बढ़ते शतावरी उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं; यह सिर्फ धैर्य लेता है। Asparagus वसंत में फसल के लिए तैयार पहली सब्जियों में से एक है और बगीचे में उगाई जाने वाली कुछ बारहमासी सब्जियों में से एक है। चूंकि यह वर्षों के लिए एक ही स्थान पर होगा, आपको वास्तव में एक ऐसी जगह तलाशनी होगी जहां इसकी सभी बढ़ती स्थितियों की आवश्यकता होगी। इसका मतलब आमतौर पर मिट्टी में पहले से संशोधन करना है।
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शतावरी पौधों को वास्तव में भरने और परिपक्व होने में 3 साल लगते हैं, लेकिन यह प्रतीक्षा के लायक है। एक बार जब वे अपने रास्ते को मारना शुरू कर देते हैं, तो आपके पास हर वसंत में महीनों के शताब्दी के भाले होंगे। बाद में मौसम में, पत्ते एक हवादार, फर्न-जैसे बादल में परिपक्व होते हैं जो गिरावट में सुनहरे रंग में बदल जाता है। चूंकि शतावरी बगीचे में एक स्थायी स्थान लेती है लेकिन एक आकर्षक पौधा हो सकता है, अंतरिक्ष सीमाओं वाले कई लोग सीमा या हेज संयंत्र के रूप में शतावरी का उपयोग करते हैं।
शतावरी भाले पौधे की सीधी युवा शूटिंग हैं, स्केल जैसी युक्तियों के साथ। यद्यपि हरी किस्में सबसे अधिक उगाई जाती हैं, फिर भी कई बैंगनी किस्में होती हैं। सफेद शतावरी एक ही पौधे है जो हरी शतावरी के रूप में है, इसे प्रकाश और प्रकाश संश्लेषण देखने की अनुमति नहीं दी गई है। यह प्लास्टिक के जैसे कुछ मिट्टी या प्लास्टिक सुरंगों के साथ बढ़ते भाले को कवर करके पूरा किया जाता है, जिससे उन्हें ब्लैंच करने की इजाजत मिलती है।
अंतिम उत्पाद चिकनी, सफेद और लगभग फाइबर मुक्त है, बशर्ते कि कटा हुआ भाला तुरंत फाइबर को बनाने से रोकने के लिए ठंडा हो जाए।
ब्लेंकेड व्हाइट शतावरी एक हल्के आटिचोक और हथेली के दिल के बीच एक क्रॉस की तरह कुछ स्वाद लेता है। उन्हें ब्लेंकेड रखने में शामिल श्रम की वजह से, सफेद शतावरी बहुत मूल्यवान है।
यूरोप में, यह एक इलाज है जो प्रत्येक वसंत के लिए उत्सुक था।
बैंगनी शतावरी भी है। बैंगनी किस्मों में उनके हरे चचेरे भाई की तुलना में कम फाइबर होते हैं और चीनी सामग्री में भी अधिक होते हैं। बैंगनी शतावरी हरे रंग के समान तरीके से उगाया जाता है। दुर्भाग्यवश, बैंगनी शतावरी खाना पकाने के दौरान अपने कुछ बैंगनी रंग खो देती है।
वानस्पतिक नाम
Asparagus officinalis
साधारण नाम
एस्परैगस
कठोरता क्षेत्र
Asparagus USDA Hardiness Zones 4-9 में अच्छी तरह से करता है।
सूर्य अनावरण
शतावरी पौधे पूरे सूर्य में सबसे बढ़िया हो जाते हैं । पर्याप्त दैनिक सूरज की रोशनी के बिना, आप पतले भाले और कमजोर पौधों के साथ हवाओं को उजागर करेंगे जो समस्याओं से ग्रस्त हैं।
परिपक्व संयंत्र का आकार
भाले केवल 6-8 इंच लंबे होते हैं, लेकिन परिपक्व पौधे लगभग 5 फीट लंबा x 3 फीट चौड़ा हो जाएंगे
फसल के लिए दिन
