क्या अच्छे और बुरे बीज हैं?
हाइब्रिड, हेररुम, और आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएमओ) शब्द आज बहुत अधिक फेंकते हैं और बगीचे में कहीं ज्यादा नहीं - विशेष रूप से, सब्जी उद्यान। पौधों में, शब्द संदर्भित करते हैं कि पौधों का पुनरुत्पादन कैसे किया जाता है; चाहे साधारण बीज की बचत से, दो अलग-अलग प्रजातियों को पार करने, या विदेशी जीनों को पेश करके। इन तरीकों में से कोई भी आसानी से अच्छा या बुरा लेबल नहीं किया जाता है और आपको अधिक से अधिक अनुबंध नहीं मिलेगा, या तो सबसे अच्छा है।
हेरलाउम्स ऐसे पौधे होते हैं जो समय की परीक्षा में खड़े होते हैं, संकर अक्सर अधिक रोग प्रतिरोधी या उच्च उपज होते हैं, और जीएमओ हालांकि अभी भी अधिक अध्ययन का विषय है, जीवन बचतकर्ता हो सकता है। प्रत्येक के पास इसके पेशेवर और विपक्ष हैं।
आपको किस प्रकार का सब्जी बीज चुनना चाहिए?
आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके द्वारा विकसित हाइब्रिड सब्जी के बीज आनुवंशिक रूप से संशोधित और आपके लिए खराब नहीं हैं? क्या आप हेररुम सब्जियों के चिपके रहने से बेहतर होंगे या क्या उन्हें भी संशोधित किया जा सकता है? यहां प्रत्येक प्रकार के दृश्य से आप क्या प्राप्त कर रहे हैं इसका एक खंड है।
Heirloom सब्जियां
हेररुम सब्जियां पौधों की एक विशेष प्रजाति नहीं हैं। हेरिलूम सब्जी शब्द का प्रयोग किसी भी प्रकार के सब्जी बीज का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिसे बचाया गया है और वर्षों के लिए उगाया गया है और इसे संरक्षित माली द्वारा पारित किया गया है। इसका एक प्रकार का उद्भव है। बचने में सक्षम होने के लिए, सभी हीरोरुम बीज खुले परागित होना चाहिए, ताकि बीज के लिए यह सच हो जाए ।
खुले परागणित , या ओपी, पौधे केवल किस्म हैं जो बीज पैदा करने में सक्षम हैं जो पौधे को पौधे के पौधे की तरह पैदा करेंगे। हाइब्रिड पौधों, जैसा कि नीचे बताया गया है, ऐसा मत करो।
हाइब्रिड सब्जियां
पौधे प्रजनकों ने दोनों माता-पिता की सर्वोत्तम सुविधाओं के साथ एक संयंत्र बनाने के प्रयास में पौधों के संगत प्रकारों को पार किया।
इन्हें हाइब्रिड कहा जाता है और हमारे कई आधुनिक पौधे इन क्रॉस के परिणाम हैं।
जबकि पौधे प्रकृति में पार परागण कर सकते हैं और बार-बार चयनित और हाइब्रिड हाइब्रिड अंततः स्थाई हो सकते हैं और खुले परागण हो जाते हैं, अधिकांश संकर बीज अपेक्षाकृत नए क्रॉस होते हैं और इन संकरों से बीज समान गुणों वाले पौधों का उत्पादन नहीं करेंगे।
उदाहरण के लिए, प्रत्येक वर्ष नई हाइब्रिड टमाटर की किस्मों की पेशकश की जाती है। आप उन्हें हाइब्रिड्स या एफ 1, पहली फाइलियल पीढ़ी (पहली पीढ़ी के संकर), या एफ 2, दूसरी फाइलियल पीढ़ी के रूप में लेबल कर सकते हैं। ये अंततः स्थिर हो सकते हैं, लेकिन फिलहाल लोकप्रिय 'अर्ली गर्ल' जैसे टमाटर ऐसे बीज नहीं पैदा करते हैं जो विश्वसनीय रूप से 'अर्ली गर्ल' टमाटर में आपकी अपेक्षाओं की अपेक्षा करते हैं। संकरित पौधों से बीज माता-पिता के गुणों में वापस आ जाता है, इसलिए आपकी 'प्रारंभिक लड़की' टमाटर से बचाए गए बीज से उगाए जाने वाले टमाटर अभी भी स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन इतने जल्दी नहीं।
कोई भी अपने स्वयं के बीज को चुन सकता है और अंततः नए पौधों को संकरित कर सकता है, लेकिन पौधे और बीज कंपनियों ने हाल ही में अपने क्रॉस को पेटेंट करना शुरू कर दिया है ताकि उन्हें विकसित किए गए संकरों को पुन: उत्पन्न करने का अधिकार हो।
आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे
हाइब्रिड को आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों या (जीएमओ) के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए जो कि किसी भी पौधे, पशु या सूक्ष्मजीव हो सकते हैं जिन्हें जीन क्लोनिंग और प्रोटीन इंजीनियरिंग जैसे आणविक जेनेटिक्स तकनीकों का उपयोग करके आनुवांशिक रूप से बदला जा सकता है।
मकई जैसे पौधे जिनके पास कीटनाशक बीटी है, जो कुछ कीटों के प्रतिरोधी बनाने के लिए अपने अनुवांशिक मेकअप में इंजीनियर हैं, जीएमओ फसलों हैं। बीटी एक प्राकृतिक कीटनाशक है, लेकिन यह स्वाभाविक रूप से मकई के बीज में अपना रास्ता नहीं खोज पाएगा।
आप संभवतः कीटनाशकों के साथ अपने भोजन को घुमाने और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग पर बहुत उत्सुक नहीं हैं, जिसके परिणामस्वरूप लक्षित कीट प्रतिरोधी बन जाती है। इस तरह की चिंताओं ने जीएमओ को एक भयानक प्रतिष्ठा दी है। हालांकि ऐसे समय होते हैं जब जीएमओ ने अपने प्रभाव में काफी सकारात्मक साबित किया है, जैसे नॉर्मन अर्नेस्ट बोरलाग द्वारा पेश की गई उच्च उपज, रोग प्रतिरोधी, बौने गेहूं, जिसने भारत और पाकिस्तान में खाद्य आपूर्ति में वृद्धि में मदद की।