सूखी करने के लिए शीर्ष 7 जड़ी बूटी

ताजा जड़ी बूटी से पूरी तरह से तुलना नहीं करता है, लेकिन वे हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं। यदि ऐसा है, तो कुछ सूखे जड़ी बूटी हाथ से ज्यादा सुविधाजनक नहीं है, खासकर यदि वे आपके बगीचे से ताजा सूख गए थे।

सूखे जड़ी बूटियों का भंडारण और उपयोग करना

• जड़ी बूटी सूखने के लिए आपके पास कई विकल्प हैं । यदि आप या तो सूखी हवा या डीहाइड्रेटर का उपयोग करते हैं तो आप सबसे अधिक स्वाद बनाए रखेंगे। माइक्रोवेव सुखाने सुविधाजनक है, लेकिन यह कई जड़ी बूटियों के स्वाद को कम कर सकता है।
• आप उन्हें किस तरह से सूखाते हैं, सुनिश्चित करें कि आपके जड़ी बूटी उन्हें स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सूखी हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर अपने जड़ी बूटियों की जांच करना एक अच्छा विचार है कि संघनन का कोई संकेत नहीं है। यदि आप किसी भी पानी की बूंदों को देखते हैं, तो जड़ी बूटी को सूखने के लिए और अधिक समय दें और मोल्ड शुरू करने वाले किसी भी व्यक्ति का निपटान सुनिश्चित करें।
• आपकी सूखे जड़ी बूटी एक हवादार तंग कंटेनर में उन्हें ठंडा, सूखी जगह में सीधे धूप से बाहर रखकर सबसे अधिक स्वाद बनाए रखेगी। वास्तव में, कुल अंधेरा सबसे अच्छा है।
• जड़ी बूटियों को पूरी तरह से छोड़ दें, जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों। जब वे व्यवहार में रहते थे तो वे अपने अधिक तेल बनाए रखते थे। आप जो भी पकवान बना रहे हैं, उन्हें क्रंबलिंग करते समय इन तेलों को तब तक छोड़ देंगे जब आपको उनकी आवश्यकता होगी।
• सूखे जड़ी बूटी ताजा जड़ी बूटी की तुलना में अधिक केंद्रित हैं। सूखे जड़ी बूटी के साथ, केवल 1/4 का उपयोग करके शुरू करें जितना आप ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करेंगे। स्वाद परिवर्तनीय होगा और आप हमेशा राशि बढ़ाते हैं।
• जब आप उन्हें स्टोर करते हैं तो अपने जड़ी बूटियों को लेबल करना न भूलें। कई समान रूप से दिखते हैं और कुछ में भी समान सुगंध होते हैं।

सूखे होने पर सभी जड़ी बूटी अपने स्वाद को बरकरार नहीं रखते हैं। नाजुक जड़ी बूटी, जैसे कि तुलसी , बोरेज , चीव , सेलांट्रो और अजमोद , सूखे होने पर उनके बहुत सारे टुकड़े खो देते हैं। इन जड़ी बूटियों के साथ फ्रीजिंग बेहतर विकल्प हो सकता है।

हालांकि सूखे होने पर, कुछ जड़ी बूटी उनकी सुगंध और स्वाद का एक अच्छा सौदा पर लटका देती है। स्वाद साल-दर-साल और बगीचे से बगीचे में भिन्न होगा, लेकिन निम्नलिखित जड़ी बूटियों को लगातार वितरित करने के लिए गिना जा सकता है।

• 07 में से 01

  खाड़ी

  एक छोटा सा पेड़ रखने के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि पत्तियां मूल रूप से सूखी होती हैं, क्योंकि वे बड़े हो जाते हैं और गिरने के लिए तैयार हो जाते हैं। बे पत्तियां मेन्थॉल जैसी सुगंध और स्वाद के साथ शुरू होती हैं, लेकिन यदि आप उन्हें काफी देर तक उबालते हैं, तो वे एक टैनिन बैक नोट में मिलते हैं जो व्यंजनों में अपने जादू को नाटमेग के डैश के तरीके से काम करता है - आप यह नहीं बता सकते कि यह क्या है है, लेकिन यह पकवान बेहतर बनाता है। हालांकि, जायफल की तरह, बहुत अच्छी चीज एक पकवान को बर्बाद कर सकती है।

