मेरे टमाटर का स्टेम एंड क्यों नहीं पका रहा है?

जब आपके टमाटर का शीर्ष जिद्दी ग्रीन रहता है

कोई भी जो कभी टमाटर उगाता है, उसे पता है कि उन्हें पीड़ित करने की प्रतीक्षा करने वाली समस्याओं का एक अंतहीन कैवलकेड है। यह आपको अधिक निराशाजनक बनाता है जब आप एक स्वस्थ टमाटर के पौधे को विकसित करने का प्रबंधन करते हैं जो प्रसन्न टमाटर के फलों से भरा होता है जो बस पका नहीं लगते हैं। वे नरम महसूस करते हैं। गंध स्वर्गीय। स्टेम के पास के क्षेत्र को छोड़कर रंग बदलने से इनकार करते हुए, परिपक्व होने के सभी संकेत दिखाएं।

उसके साथ क्या है?

जब टमाटर का स्टेम एंड हरा या पीला होता है, तो इसे उपयुक्त रूप से "ग्रीन कंधे" कहा जाता है। यह टमाटर से अलग है जो केवल पकने को समाप्त नहीं हुआ है। हरे कंधे के साथ, हरा क्षेत्र फल के पके हुए हिस्से की तुलना में काफी दृढ़ या कठिन है। टमाटर पर स्पॉट करना आसान है जो लाल या पीले रंग की तरह हरे रंग से दूसरे रंग में बदलते हैं, लेकिन यह टमाटर पर भी हो सकता है जो हरे रंग की रहती है, जैसे 'चाची रूबी'।

क्या टमाटर पर ग्रीन कंधे का कारण बनता है?

आम तौर पर एक बेकार टमाटर में क्लोरोफिल खिलना अंत में टूटना शुरू होता है और फल के चारों ओर और ऊपर रहता है। ग्रीन कंधे तब होते हैं जब क्लोरोफिल या तो फलों के पकने के रूप में टूट नहीं जाता है या यदि यह धीरे-धीरे टूट जाता है। मौसम से संबंधित दोनों कारणों से यह कुछ कारणों से हो सकता है। सबसे पहले, हरे कंधे बहुत अधिक प्रत्यक्ष सूर्य एक्सपोजर के कारण हो सकते हैं। यह तब भी प्रकट हो सकता है जब लंबे समय तक तापमान उच्च रहता है।

पीले कंधे एक ही समस्या है?

नहीं। अगर आपके टमाटर का स्टेम अंत कुछ हद तक पीला रहता है, तो इसका मतलब है कि फल लाइकोपीन उत्पन्न करने में असमर्थ था, वर्णक जो टमाटर को उनके अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ-साथ उनके लाल रंग देता है। लाइकोपीन उत्पादन धीमा हो जाता है जब तापमान लगभग 75 डिग्री फ़ारेनहाइट से गर्म हो जाता है।

तो कारण हरे कंधों के समान है, लेकिन एक अलग वर्णक जिम्मेदार है।

हरे और पीले कंधों को रोकने के लिए आप क्या कर सकते हैं।

एक बार जब आप अपने पके हुए टमाटर पर हरे या पीले कंधे दिखाई देते हैं, तो इसे ठीक करने में बहुत देर हो चुकी है। खिलने के अंत में सड़ांध और क्रैकिंग की तरह , एक अंतिम लक्षण प्रकट होता है, ऐसा करने के लिए कुछ भी नहीं है।

हालांकि, आप इन कंधे की समस्याओं को होने से पहले कोशिश करने और रोकने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं।

1. सुनिश्चित करें कि टमाटर के पौधे को टमाटर के फलों को ढालने के लिए बहुत सारे पत्ते हैं। यद्यपि टमाटर के पौधे गर्मी से प्यार करते हैं और अपने फलों को पोंछने के लिए बहुत सारी धूप की आवश्यकता होती है, लेकिन सूरज को सीधे फलों पर चमकने की ज़रूरत नहीं होती है। यदि आप विशेष रूप से गर्म गर्मी कर रहे हैं, तो फल कुछ कवर की सराहना करेंगे। अपने टमाटर के पौधों को काटने पर आसान जाओ।

2. टमाटर किस्मों को चुनें जो समस्या से कम प्रवण हैं। हरे कंधे संकर की तुलना में अधिक heirloom किस्मों को प्रभावित करने लगते हैं। सभी heirlooms इसके लिए प्रवण नहीं हैं, तो पूरी तरह से उन पर मत छोड़ो। आपको शायद हरे या पीले कंधों के प्रतिरोधी के रूप में लेबल किए गए टमाटर नहीं मिलेगा, लेकिन आपको विवरण मिल सकते हैं जो आपको बताते हैं कि विविधता इसके लिए प्रवण होती है।

3. यदि आप गर्म गर्मी कर रहे हैं और आपके सभी टमाटर कंधे की समस्याओं से जूझ रहे हैं, तो आप उन्हें चुनने का प्रयास कर सकते हैं जब वे लाल रंग में लाल हो जाएंगे और उन्हें पकाने के लिए सूर्य से बाहर लाएंगे।

दुर्भाग्य से आप ऐसा करके कुछ बेल पकाने वाले स्वाद से समझौता कर सकते हैं, इसलिए यह केवल चरम मामलों के लिए है।

क्या आप हरे या पीले कंधे के साथ टमाटर खा सकते हैं?

पूर्ण रूप से। बाकी टमाटर अभी भी स्वादिष्ट होना चाहिए। बस कठोर, अपरिपक्व शीर्ष के आसपास कटौती और दूर खाते हैं। घर में उगाए जाने वाले टमाटर को अविश्वसनीय रूप से प्रस्तुत करने में थोड़ी सी असुविधा होती है।

और भूलें, कुछ टमाटरों में, 'चेरोकी बैंगनी' की तरह, स्टेम के अंत में थोड़ा हरा रहने के लिए सामान्य होता है जब भी वे पूरी तरह परिपक्व होते हैं। स्टेम एंड न केवल गलत रंग है, बल्कि स्पर्श के लिए भी मुश्किल है, आपको पता चलेगा कि यह हरा या पीला कंधे है। और यदि आप ध्यान नहीं दे रहे हैं और एक में काट रहे हैं, तो आप यह भी देखेंगे कि यह मीठे के रूप में स्वाद नहीं लेता है। तो ध्यान दें।