बेकरवेयर, कुकवेयर और उपकरणों में नॉनस्टिक कोटिंग्स बराबर नहीं बनाई जाती हैं और नॉनस्टिक कोटिंग कितनी देर तक चलती है, अधिकतर आपके ऊपर निर्भर करती है। जबकि कुछ निर्माता एक निश्चित उपयोग और देखभाल को प्रोत्साहित करेंगे, अन्य लोग कुल टालने की सिफारिश कर सकते हैं, इसलिए ये मिश्रित दिशानिर्देश बहुत भ्रमित हो सकते हैं, लेकिन आप मेरी मूल गैरस्टिक देखभाल और उपयोग युक्तियों का पालन करके अपने गैरस्टिक पैन और उपकरणों का जीवन बढ़ा सकते हैं।
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Nonstick पैन, Cookware और Bakeware के लाभकैथ्रीन ज़िग्लर / गेट्टी छवियां थोड़ी सी देखभाल के साथ, आप लंबे समय तक अपने गैरस्टिक पैन का आनंद लेंगे और इस प्रकार के कुकवेयर और बेकवेयर आम तौर पर बहुत सस्ती, हैंडल करने के लिए हल्के वजन, धोने में आसान, और खाद्य पदार्थों की सबसे आसान रिहाई प्रदान करता है।
इस प्रकार के कोटिंग के साथ, खाना पकाने के दौरान कम तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए यह स्वास्थ्य जागरूकता के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह तर्क दिया जा सकता है कि गैरस्टिक पंस कुछ अन्य प्रकार के कुकवेयर और बेकवेयर की तुलना में अधिक उपयोगकर्ता के अनुकूल हैं।
संक्षेप में, नॉनस्टिक कॉक और बेकर के लिए टाइम-सेवर है, नॉनस्टिक कोटिंग को अच्छी स्थिति में रखने के लिए, उन्हें आवश्यक देखभाल की मात्रा भी दी जाती है। बाजार में गैरस्टिक बेकरवेयर और कुकवेयर के आकार और शैलियों की एक अच्छी विविधता भी है।
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Nonstick पैन गुणवत्ता और मूल्य रेंज के बारे में एक नोटगैरस्टिक पैन की कीमत सीमा काफी व्यापक है क्योंकि निर्माता अपने गैरस्टिक कुकवेयर और बेकरवेयर पैन में विभिन्न प्रक्रियाओं और सामग्रियों का उपयोग करते हैं।
कुछ विनिर्माण प्रक्रिया मानक गैरस्टिक कोटिंग्स से अलग होती हैं, जैसे कि एनाोडीज्ड पैन, जो आम तौर पर परंपरागत गैरस्टिक पैन की तुलना में अधिक टिकाऊ होते हैं, लेकिन उत्पादन के लिए भी अधिक महंगा होते हैं। एक बार कम से कम महंगे प्रकार के कुकवेयर माना जाता है, गैरस्टिक खाना पकाने के पैन में अन्य प्रकार के कुकवेयर के मुकाबले उच्च मूल्य वाले टैग हो सकते हैं।
आम तौर पर, उच्चतम कीमत का भुगतान करने से दीर्घकालिक गारंटी नहीं होती है जब गैरस्टिक पेंस की बात आती है, हालांकि हार्ड एनोडाइज्ड और सिरेमिक-आधारित कोटिंग्स में अधिक टिकाऊ खाना पकाने की सतह होती है। उस ने कहा, सबसे सस्ता पैन में सबसे कम जीवन नहीं होगा।
गैरस्टिक के साथ, यह वह देखभाल है जिसे आप देते हैं जो पैन लाइफ को बढ़ाए या छोटा कर देगा। यदि आप अपने पैन को लंबे समय तक चलाना चाहते हैं, तो मेरी मूल देखभाल युक्तियों का अभ्यास करें और इस प्रकार के कुकवेयर और बेकवेयर का आनंद लें।
उम्मीद है कि आपके नॉनस्टिक पेंस को किसी बिंदु पर प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होगी - कोटिंग्स समय के साथ पहनते हैं। वे कितने समय तक इस बात पर निर्भर करेंगे कि पैन का कितना उपयोग किया जाता है, कोटिंग गुणवत्ता और देखभाल जो आप इसे देते हैं।
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Nonstick कोटिंग सुरक्षा के बारे में एक शब्द
