चिकन नस्लों के लक्षणों के लिए एक गाइड
क्या आप जानते हैं कि मुर्गियों की 200 से अधिक नस्लें हैं? तुम क्यो फिकर करते हो? रंग, पंख पैटर्न, कंघी और wattles की शैली के अलावा - कुछ हद तक कॉस्मेटिक विचार - चिकन नस्लों व्यक्तित्व से सब कुछ, उबाऊपन (अंडे पर बैठने की प्रवृत्ति), सर्दियों कठोरता और यहां तक कि अंडा रंग के लिए अलग है! इसके अलावा, कुछ किसान उन्हें दिखाने के लिए दुर्लभ किस्मों को दिखाने के लिए उठाते हैं, या सिर्फ इसलिए कि वे उस विशेष नस्ल को पसंद करते हैं।
आकार
चिकन नस्लों को आकार की दो श्रेणियों में से एक में विभाजित किया जाता है: मानक या बड़ा, और बैंटम। वास्तव में, कई नस्लों दोनों आकारों में उपलब्ध हैं। बड़ी नस्लें, बस, बंटम नस्लों से बड़ी होती हैं, और अधिक मांस और अंडे का उत्पादन करती हैं। बैंटाम एक बड़े-नस्ल चिकन के आकार का एक-चौथाई हिस्सा हो सकता है। उनके अंडे छोटे होते हैं, और बैंटम अपने पूरे जीवनकाल में उड़ना जारी रख सकते हैं। बड़ी नस्लों की तुलना में बैंटैम स्वभाव में थोड़ी अधिक तीव्र होती है।
कुछ शौक किसान बैंटम मुर्गियां बढ़ाने, उन्हें प्रजनन करने और उन्हें दिखाने का आनंद लेते हैं। अन्य बड़े नस्ल मुर्गियों के साथ समान करते हैं। लेकिन किसान जो अंडे और / या मांस के लिए मुर्गियां उठा रहे हैं, वे बड़े नस्ल मुर्गियों को उनके उत्पादन में उनकी अधिक दक्षता के लिए चुन सकते हैं। कुछ बड़े ब्रीड मुर्गियों के साथ मिश्रित कुछ बैंटी को सिर्फ विविधता के लिए और "पालतू" चिकन के रूप में अधिक पसंद करते हैं।
भारी नस्लें
यदि आप ठंडे सर्दियों वाले क्षेत्र में रहते हैं, चाहे चिकन नस्ल को "भारी" के रूप में वर्गीकृत किया गया हो, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
भारी नस्लों में मोटे शरीर और घने पंख होते हैं और गैर-भारी नस्लों की तुलना में ठंड में अधिक खुश होते हैं। वे भी सर्दी के माध्यम से अंडे बिछाने जारी रखने की अधिक संभावना है।
साहस
कठोरता केवल एक विवरण नहीं है कि चिकन सर्दियों के लिए चिकन कितनी अच्छी तरह उपयुक्त है। यह नस्ल के समय, किसी भी अनुवांशिक कमजोरियों, और खाने की बनाम बनाम फोर्ज करने की प्रवृत्ति के माध्यम से खुद को बनाए रखने की नस्ल की क्षमता को संदर्भित करता है, जिसे अक्सर "बहाव" कहा जाता है। विरासत या हेरिलूम नस्लों जैसी पुरानी, कम भारी फैक्ट्री खेती नस्लों में से कुछ अभी भी कई गुणों को बरकरार रखते हैं, जब वे पूरे देश में पिछवाड़े में रहते थे।
इसके विपरीत, उत्पादन नस्लों ने कभी-कभी अंडों के एक समूह, या खेतों और जंगल में बग, खरपतवार, और छोटे कृंतक के लिए फोरेज की क्षमता खो दी है।
Broodiness
हेन्स उन्हें पकड़ने के लिए अंडों के एक समूह पर "ब्रूडी" जाते हैं। वे अंडे पर बसते हैं, केवल खाने और पीने के लिए प्रतिदिन घोंसला छोड़ते हैं। यदि आप स्वाभाविक रूप से अंडे अंडे लगाने की कोशिश कर रहे हैं , तो यह एक मुर्गी में अच्छी गुणवत्ता हो सकती है। यदि आप एक हैचररी से प्रतिस्थापन लड़कियों को खरीदने या अपने अंडे सेते हुए खरीदने की योजना बना रहे हैं, तो यह एक परेशान विशेषता हो सकती है। न केवल ब्रोडी अंडे पैदा नहीं कर रहा है, बल्कि गर्मी के कारण वह अंडे को अपनी उम्र के नीचे तेजी से बना रही है। और, यह उसके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा नहीं है।
दोहरी प्रयोजन नस्लों
दोहरी प्रयोजन नस्लों पुराने समय में, अमेरिका की शुरुआत में खेत पर उठाए गए क्लासिक नस्लों हैं। कई घरों में मुर्गियां थीं, और उन्होंने एक झुकाव झुंड रखा लेकिन पुराने, कमजोर पक्षियों, पक्षियों को बिछाया, और मेज पर युवा roosters को बुलाया। मेज के लिए अच्छी बिछाने के उत्पादन और मोटा मांस का "दोहरा उद्देश्य" इन नस्लों की विशेषता है।
