चिकन अंडे एकत्र और सफाई

एक छोटे किसान के रूप में, चाहे आप अपने परिवार के लिए मुर्गी बिछाने या किसानों के बाजार में उन्हें बेच रहे हैं, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि अंडे ताजा, साफ और सुरक्षित हों। अंडे के स्वास्थ्य के साथ-साथ मुर्गियों के लिए उचित संग्रह और चिकन अंडे की सफाई महत्वपूर्ण है।

चिकन अंडे एकत्रित करना

इससे पहले कि आप अपने अंडे की सफाई करने की चिंता करें, आपको पहले उन्हें इकट्ठा करना होगा। और कुछ चीजें हैं जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आपके द्वारा इकट्ठा किए गए अंडे जितना संभव हो उतना साफ हो जाएं, जो बाद में आवश्यक सफाई की मात्रा को कम करें।

एक सामान्य अभ्यास के रूप में, जल्दी और अक्सर अंडे इकट्ठा करने की कोशिश करें। यदि आप इसे प्रबंधित कर सकते हैं, तो दिन में दो बार अंडे इकट्ठा करने से उन्हें वास्तव में साफ रखने में मदद मिल सकती है। यह मुर्गियों को अंडे खाने से रोकने में भी मदद करता है। घोंसले के बक्से में रात भर बैठने के लिए अंडे की अनुमति अक्सर पोपी या टूटे अंडे में होती है। मेरे कुछ मुर्गी घोंसले के किनारों पर या यहां तक ​​कि उन में भी घूमना पसंद करते हैं! (खराब मुर्गी!) रातोंरात, वे बक्से में छोड़े गए अंडों पर पोंछते हैं, या वे उन पर कदम उठाते हैं और गोले तोड़ते हैं। किसी भी मामले में, अंडे इकट्ठा करने का दिन आमतौर पर बहुत अधिक काम करता है।

एक और टिप घोंसला बक्से अच्छी तरह से पंख रखने के लिए है। सुनिश्चित करें कि मुर्गियों के घोंसले के बक्से में बहुत सारी चीजें हैं या उन्हें अस्तर डालना है। यदि घोंसले के बक्से में झुकाव है, तो जब आप अंडे इकट्ठा करते हैं और स्ट्रॉ या शेविंग को प्रतिस्थापित करते हैं तो इसे अच्छी तरह से साफ करें। इसी तरह, अगर एक मुर्गी ने अंडे तोड़ दिया है, तो गंदगी को साफ कर लें, सभी गीले और गंदे भूसे को हटा दें।

घोंसले के रखरखाव में मुर्गियों को प्रोत्साहित करने के लिए सावधानीपूर्वक रखरखाव सबसे अच्छा तरीका है।

चिकन अंडे की सफाई

यदि आप बीमार होने से अंडे बेच रहे हैं तो अंडे को साफ करने का तरीका सीखना आपके परिवार और अपने ग्राहकों को रखना महत्वपूर्ण है। चिकन अंडे की सफाई के दो बुनियादी तरीके हैं : सूखी सफाई और गीली सफाई।

गीली सफाई पर सूखी सफाई को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि यह अंडे की प्राकृतिक जीवाणुरोधी परत को छोड़ देती है, जिसे खिलना , बरकरार रखा जाता है और वांछित अगर अंडे को बिना रेफ्रिजेरेटेड स्टोर करने की अनुमति देता है। सूखी सफाई में अंडे को घर्षण से सभी गंदगी और मल को हटाने के लिए एक घर्षण स्पंज, लोफह, या यहां तक ​​कि ठीक sandpaper के साथ पोंछना शामिल है।

अगर अंडे बहुत गंदे होते हैं या जर्दी गोले में फंस जाते हैं, तो गीली सफाई आवश्यक हो सकती है। एक नल से गर्म चलने वाले पानी के नीचे अंडे धोएं। पानी अंडे के तापमान से गर्म होना चाहिए लेकिन गर्म नहीं होना चाहिए। एक पेपर तौलिया के साथ प्रत्येक अंडे सूखें, और इसे एक साफ, खुले दफ़्ती या तार रैक में रखें। पानी से पतला ब्लीच के समाधान के साथ उन्हें छिड़ककर धोए हुए अंडे को स्वच्छ करें।

यदि आप अपने अंडे बेचने की योजना बना रहे हैं , तो अपने क्षेत्र में बिक्री के लिए अंडों की सफाई को नियंत्रित करने वाले स्थानीय और / या राज्य के नियमों के लिए अपने काउंटी एक्सटेंशन कार्यालय से जांचें।

अंडे भंडारण के लिए युक्तियाँ

एक बार जब आपके अंडे साफ और सूखे हो जाते हैं, तो उन्हें अंडे के डिब्बे में पैकेज करें और अंडों को एकत्रित करने के दिनांक के साथ डिब्बे को लेबल करें। आम तौर पर, रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करना सबसे अच्छा है। गीले-साफ अंडे को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए, जबकि सूखे-साफ अंडे (खिलने के साथ बरकरार) को ठंडा किया जा सकता है या कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन सभी अंडे आमतौर पर ठंडा होने पर लंबे समय तक चलते हैं।

फ्रिज में संग्रहित होने पर संग्रह की तारीख के एक महीने बाद अंडे अच्छे होते हैं। (मुझे वास्तव में लगता है कि वे इसके कुछ हफ्तों के लिए अच्छे हैं, लेकिन मैं उन्हें कभी नहीं बेचूंगा या उन्हें दूर भी नहीं दूंगा। इसके बजाय, मैं उनके साथ सेंकना या उन्हें उबाल दूंगा।) सूखे साफ अंडे कमरे के तापमान पर रख सकते हैं कई हफ्तों के लिए और पकाए जाने से ठीक पहले धोया जाना चाहिए।

संग्रहित अंडे की ताजगी का परीक्षण करने के लिए, फ्लोट टेस्ट का उपयोग करें: अंडों को पानी से भरा कटोरे में रखें। अगर एक अंडा तैरता है, तो खोल के अंदर एक हवा जेब बहुत बड़ी होती है; सामग्रियों ने बहुत अधिक वाष्पीकरण किया है, और अंडे खराब हो गया है। इसे कंपोस्ट करें। अंडे के अंदर कितना एयरस्पेस है यह देखने के लिए आप एक मजबूत प्रकाश का भी उपयोग कर सकते हैं; इसे मोमबत्ती कहा जाता है।