अपने हाथों से अंडे को सुरक्षित तरीके से कैसे साफ करें

यदि आप अंडे के लिए मुर्गियों को रखने के लिए नए हैं, तो उन्हें खाने से पहले या उन्हें बेचने से पहले उन अंडों को कैसे साफ किया जाए, शायद आपके दिमाग पर एक बड़ा सवाल है। और यदि आप किसानों के बाजार में या उपभोक्ताओं को सीधे उन अंडों को बेचने जा रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि वे खरीदारों के लिए स्वच्छ, सुरक्षित और आकर्षक हैं।

स्वचालित प्रतिक्रिया कभी-कभी उन्हें धोने के लिए होती है लेकिन इससे पहले कि आप बर्फ के पानी में ताजे एकत्रित अंडे को डुबो दें, प्रतीक्षा करें!

ठंडा पानी वास्तव में छिद्रों के माध्यम से सतह से बैक्टीरिया खींचने के लिए अंडे में छिद्रों का कारण बनता है, जहां आप इसे नहीं चाहते हैं। और क्या है, अवांछित अंडों में ब्लूम नामक एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी कोटिंग होती है । पारंपरिक तरीके से अंडे धोना खिलता को हटा देता है और वास्तव में बैक्टीरिया को प्रोत्साहित करता है

सूखी सफाई अंडे

यदि संभव हो, तो अपने अंडे को सूखाएं। इसका मतलब यह है कि अंडा साफ होने तक किसी भी गंदगी या मल को रगड़ने के लिए सूखे और थोड़ा घर्षण का उपयोग करना। यह विधि बरकरार बरकरार रखती है। अंडों को सूखा-साफ करने के लिए किसी प्रकार की एक sanding स्पंज, loofah, ठीक sandpaper, या घर्षण स्पंज का उपयोग करें। आपको समय-समय पर स्पंज या लोफाह को स्वच्छ करना चाहिए, या पुराने व्यक्ति को एक नए पक्ष में छोड़ देना चाहिए।

गीले सफाई

यदि आपके अंडे बहुत शुष्क या अप्रिय हैं, तो सूखे साफ होने के लिए (अगर मल या अंडे की जर्दी उन पर सूखे अंडे से सूख जाती है, तो उन्हें साफ करना लगभग असंभव हो सकता है)। इस मामले में, गीला धोने का विकल्प है।

अंडे के तापमान से गर्म पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें: मध्यम गर्मी-गर्म नहीं, लेकिन बेवकूफ नहीं, या तो।

अंडों को पानी में विसर्जित न करें या उन्हें पानी में खड़े न करें। सबसे अच्छा तरीका नल से चलने वाले पानी के नीचे अंडे धोना है। एक और तरीका है कि अंडे को वॉशर फ्लैट्स या वायर बास्केट में गर्म पानी के साथ स्प्रे करना, उन्हें बैठने दें, फिर एक बार सूखे पेपर तौलिया के साथ सूखें।

साफ अंडे को दूसरी टोकरी या फ्लैट में रखें। स्प्रे मिश्रण के लिए पानी में पतला ब्लीच का उपयोग करके, एक स्वच्छता स्प्रे के साथ इस चरण का पालन करें। फिर अंडे को रैक पर या टोकरी या वॉशर फ्लैट में सूखने दें।

यदि आप बिक्री के लिए अंडे तैयार कर रहे हैं, तो बिक्री के लिए अंडे धोने के संबंध में अपने राज्य के नियमों के लिए उचित प्रक्रियाओं को जानने के लिए अपने काउंटी एक्सटेंशन कार्यालय से जांचें।

अपने अंडे की सफाई और भंडारण के लिए टिप्स

• अंडे को गर्म सिरका में डुबोकर जिद्दी दाग ​​को हटाया जा सकता है।
• खाना पकाने के तेल से गीला कपड़ा एक अंडे को साफ कर सकता है और यह उन्हें एक आकर्षक चमक भी देता है। यह छिद्रों को सील करके अपरिपक्व अंडों के शेल्फ जीवन को भी बढ़ाता है।
• अंडे को ताजा लंबा रखने के लिए नीचे की तरफ रखें।

अंडे भंडारण

धोने के बाद, अपने अंडों को साफ डिब्बे या रैक में स्टोर करना सुनिश्चित करें। अनचाहे अंडे काउंटरटॉप पर कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है, फिर पकाए जाने से ठीक पहले धोया जाता है। कुछ लोगों को बेहतर स्वाद के लिए अपरिपक्व अंडे मिलते हैं। हालांकि, एक बार जब आप उन्हें धो लेंगे, तो तुरंत अपने अंडे को ठंडा करें यदि आप उन्हें तुरंत खाना नहीं बना रहे हैं।