अंडा परतें
सफेद Leghorns और अन्य शुद्ध अंडा-बिछाने नस्लों सबसे प्रचलित अंडे परतें हैं। उनके अनाज से अंडे के उत्पादन को अधिकतम किया जाता है। ये पक्षी विशेष रूप से अच्छे खाने वाले नहीं बनाते हैं, और वे ठंडे मौसम के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
मांस पक्षी
खाने के लिए उठाने के लिए कुछ नस्लों को पूरी तरह से विकसित किया गया था। ये नस्लों अनाज के मांस के सबसे कुशल कन्वर्टर्स हैं। क्लासिक फैक्ट्री फार्म पक्षी एक सफेद कॉर्निश और एक व्हाइट रॉक का एक क्रॉस है जिसे कॉर्निशक्स रॉक या कॉर्निश रॉक कहा जाता है। मोटे, स्टेउट पैर और बड़े पैर के साथ ये मुर्गियां विशाल हैं। वे 6 से 8 सप्ताह में ब्रोइलर आकार (4 पाउंड) तक बढ़ते हैं और चिकन को आपके फ्रीजर में डालने का सबसे मितव्ययी साधन हैं। मांस उत्पादन के लिए उपयुक्त अन्य नस्लें हैं, हालांकि: ब्रह्मा, कोचीन और जर्सी जायंट उनमें से कुछ हैं।
- मांस के लिए चिकन कैसे संसाधित करें
अंडे का रंग
क्या आप जानते थे कि आप बता सकते हैं कि एक चिकन किस अंडे को अपने कान के कानों को देखकर रखेगा? अंडे भूरा और तन से नीले, हरे और सफेद के सभी रंगों से रंग में होते हैं। "Ameracauna" या ईस्टर अंडे मुर्गियां एक संकर नस्ल हैं जो नीले या नीले / हरे रंग से क्रीम के रंगों में अंडे डालती हैं।
Ameracaunas Aracauna नामक एक दुर्लभ दक्षिण अमेरिकी नस्ल से व्युत्पन्न हैं।
बेशक, सबसे आम अंडे के रंग सफेद और भूरे रंग के होते हैं, और चिकन नस्लों को अक्सर इस विशेषता द्वारा वर्णित किया जाता है। आप "ब्राउन अंडे परत" या "सफेद अंडा परत" शब्द सुन या पढ़ सकते हैं। विभिन्न रंगीन अंडों के बीच कोई पोषण अंतर नहीं है।
पंख और दिखता है
मुर्गियों के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक उनकी खूबसूरत पंख है! चिकन हर पंख रंग, आकार, और डिजाइन कल्पना में आते हैं। गोल्डन बफ़ ऑर्पिंगटन से पंख-पैर वाले कोचीन तक, विविधता अद्भुत है।
यह सौंदर्य प्रसाधनों के बारे में सब कुछ नहीं है। कॉम्ब्स विभिन्न आकारों में आते हैं। चिकन के सिर के करीब स्थित लोग फ्रॉस्टबाइट से कम प्रवण होते हैं, हालांकि हम बिना किसी समस्या के -25 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बैरड रॉक्स और स्क्लेक्ड ससेक्स को एक बिना गरम कोप में रखते हैं।
स्वभाव
किसानों को उनके झुंडों में ध्यान देने वाले लक्षणों के आधार पर नस्लों या आक्रामक के रूप में वर्णित किया गया है। फिर भी, किसी भी दिए गए झुंड के बीच, स्वभाव आनुवांशिक प्रवृत्ति के मुकाबले क्रमबद्ध करके अधिक प्रभावित होगा। चोटी के क्रम में उच्च अधिक आक्रामक पक्षियों और आदेश में कम जो अधिक विनम्र और निपुण हैं।
कुछ नस्लें अधिक "उड़ानदार" होती हैं और दूसरों की तुलना में अधिक कठोर होती हैं। कभी-कभी यह एक अच्छी विशेषता है; हमने देखा, उदाहरण के लिए, हॉक्स हमारे बफ ऑर्पिंगटन को Ameracaunas जैसे अधिक तीव्र पक्षियों की तुलना में अधिक आसानी से प्राप्त करने में सक्षम हैं।
यदि आपके छोटे बच्चे हैं, तो विशेष रूप से "डॉकिल" नस्ल चुनना एक अच्छा फिट हो सकता है।
विरासत और दुर्लभ नस्लों
हाल ही में विरासत और हेररुम चिकन नस्लों में बढ़ती दिलचस्पी रही है। कुछ किसान विरासत और दुर्लभ मुर्गियों को बढ़ाने, प्रजनन और बिक्री में विशेषज्ञ हैं, और अन्य सिर्फ अपनी अंडे परतों या मांस पक्षियों के लिए विरासत नस्ल चुनना चाहते हैं। अक्सर ये नस्लों उत्पादन नस्लों की तुलना में अधिक कठोरता प्रदर्शित करते हैं। वे अधिक पारंपरिक चिकन व्यवहार दिखाते हैं, जैसे भोजन के लिए फोर्जिंग, अच्छे सेटर्स (आसानी से ब्रूडी जा रहे हैं), और roosting।