सलाद बर्नेट एक आकर्षक बारहमासी पौधे है जो इसकी खाद्य पत्तियों और इसकी औषधीय गुणों दोनों के लिए उगाया जाता है। औषधीय रूप से, इसे एक बार प्लेग के खिलाफ और रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए प्रयोग किया जाता था, लेकिन आज यह ज्यादातर अपने अस्थिर गुणों के लिए जाना जाता है। सलाद बर्नेट गुलाब (Rosaceae) परिवार का सदस्य है। नोट: औषधीय उपयोग व्यावसायिक चिकित्सा सलाह के विकल्प के रूप में नहीं हैं। यदि आपके पास स्वास्थ्य समस्या है, तो कृपया अपने डॉक्टर को देखें।
एक जड़ी बूटी के रूप में, सलाद बर्नेट एक साफ, ककड़ी की तरह स्वाद प्रदान करता है। यह एक आसान बढ़ता पौधा है जो सीजन के शुरुआती दिनों में दिखाई देता है और गर्मी में अच्छी तरह से रहता है। यह एक झुकाव बनाता है और एक ढीले रोसेट में बढ़ रहा है, अच्छी तरह से निहित और नियंत्रित रहता है। हालांकि, सलाद बर्न rhizomes द्वारा फैल सकता है और यह स्वयं बीज होगा। युवा रोपण बाहर खींचना आसान है, इसलिए यह उपद्रव नहीं बनना चाहिए।
- पत्तियां: गोलाकार किनारों के साथ, घुमावदार। प्रति लीफलेट के पत्ते के 4 - 12 जोड़े।
- फूल: स्पाइक्स पर छोटे, घने, बैंगनी फूल होते हैं
वानस्पतिक नाम
Sanguisorba मामूली (syn। Poterium sanguisorba
सामान्य नाम
बर्नेट, सलाद बर्नेट, छोटे बर्नेट, गार्डन बर्नेट
कठोरता क्षेत्र
सलाद बर्नेट यूएसडीए हार्डनेस जोन्स 4 - 8 में एक अल्पकालिक बारहमासी है। इसे सालाना भी माना जा सकता है।
सूर्य अनावरण
सलाद बर्न या तो पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में अच्छी तरह से करता है। यदि आप शुष्क परिस्थितियों में इसे बढ़ा रहे हैं तो आंशिक छाया बेहतर है।
परिपक्व संयंत्र ऊँचाई
यदि आप लगातार कटाई कर रहे हैं, तो आपके पौधे परिपक्व आकार तक कभी नहीं पहुंच सकते हैं, लेकिन सलाद बर्न 12 से 18 इंच (एच) x 12 - 24 इंच (डब्ल्यू) तक बढ़ सकता है।
ब्लूम अवधि / फसल के लिए दिन
सलाद बर्न परिपक्वता तक पहुंचने में 70 से 100 दिन लगते हैं। हालांकि, युवा, निविदा पत्तियों का सबसे अच्छा स्वाद होता है और जब पौधे लगभग 4 इंच लंबा होते हैं तो आप उन्हें कटाई शुरू कर सकते हैं। पौधे वसंत से गिरने के लिए किसी भी समय खिल सकते हैं, और अगर आप उन्हें वापस फसल में काटते रहें तो फूल नहीं हो सकते हैं।
सुझाई गई किस्में
वर्तमान में सलाद बर्नेट की कोई नामित किस्में नहीं हैं, लेकिन सेंगुइसोरबा नाबालिग में एक बड़ा चचेरा भाई है, सेंगुइसोरबा officinalis , जिसे ग्रेटर बर्नेट या आधिकारिक बर्नेट के नाम से जाना जाता है, जिसमें गोल, लाल फूलों के साथ एक समान स्वाद होता है।
हार्वेस्टिंग सलाद बर्नेट
हार्वेस्ट पत्तियां आपको उनकी आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार में लगभग 1/3 पौधे को हटा दें यदि आप इसे फिर से बढ़ाना जारी रखना चाहते हैं। युवा, निविदा पत्तियों का सबसे अच्छा स्वाद है। स्थापित पौधों की बाहरी पत्तियों काटने से नई वृद्धि को प्रोत्साहित किया जाएगा। पत्तियों को पट्टी और कठिन उपजी को त्यागें।
