अवलोकन:
टर्निप्स एक बहुमुखी फसल हैं। चुकंदर की तरह, उन्हें हिरन के लिए या बल्ब के लिए उगाया जा सकता है। वे लगभग 2 महीने में परिपक्व होने के काफी तेज़ी से बढ़ते हैं, इसलिए आप एक सीजन में एक से अधिक फसल प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि बल्ब ठंडा मौसम में लगभग 60 एफ का सबसे अच्छा रूप है, इसलिए वसंत और गिरने वाली फसलों का अनुकूलन किया जाता है।
हम आमतौर पर बेचे जाने वाले सफेद और बैंगनी टेनिस बॉल आकार के सलियां से परिचित हैं, लेकिन छोटे, निविदा मूली-आकार के सलियां सहित विविध प्रकार का एक अच्छा सौदा है।
टर्निप्स ब्रैसिकासी या सरसों के परिवार में हैं और उनके हरे रंग के शीर्ष में स्वाद होता है जो सरसों के हिरन के समान होता है। वे सदियों से खेती की गई हैं।
विवरण:
टर्निप्स में सरसों की तरह पत्तियां होती हैं और उनके बल्ब आमतौर पर सफेद या पीले होते हैं। बल्ब का हिस्सा जो जमीन से ऊपर निकलता है और सूरज की रोशनी के संपर्क में आता है, वह रंग बैंगनी या हरे रंग में बदल जाएगा।
- पत्तियां : पत्तियां हल्के हरे और थोड़ा बालों वाली हैं। वे दांतेदार या लहरदार किनारों के साथ एक विस्तारित अंडाकार में उगते हैं।
- फूल : फूल छोटे और पीले होते हैं। अन्य ब्रासिका पौधों के साथ, 4 पंखुड़ियों एक क्रॉस बनाते हैं, यही कारण है कि उन्हें क्रूसिफेरस सब्जियों के रूप में भी जाना जाता है।
वानस्पतिक नाम:
ब्रासिका रैपा
साधारण नाम:
शलजम
अनावरण:
आंशिक छाया के लिए पूर्ण सूर्य ।
USDA कठोरता क्षेत्र:
टर्निप्स वार्षिक फसल के रूप में उगाए जाने वाले द्विवार्षिक होते हैं। अगर वे वसंत ऋतु में जल्दी लगाए गए थे तो वे अपने पहले वर्ष में बीज जा सकते हैं।
परिपक्व संयंत्र का आकार:
12 - 18 "(एच) एक्स 6 - 8" (डब्ल्यू)
फसल कब करें:
टर्निप ग्रीन्स को 4 इंच लंबा तक पहुंचने के बाद किसी भी समय कटाई की जा सकती है। यदि आप बल्ब के शीर्ष को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, तो हिरण फिर से जारी रहेंगे। बल्ब सबसे अच्छे होते हैं जब वे छोटे और निविदा होते हैं, व्यास में लगभग 2 - 3 इंच। पुराने सलियां कठिन या पिटी हो सकती हैं। गिरने वाले टर्निप्स को जमीन में छोड़ा जा सकता है और सर्दियों में कटाई की जा सकती है, क्योंकि वे अब सक्रिय रूप से बढ़ रहे नहीं हैं।
मल्च की एक परत ठंड को रोकने में मदद करेगी और ठंडा मौसम उनके स्वाद को मीठा कर देगा।
टर्निप्स के साथ पाक कला:
निविदा, नए सलियां कच्चे खाया जा सकता है। उनके पास परिपक्व सलिप टांग में से कुछ हैं, लेकिन थोड़ा स्वभाव है। आप उन्हें सलाद में काट सकते हैं या क्रुडाइट के लिए उन्हें घेर सकते हैं।
बड़े सलियां बेक या स्टूज़ में उपयोग की जा सकती हैं, लेकिन अधिकांश रूट सब्जियों की तरह, वे शानदार भुना हुआ हैं। पुराने, लकड़ी के टर्निप्स का उपयोग अभी भी मैशिंग या सूप और स्टूज़ के लिए किया जा सकता है।
