चिकन अंडे कैसे बेचें

कई छोटे पैमाने पर किसानों के लिए, चिकन अंडे पहले उत्पाद होते हैं जो वे कभी बाजार में बेचते हैं और बेचते हैं। और कई किसान चिकन अंडे के साथ ही सब्जियां, मांस और अन्य कृषि उत्पादों को बेचते हैं । घर बिछाने वाले झुंड को रखना बहुत से लोग करते हैं, यहां तक ​​कि जो लोग पूरी तरह से घर या खेती नहीं कर रहे हैं। एक अधिशेष के साथ समाप्त करना वास्तव में आसान है - विशेष रूप से गर्मी में - बहुत सारे अंडे।

यह गाइड आपको अपने अतिरिक्त चिकन अंडे बेचने में मदद के लिए डिज़ाइन किया गया है, भले ही यह एक दर्जन सप्ताह या एक दर्जन दिन या उससे अधिक हो।

अपने कानूनों को जानें

शुरुआत करने वाली पहली जगह अंडे की बिक्री पर आपके राज्य के कानूनों को देखना है। दुर्भाग्यवश, संयुक्त राज्य अमेरिका में अंडे की बिक्री के आसपास कानूनों का एक व्यापक डेटाबेस नहीं है जिसे मैं इंटरनेट पर पा सकता हूं। यदि मैं इसे पाता हूं तो मैं इस आलेख को एक साथ देख और अद्यतन रखूंगा। लेकिन आपके संबंध में नियमों को ढूंढने के लिए इंटरनेट पर आपके राज्य के नाम और "अंडा बिक्री कानून" को खोजना काफी आसान है। आपको एक व्यापार लाइसेंस या अंडा खुदरा विक्रेता का लाइसेंस प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है। कुछ राज्यों में, आपके हेनहाउस और अंडे की धुलाई सुविधा का निरीक्षण किया जाना चाहिए। कई राज्यों में छोटे पैमाने पर अंडा उत्पादकों के लिए अधिक उदार कानून होते हैं। आपके राज्य के आधार पर, आपको मोमबत्ती और ग्रेड अंडे की आवश्यकता हो सकती है। आपको एक बहुत ही विशिष्ट अंडा-धोने की प्रक्रिया का पालन करने की आवश्यकता हो सकती है।

मैं आपके नियमों का अनुपालन करने के लिए अपने अंडों को तैयार करने की आवश्यकता के सभी विनिर्देशों को कवर नहीं कर सकता हूं। तो कृपया अपना शोध करें और सुनिश्चित करें कि आप अनुपालन में हैं।

यहां, मैं कुछ मूलभूत बातें शामिल करूंगा जो सभी अंडों के लिए आम हैं जो दूसरों के खाने के लिए बेचे जाएंगे: अंडे एकत्र करना, सफाई करना, मोमबत्ती करना और ग्रेडिंग करना, पैकेजिंग और अंडे लेबल करना।

अंडे की सफाई और संग्रहण

रोजाना अंडे इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है। आपके राज्य के कानूनों के आधार पर, साफ अंडों को धोने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

कुछ राज्यों में, आप सभी अंडों को बेचने के आधार पर, सभी अंडों को एक विशिष्ट तरीके से धोने की जरूरत होती है । (उदाहरण के लिए, उत्तरी कैरोलिना में, आप अंडे धोने और ग्रेड के बिना प्रति सप्ताह 30 दर्जन अंडे बेच सकते हैं। आपको अपना नाम और पता कार्टन पर रखना होगा और उन्हें "अपरिवर्तित अंडे" लेबल करना होगा। उन्हें सिर्फ बेचा जा सकता है वर्गीकृत अंडे की तरह - रेस्तरां, किराने की दुकानों, और किसान बाजारों में।)

यदि आप अंडे बेच रहे हैं, तो आवश्यक होने पर अंडे को साफ किया जाना चाहिए और फिर तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए। कई राज्यों में कानून निर्दिष्ट करते हैं कि उन्हें 45 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे संग्रहित किया जाना चाहिए।

• चिकन अंडे इकट्ठा करना और भंडार करना
• चिकन अंडे को कैसे साफ करें

निरीक्षण, मोमबत्ती और ग्रेडिंग अंडे

यदि आपको अपने अंडों का निरीक्षण और ग्रेड करना चाहिए, तो आप इन सामान्य चरणों का पालन अपने राज्य कानूनों द्वारा अनिवार्य किसी भी विनिर्देश के साथ कर सकते हैं। ग्रेडिंग इंटीरियर और बाहरी गुणवत्ता के लिए अंडों की जांच करने और उन्हें आकार के अनुसार क्रमबद्ध करने की प्रक्रिया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एए को उच्चतम एए के साथ एए, ए और बी गुणवत्ता के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

सबसे पहले, अंडे बाहरी का निरीक्षण करें। अंडों में ध्वनि के गोले होते हैं और साफ हो जाते हैं (हालांकि निचले स्तर में धुंधला होने की एक निश्चित मात्रा ठीक है)। अंडे का आकार सामान्य होना चाहिए: दूसरे की तुलना में एक छोर के साथ अंडाकार। मिशापेन अंडे को कम गुणवत्ता (आमतौर पर बी) के रूप में बेचा जा सकता है।

इसके बाद, मोमबत्ती से अंडा इंटीरियर का निरीक्षण करें। मोमबत्ती में आंतरिक सामग्री को देखने के लिए अंडे को प्रकाश डालना शामिल है। अंडे की उम्र के रूप में, इसके अंदर हवा की थैली बड़ी हो जाती है क्योंकि इसकी सामग्री कम हो जाती है। उच्च ग्रेड अंडे में बहुत छोटा वायु सेल होता है।

पैकेजिंग और लेबलिंग अंडे

कुछ राज्यों में, आपको अपने द्वारा बेचे जाने वाले अंडे को पैकेज करने के लिए ब्रांड-नए अंडे के डिब्बे का उपयोग करना होगा। अन्य राज्यों में, स्वच्छ कंटेनरों का पुन: उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मेरे स्थानीय रीसाइक्लिंग स्टेशन पर, लोग किसानों के उपयोग के लिए प्रयुक्त अंडे के डिब्बे छोड़ देते हैं। अंडे के डिब्बे हमेशा उपलब्ध एक अच्छी आपूर्ति है। इसके अलावा, अतिरिक्त अंडे के डिब्बे के लिए अपने स्थानीय सहकारी किराने की दुकान या किसान बाजार की जांच करें। आपके राज्य में कानून के आधार पर, आपको अपने अंडे को "अपरिवर्तित" लेबल करने की आवश्यकता हो सकती है और आपको अपना नाम, व्यवसाय का नाम, पता, और अंडे एकत्र होने की तारीख शामिल करने की आवश्यकता हो सकती है।

यदि आप अंडे ग्रेडिंग कर रहे हैं, तो आपको उन्हें ग्रेड और आकार के साथ लेबल करने की आवश्यकता हो सकती है।