सलाद बर्नेट का उपयोग करना
जब भी आप एक ठंडा, ककड़ी स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो सलाद बर्नेट का प्रयोग करें। जैसा कि नाम से पता चलता है, पत्तियों को सलाद में फेंक दिया जा सकता है। वे या तो सलाद के साथ या साथ में सैंडविच पर भी अच्छे होते हैं। वे ठंडे पेय, जैसे नींबू पानी और शराब spritzers के लिए एक अच्छा जोड़ा बनाते हैं। स्वाद डुबकी और सिरका की बोतलों के लिए सलाद बर्न का प्रयोग करें। टॉस बहुत आखिरी मिनट में सूप, अंडे और अन्य गर्म व्यंजनों में छोड़ देता है।
पत्तियों को सूखने पर सलाद बर्नेट का स्वाद अच्छी तरह से नहीं पकड़ता है, लेकिन आप पत्तियों को स्थिर कर सकते हैं और गर्म व्यंजनों में उनका उपयोग कर सकते हैं।
सलाद बर्नेट बढ़ती युक्तियाँ
मृदा : सलाद बर्न खराब मिट्टी के बारे में क्षमा कर रहा है, लेकिन यह मामूली नम की स्थितियों में सबसे बढ़ता है।
रोपण : आप अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग 4 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज शुरू कर सकते हैं, लेकिन पिछले ठंढ से 2 सप्ताह पहले बगीचे में सीधे बीजित होने पर बीज अच्छा होता है। धीरे-धीरे कवर करें, 1/8 इंच मिट्टी के साथ और नमक रखें, जब तक यह अंकुरित न हो जाए।
ठंढ के सभी खतरे के बाद, रोपण के अंदर प्रत्यारोपण। आप सीधे बोने वाले पौधे पतले पौधे 1 फुट तक कर सकते हैं और सलाद में पतले का उपयोग कर सकते हैं।
प्रथम वर्ष के पौधे लगभग 8-10 इंच लंबा हो जाएंगे। बाद के वर्षों में फूलों के बड़े पौधे पैदा होंगे।
नए पौधे बनाने के लिए, वसंत या गिरावट में सलाद बर्न भी विभाजित किया जा सकता है ।
सलाद बर्न प्लांट की देखभाल
अपने सलाद बर्न पिंचिंग और कटाई मुख्य रखरखाव कोर होगा। परिपक्व होने के लिए छोड़े गए पौधे कुछ हद तक कठिन पत्ते होंगे।
नियमित पानी, कम से कम 1 इंच प्रति सप्ताह, गर्मी में पौधों को ठंडा और उत्पादक रखने में मदद करेगा।
फूलों और फूलों के डंठल को हटाने से अधिक पत्तियों को प्रोत्साहित किया जाएगा और आत्म-बीजिंग पर कटौती होगी।
कंटेनर में बढ़ते सलाद बर्नेट
सलाद बर्नेट कंटेनरों के लिए और अन्य पौधों के बीच रोपण के लिए एक अच्छा विकल्प है। चूंकि यह यूएसडीए जोन 4 के लिए कठिन है, इसलिए इसे कंटेनरों में यूएसडीए जोन 6 से अधिक सर्दियों में होना चाहिए। सुरक्षा के साथ , यह ठंडे मौसम में जीवित रह सकता है।
कीट और समस्याएं
कुछ समस्याएं प्लेग सलाद बर्नेट। यह गीले या नम मौसम में, पत्ती की जगह बीमारी के लिए प्रवण हो सकता है। समस्या को हल करने का मौका होने से पहले आप अच्छी वायु परिसंचरण प्रदान करके और प्रभावित प्रभावित पत्तियों को हटाकर इसे रोकने में मदद कर सकते हैं।
सूत्रों का कहना है:
- गार्डन प्लांट्स के एजेड एनसाइक्लोपीडिया, क्रिस्टोफर ब्रिकेल और एच। मार्क कैथी, संपादकों-इन-चीफ; प्रकाशित 2004 - कॉवेंट गार्डन बुक्स।
- इलिनोइस गार्डन, इलिनोइस विश्वविद्यालय के लिए पाक कला जड़ी बूटी
- यूटा, यूटा स्टेट यूनिवर्सिटी सहकारी विस्तार के रेंज प्लांट्स।