Microgreens छोटे हो सकते हैं, लेकिन वे कोने बिस्ट्रोस से हर जगह किराने की दुकान में प्लास्टिक से लपेटकर एक बड़ी प्रवृत्ति बन गई है। और यदि आपने कीमतों पर नज़र डाली है, तो वे सस्ते नहीं हैं! अच्छी खबर यह है कि अपने स्वयं के माइक्रोग्रीन, घर के अंदर या बाहर बढ़ना आसान है।
Microgreens क्या हैं?
Microgreens बस हिरण, सलाद, और जड़ी बूटी हैं जो कटाई की जाती है जब वे काफी युवा होते हैं - आम तौर पर जब वे लगभग एक इंच लंबा होते हैं।
आप माइक्रोग्रीन के रूप में क्या बढ़ सकते हैं?
असल में, आप किसी भी सलाद के रूप में किसी भी सलाद, सलाद हरा, या जड़ी बूटी बढ़ सकते हैं। प्री-पैक किए गए बीज मिश्रण से शुरू करना आसान है, और आप विशिष्ट माइक्रोग्रीन मिश्रणों की तलाश कर सकते हैं, या बस माइक्रोग्रीन के रूप में विकसित होने के लिए मेस्कलून मिश्रण का चयन कर सकते हैं। माइक्रोग्रीन के रूप में विकसित होने के लिए यहां कुछ लोकप्रिय किस्में हैं:
- सरसों
- गोभी
- विलायती
- आर्गुला
- हरे को हरा दो
- पालक
- Tatsoi
- मूली हिरण
- watercress
- Mizuna
- मटर
- गोभी
- तुलसी
- सलाद (कोई भी)
Microgreens कैसे बढ़ाना है
Microgreens बढ़ने के लिए बहुत आसान हैं। आप उन्हें बगीचे के बिस्तर में या कंटेनर में, या एक धूप खिड़कियों के अंदर, बाहर बढ़ा सकते हैं।
यदि आप बगीचे के बिस्तर में माइक्रोग्रीन लगा रहे हैं, तो मिट्टी को ढीला करें और इसे चिकनी बनाएं। अपने बीज मिश्रण को तितर-बितर करें ताकि बीज लगभग 1/8 से 1/4 इंच अलग हो जाएं - याद रखें, हम उन्हें बहुत छोटे कटाई कर रहे हैं, इसलिए उन्हें बहुत सारे कमरे की आवश्यकता नहीं है। एक बार जब बीज क्षेत्र में बिखरा हुआ हो, तो उसे लगभग 1/8 इंच मिट्टी और पानी धीरे-धीरे लेकिन अच्छी तरह से कवर करें।
यदि आप एक कंटेनर में रोपण कर रहे हैं, तो पहला कदम एक कंटेनर चुनना है जो कम से कम दो इंच गहरा है और जितना चाहें व्यास में बड़ा है। इसे एक अच्छी गुणवत्ता वाले कार्बनिक पॉटिंग मिश्रण के साथ भरें, और मिट्टी को चिकनी बनाएं। बीज बिखराएं ताकि वे लगभग 1/8 से 1/4 इंच अलग हो जाएं, और 1/8 इंच मिट्टी के साथ कवर करें।
पानी धीरे-धीरे लेकिन अच्छी तरह से, और अपने कंटेनर को उस स्थान पर रखें जहां इसे कम से कम चार घंटे सूरज की रोशनी मिल जाएगी। यदि आप उन्हें घर के अंदर बढ़ रहे हैं, तो दक्षिण-मुखिया खिड़की सबसे अच्छी है, लेकिन एक पूर्वी या पश्चिमी चेहरा वाला भी होगा।
किसी भी मामले में, मिट्टी को सूखा न जाने दें, और किसी भी खरबूजे को हटाना सुनिश्चित करें ताकि छोटे हिरणों को पानी और पोषक तत्वों के साथ प्रतिस्पर्धा न करनी पड़े। क्योंकि आप इतने छोटे हिरणों की कटाई करेंगे, आपको बढ़ते समय उन्हें उर्वरक करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आपके बगीचे के बिस्तर में बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ हैं, तो यह सही होगा। कंटेनर के लिए, पौधे से पहले मिट्टी में थोड़ा दानेदार कार्बनिक उर्वरक में मिलाकर ठीक काम करेगा, खासकर यदि आप हिरण के कई रोपणों के लिए एक ही मिट्टी का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं (नीचे इस पर अधिक।) माइक्रोग्रीन इतनी छोटी अवधि के लिए बढ़ते हैं समय कि वे कीटों और बीमारियों से शायद ही कभी परेशान हैं। हालांकि, अगर आप अपने मिश्रण (सरसों, काले, आदि) में ब्रासिका बढ़ रहे हैं और गोभी कीड़े एक समस्या है, तो आप अपने माइक्रोग्रीन को एक फ्लोटिंग पंक्ति कवर के साथ कवर करने के लिए कवर कर सकते हैं।
फसल Microgreens
माइक्रोग्रीन फसल का सबसे अच्छा समय तब होता है जब उन्होंने अपनी असली पत्तियों का पहला सेट विकसित किया है (पहले बीज की पत्तियां हैं, और पौधे की वास्तविक पत्तियों की तरह कुछ भी नहीं दिखती हैं), जो आमतौर पर लगभग दस दिन से दो सप्ताह होती है रोपण के बाद।
फसल के लिए, बस मिट्टी के स्तर से ऊपर microgreens snip।
मेस्कलून या बेबी ग्रीन्स के विपरीत, आप सूक्ष्म हिरणों के एक रोपण से अतिरिक्त उपज प्राप्त नहीं कर पाएंगे। क्योंकि पौधों के विकास के लिए अधिक समय नहीं था, और आप स्टेम के बहुत नीचे को छोड़कर सबकुछ बंद कर रहे हैं, पौधे के पास नई वृद्धि उत्पन्न करने का कोई तरीका नहीं है। आप केवल ताजा बीज बिखरे हुए और मिट्टी के साथ कवर करके फसल के बाद एक और फसल लगा सकते हैं। आपको पुरानी जड़ों को हटाने की जरूरत नहीं है; वे कार्बनिक पदार्थ के अच्छे स्रोत हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, माइक्रोग्रीन बढ़ने के लिए सरल हैं और आपको अधिक काम नहीं करने के लिए त्वरित फसल प्रदान करते हैं। आप उन्हें सलाद, सैंडविच, या हलचल-फ्राइज़ में जोड़ सकते हैं, और उन्हें खरीदने के लिए अपने आप को बढ़ाना बहुत सस्ता है। विभिन्न मिश्रणों के साथ प्रयोग, जो कि आप सबसे अच्छी पसंद करते हैं।
वे निश्चित रूप से आपके बगीचे में एक जगह के लायक हैं।