फूलगोभी कैसे बढ़ाना है

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फूलगोभी कैसे बढ़ाना है

फूलगोभी कई गोभी से संबंधित कोल फसलों में से एक है जो ठंडा मौसम में खुलासा करता है। मार्क ट्वेन ने इसे "कॉलेज शिक्षा के साथ एक गोभी" कहा, लेकिन हमें नहीं लगता कि यह सिर्फ हवा के साथ एक गोभी है। फूलगोभी का स्वाद में ब्रोकोली के करीब, एक बहुत ही अलग नटनेस होता है। फूलगोभी और ब्रोकोली दोनों का मुख्य खाद्य हिस्सा फूल की कली है, जिससे उन्हें खाद्य फूल दोनों बनाते हैं।

फूलगोभी बढ़ने के लिए सबसे आसान सब्जी नहीं है, क्योंकि यह तापमान परिवर्तनों के प्रति बहुत संवेदनशील है, हालांकि थोड़ा टीएलसी के साथ, यह आपके बगीचे के लिए एक बहुत पुरस्कृत सब्जी हो सकता है। यदि आप अपने फूलगोभी को बीज से शुरू करते हैं तो आपके पास कई और विविध विकल्प होंगे।

सिर को अपने पत्तों से ढककर , सफेद किस्मों को ब्लैंच किया जाना चाहिए। बैंगनी किस्मों को एंटीऑक्सीडेंट एंथोसाइनिन से अपना रंग मिलता है। दुर्भाग्य से, दोनों रंग और लाभ खाना पकाने के साथ गायब हो जाते हैं। और एक सुखद दुर्घटना नारंगी फूलगोभी की ओर जाता है, जिसमें बीटा कैरोटीन का उच्च प्रतिशत होता है।

• पत्तियां: मोटी, अंडाकार पत्तियों में एक स्पष्ट मध्य-पसलियों और नसों होते हैं। फूलगोभी की पत्तियां और तने दोनों खाद्य हैं।
• फूल: फूलगोभी सिर कसकर पैक फूलों की कलियों से बना होता है, जिसे अक्सर दही कहा जाता है। फूलगोभी के वास्तविक फूल एक क्रॉस आकृति में परिचित 4 पंखुड़ियों हैं जो सब्जियों के इस परिवार को क्रूसिफेरस नाम देते हैं।

लैटिन नाम

ब्रासिका ओलेरेशिया

साधारण नाम

गोभी

कठोरता क्षेत्र

फूलगोभी पौधे द्विवार्षिक होते हैं, हालांकि वे मौसम के उतार चढ़ाव के कारण अपने पहले सीजन में बीज बोल्ट कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप बीज को बचाना चाहते हैं, तो आपको ठंड से कुछ सुरक्षा के साथ सर्दियों में, कुछ पौधों को बिना छेड़छाड़ करने की आवश्यकता होगी।

अनावरण

पौधे पूरे सूरज में सबसे अच्छे हो जाएंगे, हालांकि थोड़ी आंशिक छाया गर्म मौसम में पौधों को बोल्टिंग या उभरने (छोटे, बटन आकार के सिर बनाने) से रोक सकती है।

परिपक्व आकार

सिर का आकार आप जिस प्रकार की बढ़ती जा रही है उस पर निर्भर करेगा, लेकिन औसत 6 से 12 के बीच होगा।

फसल के लिए दिन

अधिकांश फूलगोभी किस्मों को परिपक्व होने के लिए लगभग 2 महीने की आवश्यकता होती है, हालांकि कुछ थोड़ा तेज होते हैं और अन्य को 3 महीने तक लग सकते हैं। चूंकि वे गर्म मौसम में सिर नहीं बनाएंगे और केवल हल्के ठंढ को संभालने में सक्षम हो सकते हैं, इसलिए अपने वातावरण में परिपक्व होने के लिए पर्याप्त समय का चयन करना सुनिश्चित करें। इसका मतलब है कि यदि आपका वसंत या गिरावट कम है तो तेज़ परिपक्व विविधता है। लंबे समय तक परिपक्व किस्म हल्के या देर से सर्दियों के साथ गार्डनर्स के लिए अच्छे विकल्प हैं। ठंडे मौसम में गार्डनर्स के पास देर से गर्मियों में और गिरावट में कटाई में प्रत्यारोपण करने में बेहतर भाग्य होता है।

