बहुत से गार्डनर्स रुतबाग विकसित नहीं करते हैं। सच में, अमेरिका में रुतबागों ने वास्तव में कभी भी पकड़ा नहीं है शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि हम अधीर हैं और रुटाबाग परिपक्व होने में 3 से 4 महीने लगते हैं, जबकि उनके छोटे चचेरे भाई, सलिप को उस समय आधे में उगाया जा सकता है। अधिक संभावना है, ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे पास बुरी यादें हैं जो एक अप्रत्याशित मश में उलझी जा रही हैं। रूटाबागस एक पीले गोभी स्वाद के साथ खूबसूरत पीले सोने की जड़ें हैं जो इसे पकाते हुए मीठे होते हैं।
काले-जैसे हिरण भी स्वादिष्ट हैं।
रुतबागस, या स्वीडन, सरसों के परिवार में हैं और सलियां और गोभी के बीच एक क्रॉस हैं। चूंकि वे ठंडे मौसम में अच्छी तरह से बढ़ते हैं और सर्दी में अच्छी तरह से कटाई की जा सकती है, वे उत्तरी देशों में लोकप्रिय होते हैं। उनके लिए एक और नाम स्वीडिश टर्निप्स या स्वीडन है।
विवरण
रूटाबाग एक अंडाकार पीले मांस के साथ बड़े अंडाकार या थोड़ा विस्तारित बल्ब होते हैं।
- पत्तियां : पत्तियां मोड़ों की उपस्थिति में समान होती हैं लेकिन गोभी या काले पत्ते की तरह मोटी होती हैं।
- फूल : रूटाबागों में ठेठ छोटे, पीले ब्रासिका फूल होते हैं, जिसमें 4 पंखुड़ियों होते हैं जो क्रॉस बनाते हैं और उन्हें क्रूसिफेरस सब्जियों के रूप में अपना पदनाम देते हैं।
वानस्पतिक नाम
ब्रासिका नैपस
साधारण नाम
रूटाबागा, स्वीडिश, पीले सलियां
अनावरण
आंशिक छाया के लिए पूर्ण सूर्य ।
यूएसडीए हार्डनेस जोन्स
रूटाबागस वार्षिक फसल के रूप में उगाए जाने वाले द्विवार्षिक होते हैं। अगर वे वसंत ऋतु में जल्दी लगाए गए थे तो वे अपने पहले वर्ष में बीज जा सकते हैं।
परिपक्व आकार
रूटाबागा पौधे लगभग 12 से 24 "(एच) एक्स 8 से 12" (डब्ल्यू) बढ़ते हैं। बल्बों को सॉफ्टबॉल का आकार, या बड़ा हो सकता है। किराने की दुकान में आपको अक्सर यही मिलता है। हालांकि, व्यास में 3 से 5 इंच में छोटे कटाई के बाद वे सबसे अच्छे होते हैं।
हार्वेस्ट कब करें
4 इंच लंबा तक पहुंचने के बाद कभी भी हिरन काटा जा सकता है।
यदि आप बल्ब के शीर्ष को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, तो हिरण फिर से जारी रहेंगे।
जब आप व्यास में कम से कम 3 इंच होते हैं तो आप बल्बों को कटाई शुरू कर सकते हैं। बड़े बल्ब मुश्किल हो जाते हैं।
रूटाबागस थोड़ा ठंढ से मीठे होते हैं। आप उन्हें गिरावट (या गर्म मौसम में देर से सर्दियों) में खोद सकते हैं या आप उन्हें आवश्यक रूप से स्ट्रॉ मल्च और फसल की मोटी परत के साथ जमीन में छोड़ सकते हैं।
सुझाई गई किस्में
- अल्टासweet - हल्का, कम काली मिर्च स्वाद। (90 से 100 दिन)
- अमेरिकी बैंगनी टॉप - बड़े बल्बों के साथ लोकप्रिय रूप से उगाई गई विविधता। (90 से 100 दिन)
- लॉरेनेंटियन - बहुत वर्दी, मीठे बल्ब। हीररुम (90 से 120 दिन)
- पाइक - 'लॉरेनियन' के समान, लेकिन थोड़ा कठिन। (100 से 120 दिन)
रुटाबाग का उपयोग करना
