मखे एक निविदा सलाद हरा है जो ठंडा मौसम में सबसे बढ़ता है। यह वसंत में उगने वाली पहली सब्जियों में से एक है और बहुत स्वागत है। यद्यपि यह कई क्षेत्रों में जंगली बढ़ता है और इसके सामान्य नामों का हिस्सा है, लेकिन कई मादा किस्में हैं जो बड़ी पत्तियों और मीठे स्वाद के साथ पिछवाड़े बागवानी के लिए पैदा हुई हैं। नामित किस्मों के लिए भी बीज अधिक आसानी से उपलब्ध हो रहा है।
आम नाम "मक्का सलाद" के बारे में आया क्योंकि यह मकई के खेतों में जंगली बढ़ने की प्रवृत्ति थी।
- फूल: छोटे 0.05 - 0.08 इंच चौड़े, पीले नीले-सफेद, फनेल के आकार के फूल मई या जून में खिलते हैं। 5 लॉब्स, 3 स्टैमन्स।
- पत्तियां: मध्यम हरे पत्ते लंबे पैडल होते हैं, जिन्हें स्पेटुलेट के रूप में भी जाना जाता है, जो कम बढ़ते रोसेट से आते हैं। वे तने पर विपरीत हो जाते हैं और कभी-कभी दांतों को भी बना सकते हैं।
वानस्पतिक नाम
Valerianella locusta
सामान्य नाम
मखे, मकई सलाद, मेमने लेटस, फील्ड लेटस
अनावरण
आंशिक छाया के लिए पूर्ण सूर्य । वसंत ऋतु में, पूर्ण सूर्य मिट्टी को गर्म करने और पौधों को ऊपर उठाने और बढ़ने में मदद करेगा। जैसे-जैसे दिन गर्म हो जाते हैं, पौधे विशेष रूप से दोपहर में आंशिक छाया की सराहना करेंगे।
साहस
मखे आमतौर पर एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है। USDA कठोरता क्षेत्र 5 और उच्चतर में, आप इसे गिरावट में बीज कर सकते हैं और इसे वसंत में बढ़ना शुरू करना चाहिए। किसी भी तरह से, तापमान बढ़ने पर यह बीज के लिए बोल्ट जाएगा।
परिपक्व संयंत्र का आकार
6 - 8 इंच। एक्स 2 - 8 इंच लंबा, जब खिलते हैं
परिपक्वता के दिन
वसंत लगाए गए बीज के लिए 40 - 60 दिन।
बढ़ती टिप्स
एक जंगली माशा है, जो काफी स्वादिष्ट है। कई बार आप पाएंगे केवल बीज ही नरम या मकई सलाद लेबल होते हैं, लेकिन विभिन्न किस्में उपलब्ध हैं।
2 सामान्य प्रकार के माश, बड़े बीज और छोटे बीज होते हैं। छोटे बीज वाले केवल ठंडे मौसम में अच्छी तरह से बढ़ते हैं, लेकिन वे वसंत में परिपक्व होने वाली पहली चीजों में से एक हैं और बहुत ही स्वागत करते हैं जब खाने के लिए ताजा कुछ भी नहीं होता है। बड़ी बीज वाली किस्में गर्मी की शुरुआती गर्मी का सामना कर सकती हैं और जून में अच्छी तरह से बोल्टिंग का विरोध कर सकती हैं। मृदा : मखे बस कहीं भी बढ़ेगा। इसे अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है और एक मिट्टी में अधिक पत्तियां बढ़ती है जो खाद या अन्य जैविक पदार्थों में समृद्ध होती है , एक तटस्थ मिट्टी पीएच बुवाई के साथ : मचे सीधे बगीचे में बोया जाता है, या तो वसंत ऋतु में या गिरावट में। मृदा तापमान कम से कम 50 एफ (10 