हार्वेस्ट जब सिर वांछित आकार तक पहुंचते हैं और जब कलियां अभी भी तंग होती हैं। उन्हें बहुत लंबा मत छोड़ो, या फूल खुल जाएंगे। परिपक्व होने पर उन्हें काटना बेहतर होगा और बाद में उपयोग के लिए उन्हें फ्रीज करें। एक और विकल्प पूरे पौधे को उठाना और इसे ठंडा, शुष्क जगह में, जड़ों, तने और सभी बरकरार रखना है।

सुझाई गई किस्में

ऐसा लगता है कि पौधे प्रजनक फूलगोभी के साथ खेलना पसंद करते हैं क्योंकि नई किस्मों को हमेशा पेश किया जा रहा है। विशेष रूप से अपने क्षेत्र में अच्छी तरह से अच्छी तरह से करने वाली किस्मों को खोजने के लिए, अपने स्थानीय सहकारी विस्तार कार्यालय में कुछ सुस्त करें।

• ग्रीन देवी एफ 1: नींबू हरी किस्में अच्छे स्वाद के साथ और कोई ब्लैंचिंग आवश्यक नहीं है। (60 - 65 दिन)
• स्नो क्राउन एफ 1: कुछ ठंढ सहनशीलता और एक छोटे से मौसम के साथ सफेद किस्मों को विकसित करना आसान है। (50 - 55 दिन)
• डी Sicilia Violetta, सिसिली के उर्फ ​​Violetta या कुछ अन्य व्युत्पन्न: सुंदर बैंगनी, एक मीठे, नट स्वाद के साथ इतालवी heirloom। (70 - 80 दिन)
• चेडर एफ 1: सुंदर नारंगी सिर जो बोल्ट के लिए धीमे होते हैं। (55 - 60 दिन)

बढ़ती टिप्स

मृदा: फूलगोभी को 6.0 - 7.0 के बीच मिट्टी पीएच के साथ कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध मिट्टी की आवश्यकता होती है। मिट्टी अच्छी तरह से बहने वाली होनी चाहिए, लेकिन फूलगोभी को बटनिंग को रोकने के लिए लगातार नमी की आवश्यकता होती है।

रोपण: अपने औसत अंतिम ठंढ की तारीख से पहले 4 से 6 सप्ताह के अंदर घर शुरू करें । फूलगोभी को इसकी जड़ों को परेशान नहीं करना पसंद है (मैंने कहा कि यह उबाऊ था), इसलिए पीट या पेपर बर्तन की सिफारिश की जाती है। पौधे के बीज ½ से ½ इंच गहरे और नम रखें। यदि गर्म रखा जाता है तो वे तेज़ी से उगेंगे (65 - 70 एफ)

चाहे आप अपने खुद के रोपण लगा रहे हों या दुकान से खरीदे गए कुछ लोग, बगीचे में उन्हें बाहर रखने से पहले अपने प्रत्यारोपण को कड़ी मेहनत कर लें। अंतरिक्ष के पौधे लगभग 18 से 24 इंच के अलावा, बाहरी पत्तियों को कमरे के बहुत सारे देने के लिए।

रखरखाव

फूलगोभी को लगातार नमी और इसके बहुत सारे की जरूरत होती है। पर्याप्त पानी के बिना, सिर कड़वा हो जाते हैं। एक हफ्ते में कम से कम 1 पानी प्रदान करें और सुनिश्चित करें कि यह मिट्टी में 6 से 8 भिगो रहा है। गर्म मौसम में मिट्टी को सूखा छोड़ने से कलियों को थोड़ा खुलने का कारण बनता है, जिससे तंग दही के बजाय सिर "चावल" बनाते हैं। मृदा को ठंडा रखने और नमी को बनाए रखने में मदद करने के लिए समय लगाने पर मल्च।

चूंकि फूलगोभी परिपक्व होने में इतना लंबा समय लेता है, इसलिए कुछ पूरक भोजन आवश्यक होगा। केल्प और मछली पायस जैसे कार्बनिक उर्वरक के साथ प्रत्येक 2 से 4 सप्ताह फ़ीड करें।

यदि आप सफेद रहना चाहते हैं तो सफेद फूलगोभी को ब्लैंच किया जाना चाहिए। स्वाद को बहुत बदल नहीं दिया जाता है यदि आप इसे अपने प्राकृतिक पीले रंग के भूरे रंग को बदलने की अनुमति देते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि यह थोड़ा मीठा रहता है और ब्लेंकेड होने पर बहुत अधिक आकर्षक होता है। जब वे बड़े अंडे के आकार के बारे में होते हैं तो सिर को ब्लैंच करना शुरू करें। घूर्णन से बचने के लिए पौधों को पूरी तरह से सूखा होने पर प्रक्रिया शुरू करें। ब्लैंच का पारंपरिक तरीका सिर पर कुछ बड़ी पत्तियों को तह करना और दूसरी तरफ टकिंग या सुरक्षित करना है। आप उन्हें एक चट्टान से पकड़ सकते हैं या उन्हें जगह में बांध सकते हैं। पत्तियों को बहुत कसकर फिट मत करो; आप प्रकाश को अवरुद्ध करना चाहते हैं, लेकिन सिर के विस्तार के लिए कमरे छोड़ दें।