यद्यपि रुतबाग सलियां से संबंधित हैं, लेकिन उनके पास एक अलग स्वाद है। पकाबागस पकाते समय मीठे और लगभग बटररी होते हैं। आप उन्हें बेक्ड व्यंजनों, जैसे कैसरोल, सॉफल्स और यहां तक कि पाई के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। मैश किए हुए या फ्राइज़ की तरह बेक्ड होने पर वे साइड डिश के रूप में भी उत्कृष्ट होते हैं। और, ज़ाहिर है, वे भुना हुआ अद्भुत हैं।
रूटाबागस क्रंच और रसदार कच्चे हैं। स्लाइस, क्यूब, या उन्हें सभी प्रकार के व्यंजन और स्नैक्स में फेंक दें। बल्ब रेफ्रिजरेटर या महीनों के लिए किसी भी शांत, अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जा सकता है।
भंडारण से पहले पत्तियों को हटा दें।
बढ़ती टिप्स
मृदा: रुटाबागास 6.0 से 6.5 की सीमा में थोड़ा अम्लीय मिट्टी पीएच पसंद करते हैं। अच्छी मिट्टी की प्रजनन क्षमता उन्हें अपने लंबे मौसम में बढ़ने में मदद करेगी और सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से बह रही है, इसलिए बल्ब सड़ नहीं जाते हैं।
रोपण: ठंड के खतरे के बाद, रुटाबागास देर से वसंत ऋतु में बीजित होते हैं, ताकि वे गिरावट में परिपक्व हो जाएंगे। गर्म मौसम में, वे आम तौर पर गिरावट में उगाए जाते हैं और सर्दियों में उगाए जाते हैं। गर्म मौसम के दौरान परिपक्व होने पर वे मीठे नहीं होंगे। पौधे के बीज लगभग ½ इंच गहराई।
पौधे को 3 से 4 इंच लंबा होने पर पतला होना जरूरी है, इसलिए बल्बों को भरने के लिए कमरा होगा। आप पतले हिरन को सलाद या हलचल में फेंक सकते हैं।
रखरखाव
अच्छे रूट विकास के लिए प्रति सप्ताह कम से कम एक इंच पानी महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से गर्म, सूखे मौसम के दौरान।
सूखा स्थितियों में उगने वाले रूटाबाग क्रैकिंग के लिए प्रवण होते हैं और उनकी मिठास विकसित नहीं करेंगे।
यदि आप कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध मिट्टी से शुरू करते हैं, तो आपको किसी भी अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होगी। खाद , मध्य-मौसम की एक तरफ ड्रेसिंग, उन्हें बढ़ावा देने के लिए उन्हें बढ़ावा देने की आवश्यकता होगी।
कीट और समस्याएं
रोग: अधिकांश ब्रैसिका पौधों की तुलना में रुतबाग कीटों से कम परेशान होते हैं, लेकिन आपको अभी भी अपने बढ़ते क्षेत्रों को घुमाने चाहिए। फसलों को बर्बाद करने वाली मुख्य बीमारी क्लबरूट है। यदि आपके पौधे क्लबरूट प्राप्त करते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि आप उस क्षेत्र में किसी भी ब्रासिका को बढ़ाने के लिए 6 साल तक प्रतीक्षा करें।
कीड़े: कई कीड़े हैं, जैसे पिस्सू बीटल, जो पत्तियों को चबाते और नुकसान पहुंचाते हैं। यदि आप हिरणों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो एक पंक्ति कवर उनकी रक्षा करेगा।
रूट मैगोट्स अधिक समस्या का कारण बनते हैं क्योंकि वे बल्ब को नुकसान पहुंचाते हैं। पंक्तियों के कवर पत्तियों पर अपने अंडे डालने से रोकने के लिए, साथ ही साथ, इनके साथ मदद करेगा।