मिज़ुना कैसे बढ़ाना है

अवलोकन और विवरण

मिज़ुना एक हल्का स्वाद वाला जापानी सरसों है जो आमतौर पर वाणिज्यिक सलाद मिश्रणों के लिए उगाया जाता है। यह एक सुखद कड़वा स्वाद के साथ हरी पत्तियों को लॉब किया है। मिज़ुना सलियां का करीबी रिश्तेदार है, लेकिन इसका खुद का स्वाद है। उगने के लिए बेहद आसान, यह तेजी से बढ़ता है और फिर भी कटाई के रूप में कटाई के दौरान अच्छी तरह से बढ़ता है। यद्यपि अक्सर ताजा खाया जाता है, पत्तियां हल्की खाना पकाने के लिए पर्याप्त कुरकुरा होती हैं, जैसे स्टीमिंग या फ्राइंग हलचल।

कई लोग पत्तियों को भी चुनना पसंद करते हैं और उन्हें एक मसाले के रूप में उपयोग करते हैं।

• पत्तियां : पौधे तंग या गहरी सरे हुए पत्तियों के साथ एक रोसेट में उगता है। हरी और बैंगनी पत्तियां वाली किस्में हैं।
• फूल : फूल क्रूसिफेरस परिवार में सब्जियों के ठेठ पीले, 4-पंखुड़ी क्रॉस होते हैं।

वानस्पतिक नाम

ब्रासिका रैपा निपोस्पिनिका या जैपोनिका

साधारण नाम:

मिजुना कियोना, शुई काई

कठोरता क्षेत्र

मिज़ुना एक द्विवार्षिक है , हालांकि वसंत पौधे गिरने तक जमीन में छोड़े जाने पर अपने पहले वर्ष बीज में जा सकते हैं। मैंने इसे यूएसडीए हार्डनेस जोन्स 4 - 9 के लिए कठोर रूप में लेबल किया है, लेकिन यहां तक ​​कि अगर यह सर्दियों में जीवित रहता है, तो यह वसंत ऋतु में तेजी से बीज में फूट जाएगा। आप इसे ठंडे फ्रेम या हूप हाउस में अधिक सर्दी कर सकते हैं, लेकिन आपको फूल से शुरू होने से पहले इसे खाने पर योजना बनाना चाहिए।

सूर्य अनावरण

हालांकि यह पूरे सूर्य में उगता है, मिज़ुना वास्तव में आंशिक छाया पसंद करता है। इसे केवल हर दिन सूर्य के लगभग 3-5 घंटे की आवश्यकता होती है।

परिपक्व आकार

आकार आप जिस प्रकार की बढ़ती जा रही है और क्या आप परिपक्व सिर, व्यक्तिगत पत्तियों या शिशु के सिर की कटाई करना चुनते हैं, इस पर निर्भर करेगा।

एक पूर्ण आकार का सिर लगभग 5-7 इंच (एच) x 10 - 15 इंच (डब्ल्यू) के आकार तक पहुंच जाएगा। ये ढीले सिर हैं। मिजुना एक तंग गेंद नहीं बनायेगा।

फसल के लिए दिन

आप लगभग 20 दिनों में छोटी पत्तियों की कटाई शुरू कर सकते हैं। पूरे सिर 40 दिनों में शुरू होना चाहिए।

सुझाई गई किस्में

अक्सर आपको बीज को मिज़ुना के रूप में लेबल किया जाएगा, हालांकि बीज स्वयं कंपनी से कंपनी में भिन्न होंगे।

पौधे ठीक हैं, लेकिन यदि आपको वह विशेष रूप से पसंद है, तो आपको अगले वर्ष एक ही चीज़ प्राप्त करने की गारंटी नहीं दी जा सकती है। नामित किस्में अधिक सामान्य रूप से बेची जा रही हैं।

