अवलोकन और विवरण
ब्रोकोली ब्रैसिकासी परिवार में एक स्टउट, मोटी स्टेमड प्लांट है, जिसमें गोभी , काले , ब्रसेल्स स्प्राउट्स और कई एशियाई हिरन भी शामिल हैं , जैसे बोक चॉय। जो भाग हम खाते हैं वह वास्तव में ब्रोकोली फूल की कलियों है। अगर बिना छेड़छाड़ छोड़ी जाती है, तो ब्रोकोली सिर छोटे हरे-पीले फूलों में खुल जाएगा। हालांकि अधिकांश ब्रोकोली हरा है, कुछ स्वादिष्ट और सुंदर बैंगनी किस्म भी हैं।
ब्रोकोली बढ़ने के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह आपके बगीचे को जल्दी शुरू कर देता है और मुख्य सिर की फसल के बाद, आपको लंबे फसल का मौसम देने के बाद सप्ताहों के लिए साइड शूट भेजना जारी रखता है। इन साइड शूट को भेजने में शानदार ब्रोकोली किस्में अक्सर ब्रोकोली अंकुरित के रूप में सूचीबद्ध होती हैं। यदि आप ब्रोकोली प्रेमी हैं, तो बगीचे में कुछ पौधे भी आपको स्थिर आपूर्ति देंगे।
वानस्पतिक नाम
ब्रासिका ओलेरेशिया var। Italica
सामान्य नाम
ब्रोकोली, ब्रोकोली स्प्राउटिंग, कैलाब्रेसिएटलिका
कठोरता क्षेत्र
ब्रोकोली एक द्विवार्षिक है , लेकिन वसंत ऋतु में लगाए जाने पर यह पहले वर्ष बीज में जा सकता है। क्योंकि यह एक बारहमासी पौधे नहीं है, इसकी कोई USDA कठोरता क्षेत्र नहीं है ।
अनावरण
अधिकांश सब्जियों के साथ, ब्रोकोली पूरी धूप के साथ एक जगह में सबसे बढ़ता है । हालांकि बहुत गर्म मौसम में, आंशिक छाया को बोल्टिंग को रोकने में मदद करनी चाहिए।
परिपक्व आकार
अधिकांश ब्रोकोली किस्मों में लगभग 2 ½ फीट / 76 सेमी (एच) एक्स 8 - 12 इंच / 20-30 सेमी (डब्ल्यू) बढ़ेगा।
पौधे का आकार बढ़ती स्थितियों और ब्रोकोली की विविधता के साथ काफी भिन्न होता है।
फसल के लिए दिन
परिपक्वता के दिन आप जिस प्रकार की बढ़ती जा रहे हैं उस पर निर्भर करेंगे, लेकिन ब्रोकोली की किस्में हैं जो प्रत्यारोपण से 48 दिनों तक कटाई शुरू कर सकती हैं।
ब्रोकोली फसल कैसे करें
तब तक प्रतीक्षा न करें जब तक कि ब्रोकोली बड़े सिर का उत्पादन न करे, जैसे आप किराने की दुकान में देखते हैं।
कुछ बड़े सिर ब्रोकोली किस्में हैं, लेकिन अधिकांश बड़े मुट्ठी के आकार तक पहुंचने के बाद अधिकांश कटाई शुरू करने के लिए तैयार हैं। यदि आप फसल के लिए बहुत लंबा इंतजार करते हैं, तो कलियां खुल जाएंगी। आप अभी भी इस बिंदु पर डंठल खा सकते हैं, लेकिन वे थोड़ा कठिन हैं और पके हुए फूल पीले रंग से बेज से बदल जाते हैं।
जुड़े हुए लगभग 4 इंच के सिर के साथ सिर काट लें। नए फूल सिर जल्द ही पत्ती axils और निचले डंठल के चारों ओर बना देंगे। ये शुरुआती सिर से बहुत छोटे होंगे, लेकिन अभी भी स्वादिष्ट हैं। कटाई रखें और वे उत्पादन जारी रखेंगे।
बढ़ने के लिए सुझाए गए किस्मों
- 'ब्लू विंड' एफ 1 (4 9 दिन) - बेहतर 'पैकमैन' प्रकार। ज्यादातर मौसम में अच्छी तरह से बढ़ता है।
'Calabrese' और 'डी Cicco' (60 दिन) लोकप्रिय heirlooms। वे जल्दी उत्पादन शुरू करते हैं और कई साइड शूट के साथ पालन करते हैं।
- प्रारंभिक बैंगनी स्प्राउटिंग ब्रोकोली (80 - 115 दिन) हरी ब्रोकोली की तुलना में स्वीटर, लेकिन यह हमेशा के लिए लेता है। आमतौर पर एक द्विवार्षिक के रूप में उगाया और निम्नलिखित वसंत कटाई।