आप लगाए जाने के तीसरे वर्ष तक अपने शतावरी भाले को कटाई शुरू नहीं कर सकते हैं। उन्हें उस समय की स्थापना करने और अपनी जड़ प्रणाली बनाने की जरूरत है। यह रोपण के पहले वर्ष विशेष रूप से सच है जब शूटिंग शायद बहुत बड़ी नहीं होगी।
आप विकास के दूसरे वर्ष में कुछ भाले फसल कर सकते हैं। पौधे पूरी तरह परिपक्व नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें प्रारंभिक इलाज के बाद बढ़ने दें।
तीसरे वर्ष में, कटाई वाले भाले शुरू करें जो उंगली के आकार और लगभग 8 इंच लंबी हैं।
आप या तो मिट्टी की रेखा के नीचे भाले को तोड़ सकते हैं या चाकू से काट सकते हैं। यदि आप चाकू का उपयोग करते हैं, तो सावधान रहें कि आप बाद की शूटिंग को भी टुकड़ा न करें जो अभी तक नहीं दबा है।
साल में लगभग 4 सप्ताह तक फसल 3. बाद के वर्षों में शूटिंग वसंत में मिट्टी से उभरती रहती है। कुछ महीनों के लिए कटाई करने के बाद और मौसम गर्म हो जाना शुरू हो जाता है, शूटिंग पूरी तरह से शुरू हो जाएगी। इस बिंदु पर, पौधों को अपने परिपक्व फर्नि पत्ते में बढ़ने दें, जो अगले वर्ष की फसल के लिए जड़ों को खिलाएंगे। शतावरी पौधे 20 साल या उससे अधिक के लिए उत्पादन जारी रख सकते हैं।
शतावरी बढ़ती युक्तियाँ
चूंकि आप पहले वर्ष या तो कटाई नहीं करेंगे, इसलिए शतावरी को कुछ धैर्य और तैयारी की आवश्यकता होती है। चूंकि शतावरी एक बारहमासी है, इसलिए आपको सब्जी के बगीचे में एक जगह से बाहर निकलना होगा, जो क्षेत्र आप आसपास तक कर सकते हैं।
Asparagus भी प्रत्येक संयंत्र के लिए अंतरिक्ष के बारे में 4 - 5 फीट की जरूरत है। वे पहले कुछ वर्षों में फैल नहीं पाएंगे, लेकिन एक बार स्थापित होने पर, वे जल्दी से भर जाएंगे।
मृदा: शताब्दी की तरह लंबे समय तक बारहमासी के लिए, यह आपके पौधे लगाने से पहले अपनी मिट्टी को बेहतर बनाने के लिए समय निकालने का भुगतान करता है। बहुत सारे जैविक पदार्थों में काम करें और सुनिश्चित करें कि मिट्टी पीएच तटस्थ 6.0 - 7.0 रेंज में है। रोपण से पहले क्षेत्र में किसी भी खरपतवार और बड़े पत्थरों से छुटकारा पाएं।
रोपण: अंतिम उम्मीदवार ठंढ से 4 सप्ताह पहले पौधे बीज से शुरू किया जा सकता है। हालांकि, बीज आपके इंतजार में कई सालों लगेगा। ज्यादातर लोगों को ताज से बढ़ना आसान लगता है, जो बसंत में आसानी से उपलब्ध हैं। वे एक पहने हुए स्ट्रिंग एमओपी की तरह दिखते हैं, लेकिन वे बहुत ज़िंदा हैं। कई पौधों के विपरीत, शतावरी के मुकुट की जड़ें कुछ हवाई एक्सपोजर का सामना कर सकती हैं और आप आमतौर पर उन्हें बिक्री के लिए ढीले पाएंगे। उन्हें अभी भी दृढ़ और ताजा दिखना चाहिए, सूखे या मशहूर नहीं।
शतावरी के मुकुट लगाने के लिए सबसे आम तरीका एक खाई में है। वसंत ऋतु में, लगभग 8-10 इंच गहरी और 18-20 इंच चौड़ी खाई खोदें। इस समय अपने खाद या अन्य कार्बनिक पदार्थ में काम करें।
