जेरूसलेम आर्टिचोक, जिन्हें अक्सर "सिंचोक" कहा जाता है, एक जड़ सब्जी होती है जिसे खाया जाता है और आलू की तरह तैयार किया जाता है। क्योंकि यरूशलेम आर्टिचोक कम स्टार्चि हैं, कई लोग जो कार्बोस पर वापस कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें आलू से ज्यादा पसंद करते हैं।
जेरूसलम artichokes बढ़ने के लिए बहुत आसान हैं। शायद बहुत आसान है। बागानियों से मैंने जो सबसे आम टिप्पणी सुना है, जिन्होंने इस वेजी को उगाया है, वह है कि आपको केवल इसे एक बार रोपण करना होगा और आप इसे हमेशा के लिए लेंगे - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इससे छुटकारा पाने के लिए कितना मेहनत कर सकते हैं!
यह मेरा अनुभव भी रहा है, लेकिन एक पौधे के बारे में बहुत शिकायत करना मुश्किल है जो एक हार्दिक फसल और लंबे पीले फूलों को प्रदान करता है और साथ ही साथ मेरे हिस्से पर कोई प्रयास नहीं करता है।
यरूशलेम आर्टिचोक कहां बढ़ाना है
यरूशलेम आर्टिचोक कहीं भी कहीं भी बढ़ेगा। आप उन्हें किसी भी मौसम में, पूर्ण सूर्य में आंशिक छाया तक बढ़ा सकते हैं। वे सभी क्षेत्रों में बारहमासी हैं। जेरूसलेम आर्टिचोक मिट्टी के बारे में चिंतित नहीं हैं - वे मिट्टी की मिट्टी में काफी भरोसेमंद उत्पादन भी करेंगे। हालांकि, वे ढीले, उपजाऊ मिट्टी में सबसे बढ़िया हो जाते हैं।
क्योंकि यरूशलेम आर्टिचोक बारहमासी हैं, आप उन्हें बगीचे में अपना स्थान देना चाहेंगे। वे लंबा हो जाते हैं, इसलिए उन्हें एक ऐसे क्षेत्र में रोपण करना सुनिश्चित करें जहां वे आपकी बाकी फसलों को छाया नहीं देंगे (बिस्तर के उत्तर की तरफ आदर्श होगा।)
यरूशलेम आर्टिचोक लगा रहा है
यरूशलेम आर्टिचोक को गिरने में लगाया जा सकता है, या वसंत में आपकी आखिरी ठंढ की तारीख से छह से आठ सप्ताह पहले - किसी भी तरह से वास्तव में ठीक काम करता है।
सुनिश्चित करें कि प्रत्येक ट्यूबर जिसे आप रोपण करेंगे, कम से कम एक "आंख" है, और उन्हें तीन इंच गहरा और लगभग एक फुट अलग करें। वे पंक्तियों या ब्लॉक में लगाए गए अच्छी तरह से काम करते हैं; मेरे बगीचे में, मैं यरूशलेम आर्टिचोक में एक पूरा बिस्तर समर्पित करता हूं और मुझे इस तरह से लगाए जाने वाले तरीके से प्यार है - खासकर जब वे खिलते हैं।
कार्बनिक जेरूसलम आर्टिचोक कैसे बढ़ें
यरूशलेम आर्टिचोक विकसित करने के लिए वास्तव में बहुत कुछ नहीं करना है। जब पौधे छोटे होते हैं तो सीजन में बिस्तर को जल्दी से बिस्तर पर रखें। तीन से चार इंच या कार्बनिक पदार्थ के साथ Mulch। मुझे पानी भी नहीं मिला - वे मेरे साथ कोई कड़वाहट नहीं कर रहे हैं। कम कोडिंग (मिट्टी में कम संशोधन, कम पानी, कोई उर्वरक) उन्हें नियंत्रण में रखने में मदद करता है - वे इन तरीकों का उपयोग करके अपने बगीचे में लगभग आक्रामक नहीं रहे हैं।
कीट और समस्याएं
कीट और बीमारियां यरूशलेम आर्टिचोक के लिए काफी गैर-मुद्दे हैं। आपके पास सबसे बड़ी समस्या उन्हें नियंत्रण में रखेगी। प्रत्येक गिरावट की अच्छी तरह से कटाई करने में मदद मिलेगी (आप सभी कंदों को फसल करने की संभावना नहीं है, इसलिए आप उन्हें हर साल रखने पर भरोसा कर सकते हैं। यहां तक कि कंद का सबसे छोटा टुकड़ा एक पौधे में उगता है और अधिक कंद पैदा करता है!
जेरूसलम आर्टिचोक फसल
जब आप उन्हें खोदने की कोशिश करते हैं तो कंदों को काटने से बचने के लिए विशेष रूप से एक खुदाई कांटा के साथ जेरूसलेम आर्टिचोक खोदें। आप उन्हें किसी भी समय फसल कर सकते हैं, लेकिन यरूशलेम आर्टिचोक बहुत अधिक मीठे और ठंढ या दो के बाद अधिक स्वादपूर्ण होते हैं। जब तक आपकी मिट्टी जमे हुए न हो तब तक आप उन्हें खोद सकते हैं। अपनी फसल का विस्तार करने के लिए, अपने पहले ठंढ के बाद मल्च की एक मोटी (12 इंच) परत जोड़ें - यह आपकी जमीन को ठंड से रोक देगा, आपको अपने चुपके फसल के लिए कुछ और सप्ताह खरीद देगा।
अनुशंसित किस्मों
- 'फ्रांसीसी मैमोथ व्हाइट' ने अच्छी तरह से आकार, knobby कंद का उत्पादन किया
- 'शुगरबॉल' छोटे सफेद कंद पैदा करता है, भुना हुआ के लिए उत्कृष्ट
- 'फ्यूजौ' बड़े, चिकनी कंद पैदा करता है जिनमें कुछ हद तक धुंधला स्वाद होता है
जेरूसलम आर्टिचोक बढ़ने में आसान हैं और हर साल वापस आ जाएंगे। जब मैं गर्मियों की हवा में देर से नृत्य करने वाले सूरजमुखी की तरह खिलता हूं, तो उनके बिना मेरे सब्जी बगीचे की कल्पना करना मुश्किल होता है।