अगले वर्ष बढ़ने के लिए टमाटर के बीज कैसे बचाएं

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प्रक्रिया को सहेजने और शुरू करने के लिए टमाटर के बीज का चयन करना

कई पौधों से बीज उन्हें सूखे के रूप में इकट्ठा करके बचाया जा सकता है। टमाटर थोड़ा और काम लेते हैं। टमाटर के बीज एक जेल की तरह बोरी में संलग्न होते हैं जिसमें विकास अवरोधक होते हैं, जो बीज को टमाटर के अंदर अंकुरित होने से रोकते हैं। इस जेल को हटाने का सबसे अच्छा तरीका फल को सड़ने और किण्वन की अनुमति देना है। प्रकृति में, यह तब होता है जब फल पौधे से गिर जाता है। बीज बचतकर्ताओं के लिए, हम प्रक्रिया को तेज करने जा रहे हैं।

पहला कदम अपने सबसे अच्छे दिखने वाले टमाटर चुनना है। आप बीज को बेहतरीन फल से बचाने के लिए चाहते हैं, ताकि अगले वर्ष के पौधे में अच्छे जीन हों। [याद रखें कि आपको केवल खुले परागण (ओपी) टमाटर से बीज बचा लेना चाहिए। इसमें सभी वाररूम शामिल हैं ।]

प्रक्रिया शुरू करने के लिए, फल को आधे में टुकड़ा करें ताकि स्टेम एंड एक तरफ हो और खिलना दूसरे पर समाप्त हो। यदि आप स्टेम एंड के माध्यम से कटा हुआ है तो यह बीज गुहाओं को बेहतर तरीके से उजागर करेगा।

कुछ पेस्ट और छोटे टमाटर में, बीज गुहा में इतने केंद्रित होते हैं कि आप उन्हें बाहर निकाल सकते हैं और अभी भी खाना पकाने के लिए टमाटर के मांस का उपयोग करने में सक्षम हैं। कई टुकड़े टुकड़े करने वाले टमाटरों को बीज के साथ सभी मांस को स्कूप करने की आवश्यकता होगी। जो भी मामला है, बीज को एक साफ कटोरे या जार में स्कूप करें।

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बीज किण्वन अंकुरित में सुधार करता है

यदि बीज के लिए टमाटर के गूदे से पर्याप्त तरल नहीं होता है, तो बीज को लुगदी से अलग करने में मदद के लिए एक कप पानी तक जोड़ें। फिर स्पॉट के बाहर गर्म, टमाटर के बीज और लुगदी के कटोरे या जार को गर्म करें। किण्वन के लिए आपको 2 - 4 दिनों की अनुमति देनी होगी। जैसे-जैसे ऐसा होता है, मिश्रण भयानक गंध शुरू होने जा रहा है, इसलिए कटोरे को स्टोर करें जहां आप अक्सर इसे पार नहीं करेंगे।

यदि आपके पास ग्लास कैनिंग जार उपलब्ध हैं, तो वे टमाटर के बीज किण्वन के लिए एक अच्छा कंटेनर बनाते हैं। जार के शीर्ष पर अतिरिक्त स्थान कुछ गंध को नियंत्रित करता है और स्पष्ट पक्ष आपको क्या हो रहा है पर टैब रखने देता है। चीज़रॉथ या पेपर तौलिया के साथ जार के शीर्ष को कवर करने से फल मक्खियों को बाहर रखेगा और अप्रिय गंध के प्रसार को भी कम कर देगा।

प्रत्येक किस्म को लेबल करना याद रखें!

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किण्वन पूरा हो गया है

जो आप अंततः देखना चाहते हैं वह आपके बीज और लुगदी के ऊपर मोल्ड की एक परत है। प्रक्रिया तब होती है जब मिश्रण से बुलबुले बढ़ने लगते हैं या जब टमाटर की लुगदी की पूरी परत मोल्ड से ढकी होती है। इस चरण के पिछले बीजों को किण्वित न करें या वे अंकुरित हो सकते हैं।

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जार में बीज की जांच

ग्लास जार के माध्यम से मोल्ड की परत को देखना कठिन होता है, लेकिन आप आम तौर पर किण्वन को पूरा कर सकते हैं जब बीज जार के नीचे एक पानी के तरल में बैठते हैं और मोटे लुगदी और मोल्ड उनके ऊपर बैठते हैं।

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टमाटर के बीज को बचाने के लिए तैयार हो रही है

अंत में, आप मोल्ड कवर को हटा और निपट सकते हैं। बीज को धोने से पहले इसे उठाना आसान हो जाएगा, लेकिन यह जरूरी नहीं है। आप जार या कटोरे में कुछ पानी जोड़ सकते हैं और जोर से हलचल या हिला सकते हैं। अच्छे बीज नीचे से निपटेंगे , जिससे आप पहले अतिरिक्त निकालेंगे।

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अपने किण्वित टमाटर के बीज की सफाई

बीज मिश्रण को एक कोन्डर में दबाएं और पानी को अच्छी तरह से चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। किसी भी शेष लुगदी बिट्स और मोल्ड को हटाने का प्रयास करें, ताकि केवल साफ बीज बने रहें।

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टमाटर के बीज सुखाने

सूखे होने के लिए बीज को या तो पेपर प्लेट या कांच पकवान पर फैलाएं। पेपर या पेपर तौलिए का प्रयोग न करें या बीज उनके साथ रहेंगे और उन्हें हटाने में मुश्किल होगी। उन्हें एक गर्म, सूखी जगह में सेट करें और पूरी तरह सूखने दें। उन्हें प्लेट पर रोजाना हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे टक्कर नहीं लेते हैं और वे समान रूप से सूखते हैं। गर्मी का उपयोग करके प्रक्रिया को गति देने की कोशिश न करें या आप बीज को नष्ट कर सकते हैं।

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भंडारण और टमाटर के बीज की बचत

एक बार जब बीज पूरी तरह सूख जाते हैं, तो आप उन्हें ठंडा, सूखी जगह में, एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यहां दिखाया गया लिफाफा एक कैनिंग जार में रखा जाएगा। अपने बीज लेबल और डेट करना याद रखें!

अब जब आपने देखा है कि टमाटर के बीज को बचाने के लिए कितना आसान है, तो यहां बढ़ने और गुजरने पर विचार करने के लिए कुछ उत्कृष्ट हेरलाउम टमाटर की किस्में हैं ।