मुकुट लगाने के लिए, खाई के नीचे ताज की जड़ों को फैलाएं। अंतरिक्ष संयंत्र लगभग 12-15 इंच अलग हैं, इसलिए उनके पास बढ़ने के लिए जगह होगी। मिट्टी और पानी के कुछ इंच अच्छी तरह से कवर करें।
जैसे-जैसे पौधे उगने लगते हैं, उन्हें मिट्टी के साथ ढकना जारी रखें, जमीन के ऊपर उजागर की गई शूटिंग के केवल कुछ इंच छोड़ दें। यह तब तक करें जब तक खाई पूरी न हो जाए।
Asparagus पौधों की देखभाल
शतावरी को नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है, खासकर युवा होने पर। यह तब होता है जब पौधे ताकत प्राप्त कर रहे हैं और स्थापित हो रहे हैं। उन्हें पहले अच्छी तरह से लगाए जाने पर उन्हें अच्छी शुरुआत दें और भविष्य के वर्षों में आपको कम समस्याएं होंगी।
मिट्टी को समृद्ध रखने और शतावरी पौधों को खिलाने में मदद करने के लिए, खाद या मल्च के साथ सालाना मिट्टी को तैयार करें। आप शूटिंग शुरू होने से पहले वसंत ऋतु में ऐसा कर सकते हैं, या फेंकने के बाद गिरने के बाद गिरने के बाद जमीन पर कटौती कर दी गई है। Asparagus एक भारी फीडर है और जब आप सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं तो आपको मध्य वसंत में उर्वरक की खुराक भी देनी चाहिए।
पैच को प्रतिस्पर्धी खरबूजे से मुक्त रखें। खरपतवारों के बारे में सावधानी के एक शब्द - उन्हें प्राप्त करें जबकि शतावरी पौधे युवा हैं। Asparagus जड़ों एक कसकर बुना हुआ चटाई बनाते हैं, जिससे कोई खरपतवार बरकरार नहीं किया जा सकता है।
नए विकास शुरू होने से पहले पौधों को हर साल जमीन पर कटौती करने की आवश्यकता होगी। आप वसंत में ऐसा कर सकते हैं, लेकिन मैं गिरावट पसंद करता हूं। गिरावट में मृत पत्ते को हटाने से अधिक सर्दी से, शतावरी बीटल जैसी समस्याओं को रोकता है। हालांकि, अन्य गार्डनर्स एक शीतकालीन मल्च के रूप में पत्ते को छोड़ना पसंद करते हैं।
शतावरी कीट और रोग
Asparagus में बहुत सी समस्या नहीं है। Fusarium विल्ट पुरानी किस्मों के साथ एक समस्या हो सकती है, लेकिन आप प्रतिरोधी किस्मों को रोपण से बच सकते हैं।
सबसे बड़ी कीट शतावरी बीटल है। उनके लिए देखो और हाथ केवल कुछ ही हैं जब अंडे उठाओ। अन्यथा, नीम को उन्हें नियंत्रण में रखना चाहिए।
बढ़ने के लिए शतावरी की सर्वश्रेष्ठ किस्में
एक बुरा शतावरी विविधता खोजना मुश्किल है, लेकिन नई किस्में सभी पुरुष होने के लिए पैदा हुईं, जिसका अर्थ है कि वे अपनी सारी ऊर्जा को बढ़ते भाले में डाल देंगे, बीज स्थापित नहीं करेंगे। अधिकांश न्यू जर्सी में पैदा हुए थे और इसके नाम पर "जर्सी" के साथ किसी भी किस्म में शायद इनमें से एक है।
कुछ लोकप्रिय विकल्प:
- "मैरी वाशिंगटन " सबसे अधिक पाया जाने वाला विविधता है। यह जंग प्रतिरोध के लिए पैदा हुआ था।
- "जर्सी जायंट " जंग और फ्यूसरियम विल्ट प्रतिरोधी है और जल्दी पैदा करता है।
- "ब्रॉक इंपीरियल" उच्च पैदावार प्रदान करता है।
- "प्रिंसविले" गर्म जलवायु में अच्छी तरह से करता है।
- "बैंगनी जुनून" एक मीठा बैंगनी विविधता है।