सदी के लिए सब्जी उद्यानों में पशु खाद का उपयोग किया गया है। यह मिट्टी के लिए पोषक तत्व और जैविक पदार्थ जोड़ता है और एक स्वस्थ, जीवित मिट्टी के विकास में सहायता करता है। हाल ही में, ई कोलाई (एस्चेरीचिया कोलाई) के ब्रेकआउट के लिए उर्वरक के रूप में खाद के उपयोग को जोड़ने वाले कई स्वास्थ्य डर रहे हैं। क्या यह एक सब्जी उद्यान में खाद जोड़ने के लिए बहुत जोखिम भरा है?
क्या ई कोलाई संक्रमित पौधों को कर सकते हैं?
यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनोइस प्लांट पैथोलॉजिस्ट, नैन्सी पाटाकी के अनुसार, बैक्टीरिया जो पहले से ही पौधों की जड़ों पर है , साथ ही मिट्टी में बैक्टीरिया और कवक, ई के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे।
कोलाई और इसे चेक में रखें, शायद इसे भी खिलाएं। "इसके अतिरिक्त, किसी भी शोध से संकेत नहीं दिया गया है कि ई कोलाई बैक्टीरिया सतह प्रदूषक से कहीं ज्यादा कुछ है।"
जानवरों को पशु खाद से मनुष्यों में स्थानांतरित किया जा सकता है?
हां, खाद के लिए मनुष्यों को बीमारी फैलाना काफी संभव है, हालांकि खाद और घर के बागों से जुड़े कई दीर्घकालिक अध्ययन नहीं हुए हैं। वान बॉबबिट और वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन के डॉ वाल हिलर्स के मुताबिक, "रोगजनक (सूक्ष्मजीव जो बीमारी का कारण बनते हैं) को जानवरों के खाद से मनुष्यों तक स्थानांतरित किया जा सकता है। रोगजनक सैल्मोनेला, लिस्टरिया और ई। कोली 0157: एच 7, साथ ही परजीवी , जैसे कि गोलाकार और टैपवार्म, खाद के अनुप्रयोगों से बगीचों में जुड़े हुए हैं। " ई कोलाई के लिए, दूषित हो सकता है जब किसी भी प्रकार का भोजन जानवरों के मल के संपर्क में आता है। यह समस्या ताजा सब्जियों तक ही सीमित नहीं है। हमेशा जोखिम होता है, लेकिन कुछ सावधानियां आप ले सकते हैं।
खाद द्वारा प्रदूषण से बचने के लिए युक्तियाँ
- ताजा खाद का प्रयोग न करें। खाद ताजा, नाइट्रोजन और अमोनिया में अधिक संभावना होगी, जो पौधों की जड़ों को जला सकता है और यहां तक कि बीज अंकुरण को रोक सकता है। यदि खाद एक पौधे खाने वाले जानवर से है, तो शायद यह भी खरपतवार बीज से भरा है, जो अंकुरित से अवरुद्ध नहीं होगा।
- यदि आप अभी भी ताजा खाद का उपयोग करना चाहते हैं, तो अपने बगीचे के रोपण के बाद इसे लागू न करें। अमेरिकी कृषि विभाग कटाई से पहले 120 दिनों की एक आवेदन खिड़की की सिफारिश करता है और किसी भी सब्जी को खाने के लिए जहां खाद्य भाग जमीन के संपर्क में आता है। इसमें जमीन ( बीट्स , गाजर , आलू , मूली , इत्यादि) के साथ-साथ जमीन पर बैठे कुछ भी शामिल हैं, जैसे लेटस , पालक , और यहां तक कि खीरे और स्क्वैश जैसी फसलें। आप उन सब्जियों के लिए 90 दिनों तक ताजा खाद लागू कर सकते हैं जो मिट्टी से बहुत दूर हैं कि कुछ भी उनके ऊपर छिड़का नहीं जाएगा लेकिन सावधानी के पक्ष में गलती होगी।
- उर्वरक के रूप में खाद का उपयोग करने के बजाय, इसे मिट्टी कंडीशनर के रूप में उपयोग करें। वसंत रोपण के लिए, गिरावट में ताजा खाद जोड़ें। इसमें मिट्टी और खाद में काम करने का समय होगा। प्रतीक्षा करें जब तक कि जोड़ने से पहले सभी सब्जियों का कटाई नहीं किया जाता है।
- एक विकल्प के रूप में, बढ़ते मौसम के दौरान खाददार खाद के साथ साइड ड्रेस। खाद वाला खाद दूषित होने का खतरा कम करता है, खासकर अगर ढेर 140 एफ या उससे अधिक तक गर्म हो जाता है। आप कंपोस्टेड खाद खरीद सकते हैं या, यदि आपके पास ताजा खाद का स्रोत है, तो इसे स्वयं कंपोस्ट करें। स्टीफन रेनर्स, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी हॉर्टिकल्चरिस्ट कहते हैं कि गर्मी के गर्म तापमान आमतौर पर ई कोलाई को मार देंगे।
- यदि आप स्थानीय रूप से अपना खाद प्राप्त कर रहे हैं, तो खेतों में पूछें कि उनके जानवरों की कोई स्वास्थ्य समस्या है या नहीं।
- यदि आप पैक किए गए खाद खरीद रहे हैं, तो बैग को यह बताना चाहिए कि यह रोगजनक मुक्त है या नहीं। ऐसा न मानें कि सिर्फ इसलिए कि यह उर्वरक के रूप में बेचा जाता है कि यह पूरी तरह से कंपोस्टेड है।
- खाद का उपयोग करने से संबंधित कोई भी सावधानी बरतने वाली चाय का उपयोग करने के लिए भी लागू होती है।
- चूंकि रूट फसलों (चुकंदर, गाजर, मूली) और पत्तेदार सब्जियां (चार्ड, सलाद, पालक) प्रदूषण के लिए सबसे अधिक संवेदनशील हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें और संभवतः खाने से पहले छील लें। खाना पकाने रोगजनकों को भी मार देगा।
- यदि आप अतीत में बीमार बीमारी से अतिसंवेदनशील हैं, तो खाद के साथ उर्वरित किसी भी बेकार सब्जियों को खाने से बचें। बच्चे, गर्भवती महिलाओं, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग, और पुरानी बीमारियों वाले लोगों को भी उन्हें खाने से बचना चाहिए।
- खपत के साथ उगाए जाने वाले उत्पादन से पहले और बाद में अपने हाथों और नाखूनों को अच्छी तरह धो लें।
सभी खनिज समान नहीं बनाया गया है
खाद का पोषक तत्व मूल्य जानवर द्वारा भिन्न होता है। चिकन खाद को आपके बगीचे के लिए सबसे अधिक फायदेमंद माना जाता है, जिसमें एनपीके राशन लगभग 1.1-0.8-0.5 होता है। गायों के साथ 0.6-0.2-0.5 और घोड़े की खाद, 0.7-0.3-0.6 पर तुलना करें। बेशक, प्रजातियों के भीतर भी, खाद की गुणवत्ता अलग-अलग होगी।
अधिकांश स्रोत बगीचे में सूअर खाद के साथ-साथ बिल्ली और कुत्ते के खाद के उपयोग से बचने की सलाह देते हैं, परजीवी की वजह से जो मिट्टी में जीवित रह सकते हैं और मनुष्यों को संक्रमित कर सकते हैं। यही कारण है कि हमें अपने पालतू जानवरों को सब्जियों के बगीचे से बाहर रखने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, या कम से कम उन्हें प्रशिक्षित करने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है कि वे इसे कूड़े के बक्से के रूप में न सोचें।