गैर-स्टिक पैन के स्वास्थ्य जोखिमों और सुरक्षा के बारे में अतीत में चिंता का विषय रहा है, लेकिन निर्माताओं ने गैर-निर्माण कोटिंग्स की बात करते समय सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करने के लिए अपनी निर्माण सामग्री को संशोधित करने के लिए त्वरित रूप से संशोधन किया है।
इसका मतलब है कि जब एक गैरस्टिक पैन गरम किया जाता है तो रसायनों को स्वीकार्य सुरक्षा मानकों के भीतर रखा जाता है। आज के निर्माताओं पर जोर दिया जाएगा कि उनके पैन सुरक्षा दिशानिर्देशों का उपयोग करने और पूरा करने के लिए सुरक्षित हैं।
सुरक्षा चिंता हानिकारक रसायनों की लीचिंग थी जो उच्च तापमान पर पैन गरम होने पर खाद्य सामग्री में माइग्रेट कर सकती थी। ठीक से प्रयुक्त, गैरस्टिक पैन को स्वास्थ्य खतरे नहीं पैदा करना चाहिए। यहां तक कि मिनट के रसायन भी उन लोगों के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं जो अधिक संवेदनशील हैं। इन प्रकार के पैन का उपयोग करना व्यक्तिगत पसंद है।
ध्यान दें कि सभी विनिर्माण प्रक्रियाएं ऐसी सामग्री का उपयोग नहीं करती हैं जो चिंता का विषय हैं। कुछ nonstick पैन हार्ड-anodized हैं । सिरेमिक आधारित गैरस्टिक कोटिंग्स, जैसे थेरमोलन, ऐसे हानिकारक रसायनों को उत्सर्जित नहीं करते हैं और उन्हें हिरण पसंद माना जाता है।
पूर्ण गैरस्टिक पैन विनिर्देशों की अनुपस्थिति में यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सुरक्षा दिशानिर्देशों को पूरा करता है, केवल उन्हें कम गर्मी सेटिंग्स पर उपयोग करें। यदि आपके गैरस्टिक पैन कोटिंग क्षतिग्रस्त हो जाएं और छीलने लगें, तो कोटिंग के टुकड़ों को खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित करने से बचने के लिए पैन के उपयोग को बंद कर दें।
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उपयोग करने से पहले एक नॉनस्टिक पैन धोएंविनिर्माण और शिपिंग से किसी भी अवशेष, तेल और गंदगी को हटाने के लिए पहली बार इसका उपयोग करने से पहले गर्म साबुन पानी के साथ अपने नॉनस्टिक पैन को हैंडवाश करें। कुल्ला अच्छी तरह से कुल्ला और पूरी तरह से सूखा। गैर-प्रधान 'प्राइम' या 'इलाज' की कोई ज़रूरत नहीं है। यह प्रारंभिक धुलाई के बाद उपयोग करने के लिए तैयार है।
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Nonstick पैन में केवल सुरक्षित बर्तन का प्रयोग करेंकुछ निर्माता कहेंगे कि आप अपने पैन में धातु के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। स्पष्ट रूप से, सभी धातु बर्तन समान नहीं होते हैं। कुछ में मोटे या तेज किनारों हो सकते हैं, जो आपके पैन को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सुरक्षित पक्ष पर दुबला और हमेशा प्लास्टिक (बिना किसी मोटे किनारों के), लकड़ी के चम्मच या गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन बर्तन, चम्मच, और nonstick पैन में spatulas का उपयोग करें। आप कोटिंग बचा लेंगे।
एक बार कोटिंग में एक छोटा खरोंच या निक होता है, तो खाद्य पदार्थ चिपके रहेंगे और आखिरकार कोटिंग छीलने लगेगी। सुरक्षित बर्तनों का उपयोग करने से आपके पैन का जीवन काफी बढ़ जाएगा।
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Nonstick पैन में एक छोटे से तेल की आवश्यकता हैयद्यपि कुछ पैन एक लेबल लेते हैं या इन्हें यह इंगित करने के लिए विपणन किया जाता है कि कोई तेल या तेल की आवश्यकता नहीं होती है, यदि आप तेल, मार्जरीन या मक्खन का एक छोटा सा उपयोग करते हैं तो इससे खाद्य पदार्थों को शुरू में चिपकने में मदद मिलती है। खाना पकाने के तेल स्प्रे का उपयोग करने से बचें क्योंकि इन्हें आमतौर पर additives होते हैं जो गैरस्टिक कोटिंग्स के लिए बहुत कठोर हो सकते हैं।