- 'रोमनसेको' (75 दिन) - सिर चूने के हरे रंग के सर्पिल होते हैं और बनावट और स्वाद बहुत अच्छे होते हैं।
- ब्रोकोली राब ( ब्रासिका कैंपेस्ट्रिस ) - एक करीबी रिश्तेदार, एकेए डी रैपा, रैपोन या सलिप ब्रोकोली, कभी भी एक बड़े फूल के सिर को विकसित नहीं करता है। यह पत्तियों के लिए उगाया जाता है।
ब्रोकोली बढ़ती टिप्स
मृदा: ब्रोकोली एक तटस्थ मिट्टी पीएच पसंद करता है, ठीक उसी समय लगभग एक अमीर मिट्टी , जिसमें कार्बनिक पदार्थ बहुत सारे होते हैं, पूरे मौसम में इसे मजबूत बनाते रहेंगे।
जब संयंत्र के लिए: ठंडे मौसम में, आपको अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से 6-7 सप्ताह पहले घर शुरू करके सिर शुरू हो जाएगा। लगभग 4-5 सप्ताह में, ब्रोकोली पौधों को लगभग 5 इंच लंबा होना चाहिए था और उन्हें बाहर निकलने के लिए बाहर रखा जा सकता है । एक बार यह कठोर हो जाने पर, ब्रोकोली थोड़ा ठंढ संभाल सकता है। खरीदे गए ब्रोकोली रोपण के लिए एक ही प्रक्रिया का पालन करें।
गर्म मौसम में, आप बहुत जल्दी वसंत में बीज ब्रोकोली को निर्देशित कर सकते हैं। गर्म मौसम में, आप देर से वसंत / गर्मियों की गर्मियों में और संभवतः देर से गर्मी के रोपण (जुलाई / अगस्त) में गिरावट की फसल के लिए दूसरी बीजिंग प्राप्त कर सकते हैं। हल्के सर्दियों वाले इलाकों में, ब्रोकोली अधिक सर्दी होगी और वसंत में फसल के लिए तैयार रहेंगे।
कूल जलवायु गार्डनर्स भी बीज को निर्देशित कर सकते हैं, लेकिन आपको अपनी आखिरी उम्मीदवार ठंडी तारीख से लगभग 1 महीने पहले तक इंतजार करना होगा।
प्रत्यारोपण: ब्रोकोली को इसके कंटेनर में एक इंच या दो गहरा लगाया जा सकता है। यदि इसे हार्ड फ्रीज की उम्मीद है तो इसे अच्छी तरह से पानी दें और इसे पंक्ति कवर या किसी अन्य कवर के साथ सुरक्षित रखें। कट कीड़े युवा ब्रोकोली पौधों पर हमला कर सकते हैं, इसलिए प्रत्यारोपण समय पर उनके चारों ओर एक कॉलर लपेटना एक अच्छा सावधानी है।
दूरी: प्रत्येक ब्रोकोली संयंत्र को प्रत्येक दिशा में लगभग 18 इंच कमरे दें।
ब्रोकोली पौधों की देखभाल
ब्रोकोली को फसल का समय होने तक बहुत ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे अच्छी तरह से पानी में रखें और यह बढ़ेगा।
यदि आपकी मिट्टी समृद्ध है तो ब्रोकोली पौधों को पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। अगर वे ऐसा लगता है कि उन्हें बढ़ावा देने की आवश्यकता है या आप परिपक्वता को तेज करना चाहते हैं, तो उन्हें कुछ नाइट्रोजन से मारा। मछली इमल्शन इसके लिए अच्छा है।
कीट और समस्याएं जो ब्रोकोली परेशान करती हैं
ब्रोकोली गोभी के समान कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है। सबसे आम कीट हैं: गोभी लूपर, आयातित गोभी कीड़े, गोभी रूट मैग्गो और एफिड्स। सीजन के शुरुआती हिस्से में ये कीट अधिक परेशानी होती हैं।
रोगों में शामिल हैं: ब्लैकग्ल, ब्लैक रोट और क्लबरूट। प्रत्येक वर्ष फसल घूर्णन करके रोग नियंत्रण सबसे अच्छा होता है। जब आप मिट्टी पीएच को लगभग 7.0 तक बढ़ाते हैं तो क्लबरूट कम हो जाता है।
सूत्रों का कहना है:
- होम गार्डन , ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन फैक्ट शीट में बढ़ते ब्रोकोली और फूलगोभी
- ब्रोकोली, इलिनोइस विश्वविद्यालय
- बारबरा Damrosch द्वारा गार्डन Primer