सी) होना चाहिए और रोगी होना चाहिए, यह अंकुरित करने में धीमा हो सकता है। दूरी के बारे में चिंता मत करो। बीज और कवर को हल्के ढंग से 1/8 - 1/4 इंच मिट्टी में प्रसारित करें। आप पूरे वसंत में हर 2 सप्ताह रोपण उत्तराधिकार द्वारा मौसम बढ़ा सकते हैं। अंकुरित होने तक मिट्टी को नमक रखें, और फिर आवश्यकतानुसार पानी साप्ताहिक रखें। पौधे एक सप्ताह में 12 दिनों तक अंकुरित होना चाहिए।
गिरने वाली फसल लगाने के लिए, मिट्टी को थोड़ा ठंडा करके, इसे अच्छी तरह से पानी से ठंडा करके और फिर बुवाई से पहले कुछ दिनों तक बोर्ड के साथ कवर करें। यूएसडीए जोन्स 7 और उससे ऊपर के गार्डनर्स में सर्दियों में गिरावट की फसल बढ़ने की बेहतर किस्मत होगी।
ठंडे मौसम में, आप एक हूप हाउस के कवर के नीचे अपने पतन माशा को बढ़ सकते हैं।
रखरखाव
मखे काफी रखरखाव की आवश्यकता के लिए पर्याप्त नहीं है। यदि आप गिरावट में पौधे लगाते हैं, तो जमीन जमे हुए होने के बाद, आप पौधों को मिल्क करना चाहेंगे। अन्यथा, पौधों को पानी और खरपतवार मुक्त रखें।
कीट और समस्याएं
सबसे बड़ी कीट स्लग हैं, जो निविदा पत्तियों को उतनी ही पसंद करते हैं जितना हम करते हैं। पत्तियां कम बढ़ रही हैं और मिट्टी वसंत में नम है, जो बहिष्कार को सबसे अच्छी स्लग रणनीति बनाती है। तांबा, कॉफी ग्राउंड, डायमैमोसियस पृथ्वी (डीई) या कुछ अन्य स्लग रिपेलेंट के साथ क्षेत्र को रिंग करें।
फसल और उपयोग करना
एक कट-एंड-आओ-फिर सलाद की तरह फसल। बाहरी पत्तियों का उपयोग पहले, जब वे लगभग 3 इंच लंबे होते हैं। अधिक पत्तियों का पालन करने की अनुमति देने के लिए, जगह में रोसेट छोड़ दें। आप एक पूरे सिर को टुकड़ा कर सकते हैं, लेकिन यह फिर से शुरू करने की संभावना नहीं है।
मखे को अक्सर एक नट स्वाद के रूप में वर्णित किया जाता है। पत्तियां बहुत ही नाजुक और निविदा पत्तियां होती हैं, जैसे मक्खन सलाद, लेकिन कम मीठा और अधिक हर्बल। यह आमतौर पर बहुत हल्का ड्रेसिंग के साथ ताजा खाया जाता है। हालांकि, आप सलाद या साइड डिश के रूप में, पत्तियों को गर्म और विल्ट कर सकते हैं। अखरोट, anchovies के साथ जोड़े,
सुझाई गई किस्में
अक्सर आपको केवल "मखे" या "मकई सलाद" के रूप में लेबल किया गया बीज मिलेगा, हालांकि बीज कंपनियां नामित किस्मों के साथ बाहर आ रही हैं और यह प्रयोग करने के लिए मजेदार (और स्वादिष्ट) है।
- 'बिस्ट्रो' और 'पाइडमोंट' - बड़ी बीजों वाली किस्में हैं जो गर्मी में जल्दी से फीका नहीं होती हैं।
- 'वेरेट डी एटैम्पस' - मोटी पत्तियों वाली एक छोटी सी बीज वाली किस्म है जो इसे लंबे मौसम में मदद करती है।
- 'वर्टे डी कंबराई' - एक स्व-बोने वाला जो वर्ष के बाद वर्ष में आना चाहिए।