ्लोरोसेंट प्रकाश।
- अपने पौधों को खिड़की के इतने नजदीक न रखें कि वे ड्राफ्ट के अधीन हैं या गर्मी स्रोत के करीब हैं जो उन्हें सूख सकते हैं।
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घर के अंदर बढ़ते गाजर
क्लाउस वेदफेल / गेट्टी छवियां गाजर हास्यास्पद रूप से समायोजित कर रहे हैं। उन्हें कंटेनर में बढ़ाना इनडोर बढ़ने के लिए सिर्फ एक अच्छा विकल्प नहीं है, यह भारी, चट्टानी मिट्टी में बढ़ने की कोशिश करने की समस्या को भी हल करता है।
छोटे गाजर अंदर बढ़ने के लिए सबसे आसान हैं। उन्हें कम जगह चाहिए और जल्दी परिपक्व होना चाहिए। चूंकि आप कई पौधों को बीजिंग करेंगे - एक मिर्च या टमाटर के पौधे के विपरीत - एक खिड़की के बक्से की तरह एक लंबा कंटेनर आदर्श है। अच्छी अंकुरण के लिए कुंजी भी मिट्टी को नमक रखती है। बस कुछ नमक पीट मॉस के साथ हल्के ढंग से बीज को ढक दें, इसलिए बीज सूखते नहीं हैं, लेकिन अंकुरित होने से रोकने पर उनके ऊपर कोई कठोर परत नहीं होती है। बीज 2 सप्ताह के भीतर अंकुरित होना चाहिए। परिपक्वता के दिन आप जिस प्रकार की बढ़ती जा रही हैं उस पर निर्भर करेंगे।
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लहसुन ग्रीन्स
माइकल पियाजा / गेट्टी छवियां बल्बों को बल्ब बनाने के लिए बहुत ही विशेष तापमान की आवश्यकता होती है, लेकिन आप आसानी से लहसुन के शीर्ष, या हिरन की स्थिर आपूर्ति कर सकते हैं जिनका उपयोग स्कैलियंस के बजाय किया जा सकता है। आपको लहसुन अंकुरित के लिए एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता नहीं है। लगभग 4 इंच की गहराई पर्याप्त होनी चाहिए। बस व्यक्तिगत लौंग को लगभग 1 इंच गहरा और पानी नियमित रूप से लगाएं। लौंग लगभग 1 सप्ताह में अंकुरित होना चाहिए।
कटाई शुरू करने से पहले उन्हें 8 से 10 इंच तक बढ़ने दें। आपको जो चाहिए उसे काट दें और बाकी को छोड़ दें। आप आम तौर पर केवल प्रत्येक लौंग से विकास की एक फ्लश प्राप्त करते हैं। वे फिर से अंकुरित हो सकते हैं, लेकिन गुणवत्ता में गिरावट आती है, इसलिए जब आप वर्तमान फसल की कटाई शुरू करते हैं तो नए लौंग शुरू करें।
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बढ़ते गर्म मिर्च के अंदर
छोटे मिर्च बड़े किस्मों की तुलना में बेहतर उत्पादन करेंगे, हालांकि जितना ज्यादा वे बाहर नहीं करेंगे। फोटो: © मैरी इन्नोट्टी हालांकि मिर्च के पौधे ठंढ के साथ अपने पहले ब्रश पर गिर जाते हैं, वे उष्णकटिबंधीय बारहमासी हैं । मिठाई मिर्च ने मेरे लिए कभी भी अच्छा प्रदर्शन नहीं किया है, हालांकि आप निश्चित रूप से उन्हें आज़मा सकते हैं। गर्म मिर्च मेरे लिए बहुत सफल रहे हैं। मैंने बीज से नए पौधे शुरू कर दिए हैं और सर्दी के लिए घर के अंदर लाने के लिए, गर्मियों में मैंने अपने बगीचे से खुदाई और पौधे लगाए हैं। आपको एक बड़ी फसल नहीं मिलेगी, लेकिन वे फल देंगे।
एक कंटेनर का प्रयोग करें जो कम से कम 8 इंच लंबा है। गर्म मिर्च को हर दिन कम से कम 10 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होगी। पानी खत्म मत करो। कंटेनर को पानी के बीच सूखने दें। पौधे स्वयं परागण कर रहे हैं , लेकिन आपको उन्हें मदद करने की आवश्यकता हो सकती है। आप या तो पौधे को एक फूल से दूसरे में पराग को हिलाकर या पराग के साथ प्रत्येक फूल को धूलने के लिए सूती तलछट का उपयोग कर सकते हैं।
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सलाद और अन्य सलाद ग्रीन्स
वेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां लेटस तेजी से बढ़ रहा है और उथला जड़ है, इसलिए इसे एक गहरे कंटेनर की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप कट-एंड-आओ- रूट मार्ग पर जाते हैं, तो यह फिर भी बढ़ता जा रहा है। एक कंटेनर चुनें जो 2 - 4 इंच गहरा है और इसे धुंधली मिट्टी से भरें। अपने बीज बोएं और धीरे-धीरे उन्हें मिट्टी की सतह में दबाएं। बीज को नम रखने के लिए मिस्ट और आपको लगभग 1 सप्ताह के भीतर अंकुरण देखना चाहिए।
