डिल अजवाइन परिवार में एक पाक जड़ी बूटी है। इसमें एक विशिष्ट स्वाद है जो अजवाइन और सौंफ़ के बीच एक क्रॉस जैसा कुछ है। डिल पूर्वी यूरोप के मूल निवासी हैं और मसालेदार खाद्य पदार्थों को पकाने और सर्दी के लिए संग्रहीत करने में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। दोनों डिल की पत्तियों और उसके बीज खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। हालांकि नाजुक लग रहा है, डिल वास्तव में काफी ठंडा कठिन संयंत्र है।
डिल एक बहु-ब्रांडेड, सीधे पौधे है जो बारीक विच्छेदन वाली पत्तियों के साथ है, कुछ किस्मों की तुलना में कुछ किस्मों की तुलना में अधिक है।
चौड़े, सपाट फूल पौधे को भारी बना सकते हैं और इसे मोड़ने का कारण बन सकते हैं। पूरा संयंत्र बेहद सुगंधित है। पत्तियों और बीजों को आमतौर पर सीजनिंग के रूप में माना जाता है, लेकिन फूल भी खाद्य होते हैं।
- पत्तियां : लचीला, नीला-हरा पत्ते के साथ बहु-शाखा। "डिलवेड" पत्ते को एक जड़ी बूटी के रूप में संदर्भित करता है।
- फूल : चार्टरेज़ गोलाकार, यौगिक umbels जो पूरे 3 इंच के ऊपर हो सकता है।
वानस्पतिक नाम
Anethum graveolens
सामान्य नाम
डिल, डिल खरपतवार
कठोरता क्षेत्र
डिल पौधे सालाना के रूप में उगाए जाते हैं, इसलिए उनके पास यूएसडीए हार्डनेस जोन रेटिंग नहीं है। गर्म मौसम में, डिल जल्दी बीज में जा सकता है। कूलर जोन शायद गर्मियों में डिल बढ़ सकता है, लेकिन 9 और उससे ऊपर के क्षेत्रों में, डिल बढ़ने का मौसम अक्सर होता है। डिल भी आसानी से बो सकते हैं।
सूर्य अनावरण
समझने के लिए, स्वस्थ पौधे, अपने डिल को पूरे सूर्य में लगाएं
परिपक्व संयंत्र का आकार
डिल पौधों का आकार आप जिस प्रकार की बढ़ती जा रही है उस पर निर्भर करता है।
अधिकांश 18 से 40 इंच की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगे।
ब्लूम अवधि / फसल के लिए दिन
आप किसी भी समय पत्तियों को फसल कर सकते हैं। आमतौर पर डिल के लगभग 8 सप्ताह बाद डिल खिलता है। एक बार फूल विकसित होने के बाद, पौधे पत्ते का उत्पादन बंद कर देते हैं और बीज विकास पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आप उत्तराधिकार द्वारा अपने डिल सीजन को हर 2 - 4 सप्ताह में लगा सकते हैं।
हार्वेस्ट डिल कैसे करें
पत्तियां किसी भी समय कटाई की जा सकती हैं। इन्हें रेफ्रिजरेटर में ताजा या 2 से 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। बाद में उपयोग के लिए डिल भी जमे हुए या सूखे जा सकते हैं।
भूरे रंग की बारी शुरू होने के बाद डिल के बीज काटा जाना चाहिए। एक करीबी घड़ी रखें, या वे स्वयं पर फैल जाएंगे।
डिल का उपयोग कैसे करें
डिल शायद अचार में इसके उपयोग के लिए जाना जाता है। मसाले मसाले मिश्रण में बीज लगभग हमेशा शामिल होते हैं। हालांकि पत्तियों, विशेष रूप से, आलू, रोटी, सामन और अन्य मछली, भेड़ के बच्चे और मटर (मटर सूप), चुकंदर और शतावरी जैसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
बढ़ने के लिए डिल किस्मों
- "डुकाट" - एक मानक जो इसकी प्रचुर मात्रा में पत्तियों के लिए लोकप्रिय है।
- "फर्नालीफ" - एक बौना विविधता (18 इंच) जो कंटेनर के लिए अच्छा है। एएएस विजेता
