दबाव कुकर और दबाव कैनर के बीच क्या अंतर है? दबाव कुकर और दबाव कैंची एक ही बात है? क्या आप इसे एक दबाव कुकर या दबाव कैनर के साथ पका सकते हैं? एक प्रेशर कुकर है जो घरेलू कैनिंग के लिए उपयोग करना है?
प्रेशर कुकर बनाम प्रेशर कैनर
आप प्रेशर खाना पकाने के लिए दबाव कुकर या दबाव कैनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक में अतिरिक्त कार्य होता है। एक दबाव कुकर या तो स्टोव-टॉप मॉडल या एक विद्युत उपकरण के रूप में बेचा जाता है और नियमित पॉट, ओवन रोस्टर या कुकर के साथ पकाए जाने के लिए आवश्यक समय के एक हिस्से में दबाव में खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
प्रेशर कुकर कैसे प्रयुक्त होते हैं
प्रेशर कुकर का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के मांस, पास्ता सॉस और अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाए जाने के लिए किया जा सकता है। चूंकि यह दबाव में पकाता है, इसलिए इसे लॉकिंग ढक्कन में वाल्व होता है, जिससे पकाने की प्रक्रिया के दौरान पॉट में बने दबाव की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। जबकि इन विभिन्न खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए दबाव कैनर का भी उपयोग किया जा सकता है, यह आमतौर पर बहुत बड़ा होता है और इसे खाद्य पदार्थों के घर के डिब्बे के लिए इस्तेमाल किया जाता है। जब कैनर को छोटे कुकर के समान दबाव वाल्व के साथ लगाया जाता है, तो इसका उपयोग केवल विशिष्ट उच्च एसिड खाद्य पदार्थों के लिए किया जा सकता है।
कैंसर पर वाल्व के साथ एक दबाव गेज मौजूद होना चाहिए, ताकि कम एसिड खाद्य पदार्थ, मीट और मछली को कैनिंग के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सके। दबाव गेज को कैनिंग प्रक्रिया के दौरान निगरानी की जानी चाहिए और गर्मी को एक निश्चित अवधि के लिए अनुशंसित दबाव स्तर को बनाए रखने के लिए समायोजित किया जाना चाहिए, सुरक्षित रूप से खाना बनाना और कुछ खाद्य पदार्थों को कर सकते हैं।
यदि आप मांस के दबाव में कठोर कटौती या खाना पकाने के समय को कम करने के लिए एक कार्यान्वयन की तलाश में हैं, तो आपको दबाव कुकर - या तो स्टोव-टॉप या इलेक्ट्रिक प्राप्त करना चाहिए।
प्रेशर कुकर के साथ समय बचा रहा है
यदि आपका इरादा आपके बगीचे की फसल या अन्य खाद्य पदार्थों को संरक्षित और संरक्षित करना है, तो एक दबाव कुकर / कैनर खरीदें और यह सुनिश्चित करें कि अगर आप कम एसिड खाद्य पदार्थ, मीट या मछली को सुरक्षित रूप से संसाधित करना चाहते हैं तो न केवल दबाव वाल्व है।
यदि आपको प्रेशर खाना पकाने और कैनिंग के विचार पसंद हैं, तो आप प्रेशर कुकर / कैनर (दबाव गेज के साथ) खरीदने और इसे कैनिंग के लिए उपयोग करने के साथ-साथ अपने भोजन को पकाए जाने के लिए दोनों दुनिया का सर्वश्रेष्ठ उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ऊपर वर्णित अनुसार, दबाव कैंची बहुत बड़े और भारी हैंडल करने के लिए, और स्टोर करने के लिए भारी हैं।
हालांकि कुकवेयर का एक टुकड़ा एक अच्छा विचार की तरह लगता है, लेकिन आपको 4 एलबी भुना के लिए बड़े कार्यान्वयन के लिए असुविधाजनक लग सकता है। क्योंकि हम खाना बनाना और दबाव बनाना पसंद करते हैं, हमारे पास दोनों मॉडल हैं और यह कुछ ऐसा है जिसे आप विचार करना चाहते हैं।