यदि आप अपने सलियां स्टोर करने जा रहे हैं, तो पहले पत्तियों को हटा दें, या पत्तियां बल्बों से ऊर्जा और पोषक तत्वों को आकर्षित करती रहेंगी। एएसएपी ग्रीन्स का प्रयोग करें। बल्ब महीनों के लिए फ्रिज या किसी भी शांत, अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जा सकता है।
सुझाई गई किस्में:
- Alltop - अपने हिरन के लिए पैदा हुआ। तेजी से बढ़ रहा है और फसल के तुरंत बाद फिर से फैल जाएगा। (35 दिन)
- गोल्डन बॉल छोटे, मीठे पीले बल्ब एक बेहोश बादाम स्वाद के साथ। (60 दिन)
- बैंगनी टॉप व्हाइट ग्लोब - सबसे लोकप्रिय किस्म क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है। (55 दिन)
- लाल रंग की रानी - अंदर लाल चमकदार, सफेद अंदर। पिथी (45 दिन) चालू करने के लिए धीमा
- शोगॉइन - अपने व्यापक, हल्के साग के लिए विकसित, लेकिन बल्ब भी अच्छा है। (45 दिन)
- टोक्यो क्रॉस - एएएस विजेता। बहुत समान, तेजी से बढ़ रहा है और पिथी बारी करने में धीमा है। (35 दिन)
बढ़ती टिप्स:
मृदा: टर्निप 6.0 से 6.5 की सीमा में थोड़ा अम्लीय मिट्टी पीएच पसंद करते हैं। अच्छी मिट्टी की उर्वरता उन्हें तेजी से बढ़ने में मदद करेगी और सुनिश्चित करेगी कि मिट्टी अच्छी तरह से बह रही है, इसलिए बल्ब सड़ने नहीं जाते हैं।
रोपण: ठंडे मौसम में सलियां सबसे बढ़ती हैं और बगीचे में या तो जल्दी वसंत या गिरने में, आपकी पहली ठंढ की तारीख से लगभग 70 दिन पहले ही बीज में होती हैं। पौधे के बीज लगभग ½ इंच गहराई।
जब पौधे 3 - 4 इंच लंबा होते हैं, तो उन्हें 2 - 4 इंच अलग कर दें। आप पतले पौधों को हिरण के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
लंबे समय तक फसल के लिए, हर 10-14 दिनों में उत्तराधिकार संयंत्र ।
रखरखाव:
अच्छे रूट विकास के लिए प्रति सप्ताह कम से कम एक इंच पानी महत्वपूर्ण है। टर्निप्स को एक समृद्ध मिट्टी के साथ जल्दी और नियमित पानी बढ़ने की ज़रूरत है, जिससे उन्हें ऐसा करने में मदद मिलेगी।
चूंकि वे इतनी जल्दी बढ़ते हैं, आपको अपने पौधों को उर्वरक करने की आवश्यकता नहीं है।
बस पौधे लगाने से पहले सुनिश्चित करें कि मिट्टी में जैविक पदार्थ है।
कीट और समस्याएं:
रोग: टर्निप बढ़ते ब्रैसिकास से जुड़ी सभी सामान्य समस्याओं से ग्रस्त हैं, जिनमें एंथ्रेकनोस, क्लबरूट, लीफ स्पॉट, स्कैब, टर्निप मोज़ेक वायरस, राइज़ोक्टोनिया रोट, रूट गाँठ और सफेद जंग शामिल हैं। इन बीमारियों को रोकने का सबसे अच्छा तरीका एक ही जगह में किसी भी ब्रैसिका को लगातार 2 साल से अधिक समय तक रोपण से बचाना है। क्लबरूट के लिए, उसी क्षेत्र में ब्रासिका विकसित करने के लिए 6 साल की प्रतीक्षा की जाती है।
कीड़े: कीट कीटों में शामिल हैं: टर्निप एफिड्स और पिस्सू बीटल, जो हिरणों को नुकसान पहुंचाते हैं। पंक्तियों को उन्हें पत्तियों से दूर रखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। रूट मैगोट्स और वायरवार्म एक समस्या का कारण बनते हैं क्योंकि वे बल्ब को नुकसान पहुंचाते हैं।