• 07 में से 02

  दिल

  डिल उन पौधों में से एक है जो देने पर रहते हैं। पत्तियां सुगंधित और tangy हैं। फूल फायदेमंद कीड़े को आकर्षित करते हैं । बीज स्वयं स्वादिष्ट होते हैं और वे स्वयं बोते हैं, जो आपको अधिक पौधों के साथ प्रदान करते हैं। डिल की संकीर्ण पत्तियां सूखी होती हैं और साथ काम करने में थोड़ा मुश्किल होता है। उन्हें पेपर बैग में सूखने का प्रयास करें।

• 03 का 03

  लैवेंडर

  यदि कोई जड़ीबूटी सूखी होने पर अपनी सुगंध पर रखती है तो यह लैवेंडर होता है। यह वह फूल है जिसे हम खाते हैं या पीते हैं। यहां तक ​​कि सूखे, वे काफी तेज हैं, इसलिए उपयोग करने से पहले, अलग-अलग कलियों में उन्हें अलग करना सुनिश्चित करें। लैवेंडर स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किए जाने के लिए बहुमुखी है, जैसे पोर्क टेंडरलॉइन, और रेगिस्तान को बढ़ाने के लिए पर्याप्त मीठा। कुछ लोकप्रिय पसंदीदा में लैवेंडर शॉर्टब्रेड और लैवेंडर वोदका शामिल हैं। लैवेंडर का एक बंडल कुछ हफ्तों के भीतर शुष्क होना चाहिए।

• 07 का 04

  नीबू बाम

  वहां बहुत सारे नींबू-सुगंधित जड़ी बूटियां हैं और नींबू बाम को अक्सर एक गरीब संबंध माना जाता है, शायद इसलिए कि यह इतना उत्साही उत्पादक है। इसमें नींबू वर्बेना या लेमोन्ग्रास के तंग की कमी हो सकती है, लेकिन यह दूसरे दो की तुलना में काफी बेहतर सूख जाती है और यह एक वास्तविक नींबू स्वाद को बरकरार रखती है। तेलों और सर्वोत्तम स्वाद की उच्चतम एकाग्रता के लिए फूलों से पहले फसल लें। नींबू बाम एक डीहाइड्रेटर में सबसे अच्छा सूख जाता है या जब हवा सूख जाती है।

• 05 का 05

  ओरिगैनो

  Oregano खाना पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय सूखे जड़ी बूटियों में से एक है। टमाटर सॉस इसके बिना कहाँ होगा? सूखे अयस्कों वास्तव में ताजा होने की तुलना में बेहतर स्वाद लेते हैं। क्रीम, ताजा अयस्कों की गर्म गुणवत्ता को कम करते हुए सुगंध को ध्यान में रखता है। यह शुष्क करने के लिए सबसे आसान जड़ी बूटियों में से एक है। बस उपजाऊ काट लें, सूखे तक उन्हें लटकाएं और फिर अपनी उंगलियों को पत्तियों को अपने व्यंजनों में फेंकने के लिए उपजी के नीचे चलाएं।

• 07 का 07

  रोजमैरी

  सूखे दौनी ताजा से बेहतर नहीं है, लेकिन इसमें इसके प्लस हैं। खाड़ी की तरह, सूखे होने पर दौनी लगती है। यह कुछ जबरदस्त पाइन जैसी सुगंध खो देता है, हालांकि यह भी इसके व्यवहार्य बनावट को खो देता है और पाइन सुइयों के रूप में भंगुर और कठिन हो जाता है। उस अप्रिय बनावट से बचने के लिए, सूखे दौनी पीसने के लिए सबसे अच्छा है। इसे सूखने के लिए, आपको बस इतना करना है कि पौधे से एक स्पिग हटा दें और इसे दो दिनों तक बैठने दें। ध्यान रखें, यहां तक ​​कि सूखे, आपको स्वाद के भोजन के लिए केवल थोड़ी सी मात्रा की आवश्यकता होती है। आसान जाओ, आप हमेशा और जोड़ सकते हैं।

• 07 का 07

  अजवायन के फूल

  सूखे होने पर थाइम का स्वाद अधिक नाजुक हो जाता है और यह दुर्लभ जड़ी बूटी है जो आप ताजा की तुलना में सूखे बड़े मात्रा में उपयोग करेंगे। हालांकि, अयस्कों की तरह, स्टेम पर सूखना बेहद आसान है। जब आप इसे अपने खाना पकाने में जोड़ने के लिए तैयार होते हैं, तो पत्तियों को तोड़ने के लिए स्टेम के नीचे अपनी उंगलियों को संग्रहित करते समय, और भंडारण में उपभेदों को छोड़ दें। यह थाइमे को अपने तेल और इसकी सुगंध और स्वाद को बरकरार रखने में मदद करता है। वायु सुखाने के साथ अच्छी तरह से काम करता है।