ऐसा कहा जा रहा है कि, नॉनस्टिक के कुछ उच्च अंत ब्रांड हैं, विशेष रूप से उन्नत कोटिंग्स के साथ सिरेमिक गैर-स्टिक पैन, जो कि कोई भी तेल जोड़ा नहीं जाता है। मैंने पाया है कि समय के साथ, यहां तक कि सबसे अच्छे पैन भी अपनी नॉनस्टिक प्रकृति को खोने लगते हैं क्योंकि छोटे भोजन अवशेषों ने कोटिंग को प्रभावित किया है या मारा है।
तो आप nonstick पैन के साथ क्या करना चाहिए? कोटिंग को लंबे समय तक मदद करने और तेल स्प्रे का उपयोग करने से बचने के लिए, थोड़ा पहले तेल का उपयोग करें।
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Nonstick पैन के लिए मध्यम से गरम गर्मी का उपयोग करेंनॉनस्टिक पैन या स्कीलेट के साथ हमेशा कम से मध्यम गर्मी का उपयोग करें। अधिकांश कोटिंग्स खाना पकाने की शुरुआत में भी उच्च गर्मी नहीं ले सकते हैं। कुछ सिरेमिक आधारित नॉनस्टिक कुकवेयर खोज मांस के लिए कुछ मात्रा में गर्मी ले सकते हैं, लेकिन उच्च गर्मी की लंबी अवधि से बचा जाना चाहिए। एक सामान्य नियम के रूप में, यदि थोड़ा मक्खन जला शुरू होता है, तो तापमान बहुत अधिक होता है।
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एक गैरस्टिक पैन में कभी भी खाद्य पदार्थों को स्टोर न करेंनॉनस्टिक पैन खाद्य भंडारण जहाजों नहीं हैं। खाना पकाने के बाद भंडारण कंटेनर में उचित रूप से खाद्य पदार्थों को स्थानांतरित करने के लिए समय निकालें। अम्लीय खाद्य पदार्थ विस्तारित अवधि के लिए पैन में छोड़े जाने पर कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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कठोर तापमान परिवर्तन से बचेंनॉनस्टिक कुकवेयर या बेकवेयर पैन को पानी में विसर्जित करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। तापमान में कठोर परिवर्तन पैन को खराब कर सकते हैं, जो बाद में खाना पकाने के प्रदर्शन को प्रभावित करेगा और यह गैरस्टिक कोटिंग को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
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हमेशा नॉनस्टिक पैन हैंडवाशडिशवॉशिंग डिटर्जेंट गैरस्टिक कोटिंग्स के लिए बहुत कठोर हैं। अपने नॉनस्टिक पैन को गर्म साबुन वाले पानी में सौंपने के लिए कुछ मिनट लें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और भंडारण से पहले पूरी तरह सूखें।
पैन धोने के लिए एक प्लास्टिक स्क्रब, स्पंज, या डिशक्लोथ का प्रयोग करें। कभी भी कठोर सफाई करने वाले या डिटर्जेंट वाले स्क्रबर्स का उपयोग न करें। गैरस्टिक पेंस आम तौर पर जल्दी और आसानी से धोते हैं, कम स्क्रबिंग की आवश्यकता होती है। सभी खाद्य अवशेषों को हटाने के लिए निश्चित करें, जो बाद में पैन में सेंकना और कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है।
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उचित नॉनस्टिक पेंस स्टोर करेंजब नॉनस्टिक फ्राइपन्स घोंसला करते हैं, तो दूसरे के कोटिंग को खरोंचने वाले एक पैन के नीचे से बचने के लिए उनके बीच एक पेपर नैपकिन शामिल करें। आप गैरस्टिक बेकरवेयर, ग्रिडल्स और अन्य कुकवेयर के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, एक कुकवेयर और बेकरवेयर भंडारण विकल्प खोजें जो गैरस्टिक कोटिंग के साथ संपर्क को कम करता है।