एक बार पत्तियां हो जाने के बाद, उन्हें गीला न करने की कोशिश करें और समय-समय पर जांच करें कि कीड़े उन्हें छुपाए जाने के रूप में उपयोग नहीं कर रहे हैं।

यदि यह बहुत अधिक प्रयास की तरह लगता है, तो आप उन्हें आसानी से एक उलटी बाल्टी के साथ कवर कर सकते हैं। या एक आसान रास्ता ले लो और रंगीन किस्मों में से एक बढ़ो। उन्हें ब्लैंच होने की आवश्यकता नहीं है।

कीट और समस्याएं

कीट कीट: दुर्भाग्य से फूलगोभी सभी सामान्य कोल फसल कीटों के लिए अतिसंवेदनशील है, और गोभी मैग्गॉट, गोभी लूपर्स और गोभी कीड़े सहित कई हैं । यंग प्रत्यारोपण एफिड्स और पिस्सू बीटल के लिए भी आकर्षक होते हैं , खासकर यदि वसंत में उगाए जाते हैं।

पशु कीट: ग्राउंडहोग को कोल फसलों का असाधारण रूप से शौक है। बाड़ लगाना या caging सबसे अच्छा निवारण है।

रोग: यहां फिर से, कोल फसल समस्या प्रवण होती है, जिसमें काला रंग, काला सड़ांध और क्लब की जड़ पैक होती है। मिट्टी में अधिक सर्दियों में होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए, साल के बाद साल में एक ही स्थान पर कोल फसल लगाने और सीजन के अंत में सभी मलबे को साफ करना बहुत महत्वपूर्ण है।

एक और आम फूलगोभी समस्या पत्ती टिप मरने और विरूपण है। यह आम तौर पर मिट्टी में बोरॉन की कमी के कारण होता है। केल्प या समुद्री शैवाल उर्वरक इसे रोकने में मदद करनी चाहिए।

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ऑरेंज फूलगोभी असली है?

नारंगी फूलगोभी 1 9 70 में खोजे गए आनुवंशिक उत्परिवर्तन से पैदा हुए हैं। नारंगी रंग हुआ क्योंकि इसमें बीटा कैरोटीन होता है, जैसे नारंगी गाजर। यह जीएमओ नहीं है, सिर्फ एक झटका है जिसे संकरित किया गया है ।

आप इसे 'चेडर' फूलगोभी के रूप में विपणन कर सकते हैं, लेकिन यह पनीर की तरह स्वाद नहीं लेता है। यह एक मीठे, नट फूलगोभी की तरह स्वाद।

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फूलगोभी बैंगनी क्या बनाता है

बैंगनी फूलगोभी पीढ़ियों के लिए आसपास रहे हैं। कई हीरोरुम किस्में हैं, जैसे लोकप्रिय ' बैंगनी ऑफ सिसिली' और कुछ हालिया संकर। वे सब एंटीऑक्सीडेंट एंथोसाइनिन से अपने बैंगनी रंग प्राप्त करते हैं, जैसे लाल गोभी, लाल अंगूर और लाल शराब।

दुर्भाग्य से, पकाए जाने पर अधिकांश बैंगनी सब्जियां अपना रंग खो देती हैं, और बैंगनी फूलगोभी अपवाद नहीं है।

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एक असली चुनौती के लिए, रोमनसेको बढ़ो

इस विदेशी दिखने वाली सब्जी को अक्सर 'रोमनसेको' ब्रोकोली के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसे अक्सर फूलगोभी के साथ समूहीकृत किया जाता है। यह शायद दोनों के बीच एक क्रॉस है और यह बढ़ने के लिए सबसे आसान सब्जी नहीं है। इस योग्य यद्यपि एक प्रयास। फ्लोरेट्स फ्रैक्टल पैटर्न में विकसित होते हैं। सुंदर होने के अलावा, इसमें एक अद्भुत नट बनावट और स्वाद है।

_{इलिनॉय विश्वविद्यालय के स्रोत
आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी
वेस्ट वर्जीनिया विश्वविद्यालय विस्तार}