सब्जी गार्डनर्स अक्सर अपने पौधे बोल्टिंग के बारे में बात करते हैं। इसका मतलब यह है कि पौधे एक फूल के डंठल भेजता है और बीज जाता है। आम तौर पर जब पौधे फूलते हैं तो इसे अच्छी चीज माना जाता है, लेकिन सब्जियां अपनी पत्तियों के लिए उगाई जाती हैं, जैसे कि सलाद, पालक, गोभी और अन्य कोल फसलों , स्वाद कड़वा हो जाता है और पत्तियां छोटे और कठिन हो जाती हैं, जिससे उन्हें अदृश्य बना दिया जाता है।
कूल सीजन ग्रीन्स में बोल्टिंग बहुत आम है, जैसे उपरोक्त वर्णित एरुगुला और सलाद और पालक, लेकिन कई अन्य पौधों, उदाहरण के लिए बीट्स और ब्रोकोली और जड़ी बूटियों जैसे कि सिलैंट्रो, तुलसी और डिल भी बोल्ट करेंगे।
लेटस बोल्ट क्यों है और मैं इसके बारे में क्या कर सकता हूं?
बोल्टिंग तब होता है जब तापमान गर्म हो जाता है, लेकिन शोधकर्ताओं का कहना है कि यह वास्तव में दिन के उजाले के लंबे घंटे है जो बोल्टिंग का कारण बनता है। एक अध्ययन में, उन्होंने दिन के दौरान कुछ नियंत्रण संयंत्रों को अलग-अलग समय के लिए कवर किया और केवल पौधे सूरज की रोशनी के पूरे दिन उजागर हुए।
उन्होंने उच्च तापमान (90 एफ) पर बढ़ते सलाद की भी कोशिश की, लेकिन केवल 8 घंटे सूरज की रोशनी के साथ और कोई पौधे बोल्ट नहीं हुआ। ग्रीनहाउस अध्ययनों में, जनवरी के छोटे दिनों में उगाए जाने वाले सलाद रोपण के लगभग 135 दिनों तक बोल्ट नहीं करते थे, जबकि जुलाई में बोए गए लोगों को केवल 9 0 दिनों में बोल्ड किया जाता था।
गर्मी बोल्टिंग में एक कारक हो सकती है, अगर ऐसा होता है जब पौधे परिपक्वता के करीब होते हैं। सूखी स्थितियां भी इसमें योगदान दे सकती हैं। कठोर तापमान से धमकी देने वाले पौधे अक्सर बीज पर जाते हैं। ठंड के संपर्क में भी, जबकि पौधे रोपण एक भूमिका निभा सकते हैं।
यदि लेटस रोपण लगातार 40 दिनों के तापमान में 40 दिनों के तापमान के संपर्क में आते हैं, तो वे तब फूलों की कलियों का निर्माण शुरू कर देंगे, हालांकि फूलों की डंठल तक मौसम की बर्बादी नहीं होगी। फिर भी, दिन की लंबाई बोल्टिंग के लिए जिम्मेदार प्रमुख अपराधी पाया गया है।
बोल्टिंग को रोकने के लिए आप क्या कर सकते हैं?
बहुत ज्यादा नहीं।
पौधे जो बोल्ट कूलर मौसम पसंद करते हैं और गर्मी की गर्मी में उन्हें खुश करते हैं, वे काम करेंगे।
कुछ किस्में दूसरों की तुलना में बोल्ट हो जाएंगी। आप अक्सर बीजों को "धीमी गति से बोल्ट" के रूप में देखते हुए देखते हैं, लेकिन चूंकि विभिन्न स्थितियों में बोल्टिंग हो सकती है, इसलिए कोई गारंटी नहीं है। हालांकि अगर आपको लेटस बढ़ने में परेशानी हो रही है, उदाहरण के लिए, गर्मियों में, कुछ किस्मों को आज़माएं। कई लोगों के नाम होंगे जो उनके बोल्ट प्रतिरोध पर संकेत देते हैं, जैसे 'स्लोबॉल्ट' और 'समर बिब', लेकिन कई पुरानी किस्में उतनी ही कठिन लगती हैं। मैंने पढ़ा है कि रोमन या कॉस समूह में कुरकुरा सिर लेटेस बोल्ट और ढीले पत्ते को सबसे धीमा कर देता है, लेकिन मुझे अपने बगीचे में यह अनुभव नहीं मिला है।
मेरे समेत कई गार्डनर्स ने गर्मी में बगीचे में एक छायांकित जगह में रोपण करके सफलतापूर्वक सलाद बढ़ाया है। आप इसे पीछे या नीचे पौधों के नीचे टकरा सकते हैं या इसे बर्तनों में उगा सकते हैं जिसे एक छायादार साइट पर ले जाया जा सकता है। नियमित पानी मिट्टी को ठंडा रखने और पत्तियों को रसीला रखने में मदद करता है।
गर्मी में बीज शुरू करने के लिए मुझे पसंद है एक चाल यह है कि बुवाई से 2-3 दिन पहले इस क्षेत्र को अच्छी तरह से लगाया जाए। नमी मिट्टी को एक विस्तृत बोर्ड के साथ ढकें और इसे उठाएं और मौसम को विशेष रूप से गर्म और सूखा होने पर रोजाना इस प्रक्रिया को दोहराएं।
कुछ दिनों के भीतर, बोर्ड के नीचे मिट्टी आसपास की मिट्टी की तुलना में कूलर होगी। बोर्ड के साथ फिर से अपने बीज, पानी, और कवर बोएं। अंकुरण के लक्षणों के लिए दैनिक जांचें। हरे रंग के अंकुरित की पहली नजर में, बोर्ड को हटा दें।
जब बोल्टिंग की बात आती है, तो लेटस सबसे बड़ी चुनौती है, लेकिन अगर आपको अन्य सब्ज़ियों में परेशानी हो रही है, तो आपके लेटस को बढ़ाने के लिए मैंने जो सुझाव दिए हैं, उन्हें लागू किया जा सकता है। सब्जियों और जड़ी बूटी के लिए और बढ़ती युक्तियाँ कि बोल्ट:
> स्रोत : अमेरिकन सोसायटी फॉर हॉर्टिकल्चरल साइंस के जर्नल