खाना पकाने के लिए स्वादयुक्त तेल उच्च अंत किराने की दुकानों और विशेषता खाना पकाने के स्टोर पर व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन वे बहुत महंगा हैं। सौभाग्य से, वे अपने आप को उगाने या खरीदने के लिए खुद को बनाने के लिए बहुत आसान हैं। वे खाना बनाने के लिए अद्भुत हैं और हमेशा उपहार के रूप में स्वागत करते हैं।
सावधानी: घर के बने तेल लंबे समय तक प्रसंस्कृत तेलों तक ताजा नहीं रहते हैं, और उन्हें कुछ महीनों के भीतर उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
हमेशा साफ, सूखे जड़ी बूटियों और नसबंदी वाले जार या बोतलों से शुरू करें। और याद रखें: किसी भी प्रकार के भोजन को संरक्षित करते समय, हमेशा नुस्खा में निर्दिष्ट प्रसंस्करण निर्देशों का पालन करें और कैनिंग के लिए उत्पादों को निर्जलित करने के तरीके पर यूएसडीए दिशानिर्देशों का पालन करें।
कठिनाई स्तर
- औसत
समय की आवश्यकता
- बनाने के लिए लगभग 1 से 2 घंटे, खड़े होने के लिए 1 सप्ताह
सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:
- स्टेरलाइज्ड कांच की बोतलें या जार (अधिक आकर्षक, बेहतर)
- बोतल कॉर्क या जार ढक्कन
- वांछित के रूप में जड़ी बूटी
- पाक कला तेल (अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक अच्छा विकल्प है, लेकिन कोई भी खाना पकाने का तेल काम करेगा)
- जार निर्जलीकरण के लिए बड़ा कढ़ाई।
- तेल गरम करने के लिए सॉस पैन
- जार लेबल और सजावटी रिबन
इसे कैसे करना है
- अपने ताजा जड़ी बूटियों को कुल्लाएं और उन्हें अच्छी तरह सूखने दें।
- कई मिनट के लिए पानी में उबलकर आकर्षक कांच की बोतलें या जार को निचोड़ें।
- बोतलों और जारों को अच्छी तरह सूखने दें।
- एक लकड़ी के रोलर के साथ अपने जड़ी बूटियों को थोड़ा सा चोट, फिर उन्हें बोतलों में भरें। आपको बड़ी मात्रा में जड़ी बूटियों की आवश्यकता नहीं है। एक स्पिग या दो तेल को पर्याप्त रूप से डालेंगे।
- कम गर्मी पर खाना पकाने के तेल को गर्म करें, गर्म होने तक, फिर जड़ी बूटियों पर तेल को बोतलों में डालें। सामग्री को ठंडा करने दें।
- बोतल से तेल डालने, एक छिद्र या कॉफी फिल्टर के माध्यम से, और एक नई बोतल में किसी ताजा जड़ी बूटियों को दबाएं। सूखे जड़ी बूटी तेल में रह सकती है, लेकिन यदि तेल भी बाहर निकलता है तो तेल थोड़ी देर तक ताजा रहेगा।
- ढक्कन या कॉर्क के साथ बोतल को सील करें, और उपयोग करने से पहले लगभग 1 सप्ताह पहले, सीधे सूर्य की रोशनी से ठंडा जगह में बैठने दें।
- जारों को लेबल करें, और सजावटी रिबन संलग्न करें यदि आप उन्हें उपहार के रूप में दूर करना चाहते हैं।
स्वादयुक्त तेलों का उपयोग दो महीने के भीतर किया जाना चाहिए। जड़ी बूटी और ठंडा करने से बाहर निकलने से तेल लंबे समय तक टिकेगा। कई उपहार प्राप्तकर्ता कुछ इतना सुंदर उपयोग नहीं करना चाहते हैं, इसलिए उन्हें याद दिलाएं कि तेल लंबे समय तक ताजा नहीं रहेगा, और अगले वर्ष और अधिक बनाने का वादा करेगा।
टिप्स
- तेल स्वाद हल्का, अधिक स्पष्ट जड़ी बूटी स्वाद होगा।
- हर्बल ऑइल इंफ्यूजन के लिए अच्छे विकल्प में शामिल हैं: तुलसी, बे, चाइव्स, कैलंट्रो, डिल, टकसाल, मार्जोरम, ओरेग्नो, रोसमेरी , स्वादिष्ट, टैरागोन, और थाइम।
- उपहार के रूप में देने पर मुद्रित पसंदीदा व्यंजनों को शामिल करें।