लहसुन का उपयोग इतने सारे व्यंजनों में किया जाता है, और 600 से अधिक उपनगरीय प्रजातियों के साथ, पेटी के लहसुन उत्पादकों के लिए पर्याप्त जगह बनाने के लिए पर्याप्त जगह होती है। घर उत्पादक के लिए, लहसुन की एक वर्ष की आपूर्ति बढ़ाना आसान है, और यदि आप बहुत अधिक बढ़ते हैं तो आप साल भर उपहार के लिए ब्राइड दे सकते हैं।
लहसुन की किस्में दो मूल श्रेणियों में से एक में आती हैं: हार्डनेक और सॉफ्टनेक। सॉफ़्टनेक किस्म गर्म जलवायु के लिए सबसे अच्छे हैं, जबकि उत्तरी लहसुन किसानों के लिए हार्डकैक पसंद का लहसुन है।
सॉफ़्टनेक लहसुन भंडार और हार्डकेक लहसुन से बेहतर यात्रा करता है। इसमें एक मजबूत स्वाद होता है और आम तौर पर बड़े लौंग बोलते हैं।
विवरण और लहसुन की किस्में
रोपण समय
आप गिरावट या वसंत में लहसुन लगा सकते हैं। समय आपके जलवायु पर निर्भर करता है: उत्तर में, गिरावट में लहसुन लगाओ। गर्म मौसम में, वसंत ऋतु में लहसुन लगाने के लिए सबसे अच्छा है (लेकिन बीज लहसुन को इसके निष्क्रिय राज्य से बाहर तोड़ने के लिए पहले ठंडा होना चाहिए)।
अंतर
यदि आप मल्च करने की योजना नहीं बनाते हैं तो 3-4 इंच गहराई से पौधे को 2 इंच गहरा कर देते हैं। प्रत्येक लौंग को प्वाइंट टिप का सामना करना पड़ता है और बेसल / रूट एंड का सामना करना पड़ता है।
प्रत्येक पंक्ति में स्पेस लौंग 4 से 6 इंच और बड़े बल्बों के लिए पंक्तियों के बीच 18 से 24 इंच। आप लहसुन को अधिक बारीकी से लगा सकते हैं; हालांकि आप अधिक लौंग उगेंगे, प्रत्येक लौंग छोटा होगा। कई उत्पादक महसूस करते हैं कि निकट दूरी बगीचे के प्रति वर्ग फुट लहसुन के पाउंड में कुल समग्र उपज बढ़ जाती है।
बढ़ती नोट्स
लहसुन कार्बनिक पदार्थ के साथ ढीली लोमी मिट्टी पसंद करता है। रोपण से ठीक पहले लौंग में अलग बल्ब, प्रत्येक लौंग के चारों ओर पेपर परत छोड़कर। रोपण के लिए बड़े लौंग चुनें और खाने या संरक्षित करने के लिए छोटे बच्चों का उपयोग करें।
अपने लहसुन को ढंकना बहुत उपयोगी हो सकता है। Mulch ठंडे मौसम में सर्दी के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं।
यह मध्यम मिट्टी के तापमान में मदद करता है, खरबूजे को जांच में रखता है, और मिट्टी की नमी को संरक्षित करता है। गीले मौसम में Mulching की सिफारिश नहीं है। लहसुन के लिए मल्च स्ट्रॉ, घास, दलदल घास, रीड, कटा हुआ पत्तियां या प्लास्टिक हो सकता है।
हार्डनेक लहसुन एक घुंघराले हरे फूल के फूल का उत्पादन करता है जिसे एक स्केप कहा जाता है। लहसुन के टुकड़ों को पौधे से कटाई की जानी चाहिए क्योंकि यह बढ़ता है ताकि लहसुन बल्ब को बड़ा करने में अपनी ऊर्जा को केंद्रित कर सके। यदि आप बीज के लिए बल्ब बढ़ा रहे हैं, तो लहसुन के आकार को बढ़ने दें; स्कैप्स खाद्य और स्वादिष्ट हैं।
कीट और समस्याएं
