कुछ का मानना है कि पूरी तरह से पके हुए टमाटर से बेहतर कुछ भी नहीं है। पिकिंग के लिए तैयार एक पके हुए टमाटर की पहचान करना स्वर्ग और एक मल्की गंदगी के बीच का अंतर बना सकता है। आप अकेले रंग से नहीं बता सकते हैं, खासतौर से हीयरूम टमाटर के साथ , जो अलग-अलग रंग हो सकते हैं (यहां तक कि धारीदार और स्क्लेड)। इसके अलावा, आप यह देखने के लिए निचोड़ सकते हैं कि यह परिपक्व है या नहीं, लेकिन कुछ टमाटर क्षतिग्रस्त हो जाते हैं यदि आप उन्हें बहुत मजबूती से संभालते हैं।
यह निर्धारित करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आपका टमाटर पिकिंग के लिए तैयार है या नहीं, या थोड़ी देर तक बेल पर रहना चाहिए।
रंग और चमक
यह बताने का पहला तरीका है कि आपका टमाटर पका हुआ है या नहीं, यह जांचना है कि त्वचा सुस्त, मैट सतह से चमकदार और थोड़ा चमकदार हो गई है या नहीं।
इसके बाद, रंग की जांच करें, जो काफी गहरा होना चाहिए जब तक कि आपका टमाटर बीज पैकेट एक पैलर रंग की पहचान न करे। आम तौर पर, लाल टमाटर एक गहरे लाल होना चाहिए, पीले टमाटर एक गहरे पीले, आदि होना चाहिए। इसके अलावा, रंग काफी समान होना चाहिए; अगर टमाटर का एक पक्ष लाल होता है, जबकि इसका हिस्सा अभी भी हरा है, यह अभी तक तैयार नहीं है।
ध्यान दें कि कुछ गार्डनर्स पूरी तरह से परिपक्व होने से पहले अपने टमाटर फसल फेंकते हैं। यह विधि फल को क्रैकिंग से बचाने में आपकी मदद कर सकती है, जो बारिश के बाद अधिक संभावना है। यदि आप इस विधि को चुनते हैं, तो उन्हें घर के अंदर लाएं और उन्हें लगभग 70 डिग्री पकाएं।
महसूस करो और बनावट
आपका पके हुए टमाटर स्पर्श को थोड़ा सा देगा - यह नरम नहीं होना चाहिए, बल्कि थोड़ा छोटा होना चाहिए।
चूंकि टमाटर अंदरूनी से पके हुए हैं, यह एक बहुत अच्छा संकेतक है। हालांकि, फल को कुचलने के लिए सावधान रहें। इसे बहुत हल्के से दबाएं; अगर आप अभी तक परिपक्व नहीं हैं, तो आप तुरंत जान लेंगे, क्योंकि यह अभी भी काफी कठिन होगा।
एक अन्य संकेतक यह है कि टमाटर को कितना प्रतिरोधी चुना जा रहा है। अगर आप इसे फेंकने की कोशिश करते हैं तो प्रिय जीवन के लिए बेल पर लटका हुआ है, यह अभी तक तैयार नहीं है।
पके हुए टमाटर को कोमल टग के लिए रास्ता देना चाहिए।
गंध और स्वाद
एक पके हुए टमाटर एक सुगंधित सुगंध छोड़ देंगे, जबकि एक बेकार टमाटर बहुत ज्यादा गंध नहीं करेगा। टमाटर के फल की गंध को दाखलताओं की गंध से भ्रमित न करने के लिए सावधान रहें, जो लगभग हमेशा विशिष्ट और मजबूत होता है।
स्वाद लेने से डरो मत! घर के बगीचे में उगाए जाने वाले वेजीज़ निर्दोष नहीं हैं और सुपरमार्केट में खरीदारी करने के लिए उपयोग किए जाने वाले बड़े नहीं हो सकते हैं, इसलिए आप वास्तविक, परिपक्व टमाटर से परिचित नहीं हो सकते हैं। अपनी बेल पर एक टमाटर को चखने से आपको बाद में लेने के लिए कई और छोड़ना चाहिए - और अपने टमाटर को बेल पर बहुत लंबा रहने देना रोक सकता है जो केवल सड़ांध और विभाजन में परिणाम देगा।
फसल पर युक्तियाँ
एक बार जब आप अपने टमाटर चुनना शुरू कर देते हैं, तो अपने टमाटर पैच को रोजाना जांचना सुनिश्चित करें। पक्षी या अन्य क्रिटर्स आपके खूबसूरती से पके हुए टमाटर पर ध्यान दे रहे होंगे, और फल बहुत अधिक परिपक्व होने पर बेल से गिरना शुरू हो जाएगा - इसलिए उन्हें खोने से पहले उन्हें प्राप्त करें।
यदि आप हेररुम टमाटर बढ़ रहे हैं, तो उन्हें सिर्फ पूर्ण रंग की शर्मीली चुनें, क्योंकि वे आमतौर पर रंग को गहरा होने से पहले पकाते हैं।