• 'कोमात्सुमा' - पतला पत्तियां। बहुत सूखा और ठंढ सहिष्णु।
• 'क्योन' - फ्रिली पेंसिल-पतली डंठल पर छोड़ देता है। महान ताजा
• 'क्योटो' - एक सुखद काटने के साथ गहराई से सरे हुए पत्ते।
• 'लाल कोमात्सुना' - हरे रंग की विविधता के रूप में मजबूत नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।
• 'विटामिन ग्रीन' - चिकना, गहरा हरा पत्तियां। बोल्ट करने के लिए धीमा

मिज़ुना का उपयोग करता है

मिजुना अक्सर सलाद घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है, जहां यह एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है। आप सैंडविच पर ताजा पत्तियों का भी उपयोग कर सकते हैं। फ्राइज़ को हल करने के लिए इसे जोड़ने के लिए एक और लोकप्रिय और आसान उपयोग है। पत्तियों को और अधिक निविदा, कम खाना पकाने की आवश्यकता है।

ये हिरन भी अपने आप पर एक अच्छा पक्ष पकवान बनाते हैं। अच्छी तरह से मिश्रण एशियाई मसाले के साथ-साथ लहसुन और जैतून का तेल और यहां तक ​​कि बेकन भी है। मैंने उन्हें अंजीर के साथ हल्के ढंग से ग्रील्ड देखा है।

मिज़ुना इचियाज़ुक ("रातोंरात भिगोना" अचार) केवल मिजुन ग्रीन्स, नमक और सूखे लाल मिर्च (टोगराशी) के साथ बने होते हैं।

मिजुना बढ़ती टिप्स

मृदा: आपको बहुत समृद्ध, कार्बनिक पदार्थ मिश्रित मिट्टी के साथ अच्छी तरह से निकालने वाली मिट्टी की आवश्यकता होगी। चूंकि मिजुना एक पत्तेदार फसल है, इसलिए इसे नाइट्रोजन की आवश्यकता होगी।

यह 6.0 - 7.5 से मिट्टी पीएच में बढ़ेगा, 6.5 - 7.0 रेंज में कुछ सबसे अच्छा है।

रोपण: आप अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग 4-5 सप्ताह पहले बोने या बीज के अंदर बीज शुरू कर सकते हैं। अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से पहले 2 सप्ताह पहले और कम से कम 4 सप्ताह पुराने होने पर प्रत्यारोपित इनडोर उगाए जाने वाले रोपण शुरू करें। आमतौर पर 4 - 8 दिनों के भीतर बीज अंकुरित होते हैं।

पौधे बीज 1/4 इंच गहराई। आप या तो बीज या अंतरिक्ष को 1 इंच अलग कर सकते हैं। पतला और पौधे खाते हैं जब वे दो इंच लंबा होते हैं। यदि आप पूर्ण आकार के पौधे उग रहे हैं, तो कम से कम 6 इंच की दूरी तक पतला हो।

रखरखाव और देखभाल: चूंकि मिजुना एक तेज़ परिपक्व संयंत्र है, इसलिए केवल वास्तविक रखरखाव इसे पानी में रखता है। लंबी फसल अवधि के लिए आप प्रत्येक 2 सप्ताह में उत्तराधिकार संयंत्र कर सकते हैं। मिजुना गर्म तापमान में अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है, लेकिन गर्मियों में रोपण शुरू होता है और गिरावट के माध्यम से जारी रहता है।

ब्रासिका परिवार में पौधे अपनी प्रजातियों के बाहर पौधों के साथ परागण पार नहीं करते हैं। बीज 4 साल के लिए बचाया जा सकता है।

कीट और समस्याएं

मिजुना सामान्य पीतल की बीमारियों से ग्रस्त नहीं है। दुर्भाग्य से यह कुछ कीटों के लिए आकर्षक है। फ्ली बीटल सबसे ज्यादा नुकसान करते हैं। पंक्ति कवर इसे कम करने में मदद करेगा। स्लग, सफेद मक्खियों और एफिड्स भी पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

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