- "लांग आइलैंड मैमोथ" - आमतौर पर वाणिज्यिक रूप से उगाई जाने वाली विविधता। बीज और पत्तियों दोनों के लिए अच्छा है।
- "विशाल" - बहुत ही आकर्षक, बारीक कट पत्तियों के साथ लंबा संयंत्र (36 इंच)।
डिल बढ़ती युक्तियाँ
मृदा : मिट्टी के प्रकार या मिट्टी पीएच के बारे में डिल विशेष नहीं है। इसमें एक टैप्रूट होता है , इसलिए कॉम्पैक्ट मिट्टी एक समस्या हो सकती है। चूंकि डिल स्वयं बो सकता है, एक जगह चुनें जहां इसे घूमने की अनुमति है। अन्यथा, बीज से पहले फसल फसल सुनिश्चित करें।
रोपण : आपकी आखिरी उम्मीदवार ठंडी तारीख के समय के बारे में सीधी बीज बोएं ।
लगभग 1/4 इंच गहरा संयंत्र। एक बार जब वे लगभग 6-8 इंच तक पहुंच जाएंगे, तो आपको शायद अपने पौधों को पतला करने की आवश्यकता होगी। आप हमेशा पतली खा सकते हैं। अंतर लगभग 6-8 इंच से 12 से 18 इंच तक भिन्न होता है।
सड़क पर रोपण करने से पहले लगभग 4-6 सप्ताह पहले डिल घर के अंदर शुरू किया जा सकता है। प्रत्यारोपण के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें, क्योंकि डिल में एक नलिका है और एक छोटे से बर्तन में नाखुश हो जाएगा।
सभी गर्मियों के उत्पादन में डिल रखने के लिए, आप प्रत्येक 2 -4 सप्ताह में उत्तराधिकारी संयंत्र कर सकते हैं।
फूल गार्डन और कंटेनर में बढ़ती DIll
डिल की बौने की किस्में कंटेनरों में अच्छी तरह से बढ़ती हैं, हालांकि जमीन में उगाए जाने की तुलना में उन्हें थोड़ी अधिक पानी और उर्वरक की आवश्यकता होगी।
पंखदार पत्ते काफी सजावटी हो सकते हैं, जो इसे फूलों के बिस्तरों में एक अच्छा जोड़ा बनाता है, जहां यह परागणकों और तितलियों को आकर्षित करेगा। यह अन्य पौधों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है, चाहे पत्ते के पौधे के रूप में या रंग के उज्ज्वल स्थान के लिए उपयोग किया जाता है।
बस आत्म-बुवाई को जांच में रखना सुनिश्चित करें।
डिल संयंत्रों की देखभाल
यदि आपकी उद्यान मिट्टी कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध है , तो आपके डिल को कोई अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं है। मिट्टी को थोड़ा दुबला रखने से अधिक सुगंधित पौधे पैदा होंगे।
क्योंकि डिल में एक टैप्रूट होता है, इसे केवल अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है, जबकि इसे पहले लगाया जाता है और गर्म, शुष्क मौसम के दौरान।
डिल बढ़ती नोक को छूने के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देता है। पिंचिंग एक झाड़ी के पौधे के लिए बना देगा, तो चुटकी और अक्सर अपने डिल का उपयोग करें।
कीट और डिल संयंत्रों की समस्याएं
अगर आप अपने डिल खाने वाले कैटरपिलर देखते हैं तो डरो मत। यह शायद काले निगलने का कैटरपिलर है। गाजर गाजर परिवार के अन्य सदस्यों के साथ उनके पसंदीदा भोजन है। कैटरपिलर लंबे समय तक नहीं रहेंगे। बस साझा करने के लिए कुछ अतिरिक्त संयंत्र लगाओ।
डिल वर्चुअल समस्या मुक्त है। वास्तव में, यह फायदेमंद कीड़े को आकर्षित करता है । लेसविंग्स और सिर्फिड फ्लाई वयस्क पराग पर भोजन करेंगे और अपने अंडे पास रखेंगे। एफिड्स पर उनके लार्वा फ़ीड।