मसालेदार मिश्रण बनाने के लिए आप बढ़ते जड़ी बूटी का प्रयोग करें
यदि आपने अपने जड़ी बूटी के बगीचे के बक्षीस को सूख लिया है और बचाया है , तो उन घरों में से कुछ उगाए जाने वाले पाक जड़ी-बूटियों को उपहार के रूप में दूर करने पर विचार करें। आखिरकार, हर पकाने के लिए एक जड़ी बूटी के बगीचे तक पहुंच नहीं है। आप या तो सुंदर कनस्तरों, जारों, या बैग में व्यक्तिगत जड़ी बूटियों को पैकेज कर सकते हैं या एक कस्टम जड़ी बूटी मिश्रण को मिला सकते हैं जिसमें आपके शेफ दोस्त आपके बाद व्यंजनों का नामकरण करेंगे। और अपने जड़ी बूटियों का उपयोग करने के तरीके के साथ एक नुस्खा या दो शामिल करना हमेशा अच्छा होता है।
यदि आपके पास सभी सामग्री नहीं है तो आपके पास अभी भी 2 और विकल्प हैं:
- स्टोर से जड़ी बूटियों के साथ आपके पास क्या है संशोधित करें
- बहुतायत में आपके पास जड़ी बूटियों के कंटेनर बनाएं। इस मौसम के ओरेग्नो, टकसाल और थाइम आपके बगीचे से फीका, सूखे जड़ी-बूटियों को हरा देंगे, आपके दोस्त अपने अलमारियों के पीछे भूल गए हैं।
यहां कुछ क्लासिक्स हैं।
स्थानीय वनस्पतियां
यद्यपि यह क्लासिक मिश्रण, व्यापक रूप से उपलब्ध हो रहा है, कई लोग अभी भी नहीं जानते कि इसमें क्या है। यह जड़ी बूटी कहने का एक शानदार तरीका है जो मूल रूप से दक्षिणी फ्रांस के प्रोवेंस क्षेत्र में उगाया जाता है और आप शायद इन सभी जड़ी बूटी अपने बगीचे में उगते हैं।
बीबीक्यू सॉस या गरम मसाला के लिए कोई भी निश्चित नुस्खा नहीं है, जैसे कोई भी सेट मिश्रण नहीं है। हालांकि हर्ब्स डी प्रोवेंस में परंपरागत रूप से बेसिल , बे पत्ती , मार्जोरम, रोसमेरी , ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट और थाइम होते हैं , जो थाइम के साथ सबसे आगे होते हैं। लैवेंडर अक्सर मिश्रण में शामिल होता है, हालांकि थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है।
अधिकांश कुक अनुपात को अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार समायोजित करते हैं, लेकिन यहां एक नमूना नुस्खा है।
- 2 चम्मच सूखे तुलसी
- 1 टेबल्सपून सूखे marjoram
- ½ टेबल्सपून सूखे दौनी
- 1 टेबल्सपून सूखे गर्मियों में स्वादिष्ट
- 2 चम्मच सूखे थाइम
- 2 चम्मच लैवेंडर फूल
- 1 बे पत्ती
पास्ता मसाला
फिर, पास्ता व्यंजन बहुत व्यक्तिगत चीजें हैं, लेकिन कौन प्रयोग करना पसंद नहीं करता?
और चूंकि बस हर कोई पास्ता खाता है, यह हमेशा स्वागत होगा। वे सॉस में या तत्काल सॉस के लिए फेंकने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं जब पास्ता को जैतून का तेल आसानी से फेंक दिया जाता है। यह पिज्जा के लिए भी चमत्कार करता है।
- 4 चम्मच सूखे तुलसी
- 2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 चम्मच थाइम सूख गया
- 1 चम्मच सूखे लहसुन
- 1 बे पत्ती
मांस या सब्जियों के लिए बारबेक्यू रबड़
कुछ मांस और वेजी प्रेमी इस पर सहमत हो सकते हैं; मसालों सब कुछ बेहतर स्वाद बनाते हैं। इस मिश्रण को सभी प्रकार के मांस पर सूखा जा सकता है। आप इसे तेल के साथ भी मिला सकते हैं और मांस या सब्जियों को मसाला कर सकते हैं, या आप इसे सब्जियों के साथ टॉस कर सकते हैं, जबकि वे स्टू, तलना, या ग्रिल हलचल कर सकते हैं।
- 3 चम्मच सूखे तुलसी
- 2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 2 चम्मच सूखे दौनी
- 1 चम्मच सूखे स्वादिष्ट
- 1 चम्मच सूखे सौंफ
- 2 बे पत्तियों
वायु तंग कंटेनर आपकी जड़ी बूटियों को अपनी ताजगी बनाए रखने में मदद करेंगे। उन्हें सीधे सूर्य की रोशनी से दूर रखें और गर्मी से दूर रखें। और अक्सर उनका इस्तेमाल करें। यहां तक कि सूखे जड़ी बूटी डॉन 'हमेशा के लिए आखिरी।
उन्हें अपने मिश्रणों से अधिक स्वाद प्राप्त करने के लिए, उन्हें अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें क्योंकि आप उन्हें एक डिश में जोड़ते हैं। यह उनके आवश्यक तेल और सुगंध जारी करेगा।
यदि आप उन्हें उपहार के रूप में दे रहे हैं, तो नुस्खा या दो और शायद कुछ बीज और बढ़ती युक्तियों को शामिल करना न भूलें।