कटाई शुरू करने से पहले पौधों को कम से कम 4-6 इंच लंबा होने दें। बाहरी पत्तियों को काटें या खींचें और पौधे के केंद्र को बढ़ते रहने की अनुमति दें।
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Microgreens
MarpleRosenow / गेट्टी छवियां इन छोटे, ताजा अंकुरित शायद घर के अंदर बढ़ने के लिए सबसे आसान भोजन हैं। वे ज्यादा जगह या ज्यादा समय नहीं लेते हैं। Microgreens विभिन्न हिरणों और जड़ी बूटी, जैसे beets , मूली , काले , चार्ड , और तुलसी के बीज का मिश्रण है।
चूंकि इन हिरणों को रोपण के रूप में कटाई की जाएगी, आपको ज्यादा मिट्टी की आवश्यकता नहीं है। एक उथला (2 इंच गहरा) ट्रे अच्छी तरह से काम करता है। इसे मिट्टी से भरें, इसे गीला करें और अपने बीज को तितर-बितर करें। बीज को मिट्टी के साथ शायद ही कवर करें, लेकिन धीरे-धीरे दबाएं ताकि बीज नमी मिट्टी के साथ अच्छा संपर्क कर सके और सूख जाए। मिट्टी को नम रखने के लिए एक कोमल धारा या स्प्रे के साथ पानी और आपको दिनों के भीतर अंकुरण देखना चाहिए।
कटाई शुरू करें जब रोपण रोते हैं तो उन्होंने सही पत्तियों के लगभग 2 सेट विकसित किए हैं। मिट्टी के स्तर पर उन्हें छीनने के लिए एक कैंची का उपयोग करें और आपको विकास का एक और उछाल मिल सकता है।
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घर के अंदर बढ़ते Scallions
हरी प्याज एक छोटा बल्ब विकसित करेंगे। निविदा शीर्ष के लिए, बल्ब से पहले फसल इन से काफी बड़ा हो जाता है। फोटो: स्टारफिश 75 / स्टैक्टेक्सचेंज (http://www.freeimages.com/photo/520787) आप बल्ब प्याज के अंदर नहीं बढ़ सकते हैं, लेकिन लहसुन के हिरन की तरह स्कैलियन, ठीक है। वास्तव में, वे आसानी से microgreens प्रतिद्वंद्वी हो सकता है। आपको बीज की भी आवश्यकता नहीं है।
कुछ बागानियों ने शीर्ष का उपयोग करने के बाद, खरीद के स्केलियन के रूट एंड को सफलतापूर्वक प्रतिलिपि बना दिया है। मुझे पानी के गिलास में पूरे स्केलियन को रूट करना पसंद है। मैं उनमें से एक गिलास में केवल 1 इंच पानी के साथ गुच्छा लगाता हूं। जब जड़ें लंबाई में दो इंच तक पहुंच जाती हैं, तो मैं उन्हें पॉटिंग मिश्रण के उथले कंटेनर में ले जाती हूं और उन्हें बढ़ती रहती हूं। सफेद हिस्से का उपयोग करने के लिए, आप केवल हरे रंग के शीर्ष को फसल कर सकते हैं, फिर से बढ़ने के लिए लगभग 1 इंच स्टेम को छोड़ सकते हैं, या कंटेनर से पूरे स्कैलियंस को फेंक सकते हैं।
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घर के अंदर बढ़ते टमाटर
Reisentraube टमाटर बहुत सारे फल सेट। फोटो: © मैरी इन्नोट्टी। हम मौसम के अंत में हमारे टमाटर के पौधे मरने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन टमाटर उष्णकटिबंधीय बारहमासी हैं। मैं आपके बगीचे के पौधों में से किसी एक को घर में लाने की सलाह नहीं दूंगा, वे शायद बहुत बड़े हैं और मौसम के अंत तक पहले ही समस्याएं अनुभव कर रहे हैं। हालांकि गर्मी के अंत में बीज से एक नया संयंत्र शुरू करना घर के अंदर उगाया जा सकता है। टमाटर का बीज काफी जल्दी उगता है। एक बार रोपण 3 से 4 इंच लंबा हो जाने के बाद, उन्हें अपने "स्थायी" बर्तन में ले जाएं और सुनिश्चित करें कि उनके प्रति दिन कम से कम 10 घंटे प्रकाश हो। यह बहुत है, लेकिन यह एक फलदायक पौधे है और इसे सर्दियों के दौरान बहुत अधिक प्रकाश की जरूरत है।
जब आप बीजिंग को अपने नए बर्तन में ले जाते हैं तो पानी घुलनशील कार्बनिक उर्वरक के साथ भोजन करना शुरू करें। एक बार जब पौधे फूलों को स्थापित करना शुरू कर देते हैं, तो पराग को फूल से फूल तक गिरने की अनुमति देने के लिए आपको समय-समय पर उन्हें हिलाकर रखना होगा। परागण के बिना, कोई फल नहीं बन जाएगा। पौधे शीर्ष भारी हो सकते हैं और स्टैकिंग आवश्यक हो सकता है।