लहसुन को ठंड लगाना और चक्रों को पिघलना पसंद नहीं है, और ऊपर वर्णित अनुसार झुकाव इससे मदद कर सकता है। फ्रॉस्ट भारी जड़ों के जड़ों से जड़ों को फाड़ सकता है। लहसुन गर्मी की गर्मी का शौक नहीं है; फिर, मल्च यहां एक मदद है।
सुनिश्चित करें कि आप प्रमाणित बीमारी मुक्त स्टॉक से लौंग प्राप्त करते हैं, क्योंकि एक बार जब सफेद सफ़ेद कवक से संक्रमित हो जाता है, तो संक्रमण को पूरी तरह से साफ़ करने में दशकों लग सकते हैं। अचानक पूरी फसल लेने से पहले नीमेटोड छह साल तक लहसुन में पैदा हो सकता है। स्वच्छ स्टॉक का उपयोग करने, पौधों का निरीक्षण करने और रोगग्रस्त दिखने वाले किसी भी व्यक्ति को खींचने और प्याज के थ्रिप्स के लिए चिपचिपा जाल का उपयोग करने के अलावा, सर्वोत्तम प्रबंधन प्रथाएं हैं।
सफेद सड़ांध, या स्क्लेरोटियम सेपिवोरम, लहसुन की सबसे गंभीर बीमारी है, एक कवक जो प्याज समेत सभी एलियम फसलों को मार सकती है।
सफेद सड़ांध संक्रमित लहसुन पौधों की पहचान की जा सकती है क्योंकि उनकी पत्तियां पीले रंग की हो जाएंगी और पौधे आंशिक रूप से मर जाएंगे और विल्ट हो जाएंगे। जड़ें भी सड़ जाती हैं, इसलिए संक्रमित पौधे आसानी से उखाड़ फेंक सकते हैं। यह बीमारी आम तौर पर मौसम के मध्य से फसल तक विकसित होती है।
Nematodes , Ditylenchus dipsaci, एक और समस्याग्रस्त लहसुन कीट हैं। ये सूक्ष्म जानवर कृमि के समान होते हैं और लहसुन के पौधे के अंदर रहते हैं, इसे पुन: उत्पन्न करते समय खाते हैं। निमाटोड को जीवित रहने के लिए पानी की आवश्यकता नहीं है और वे आसपास के मिट्टी में कई सालों तक रह सकते हैं। निमाटोड उपद्रव कई मौसमों के लिए बिना किसी नुकसान के निर्माण कर सकता है, फिर हड़ताल कर सकता है और पूरी फसल निकाल सकता है।
प्याज की अंगूठी सबसे आम कीट है जो लहसुन को पीड़ित करती है। थ्रिप्स पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं जब रास्प उन्हें पौधे के रस को पीते हैं, जो बल्ब के विकास को धीमा कर देता है।
यदि गंभीर, थ्रिप्स लहसुन को विल्ट और मरने का कारण बन सकता है।
रखरखाव
फसल के समय से पहले दो से तीन सप्ताह पहले शुष्क सूखे के साथ मिट्टी को समान रूप से नम होना चाहिए। यदि फसल के पास स्थितियां बहुत गीली हैं, तो मोल्ड बढ़ सकता है।
खरपतवार लहसुन के लिए एक बड़ा खतरा है, इसलिए साजिश को अच्छी तरह से खरपतवार रखना सुनिश्चित करें। खरपतवार युवा लहसुन पौधों को आसानी से बाहर कर सकते हैं। अच्छा मल्च चेक में खरबूजे रखता है।
प्रारंभिक विकास के दौरान समान रूप से पानी लहसुन, लेकिन पिछले कुछ हफ्तों के लिए पानी से बचने से बचें।
फसल काटने वाले
अब आपके लहसुन को फसल करने का समय है जब नीचे की पत्तियों के आधे से तीन-चौथाई भाग मर गए हैं। आमतौर पर ज्यादातर क्षेत्रों के लिए गर्मियों से गर्मियों, जुलाई और अगस्त तक होता है।
परिपक्वता निर्धारित करने के लिए एक परीक्षण बल्ब या दो फसल। लहसुन अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए लेकिन विभाजित नहीं होना चाहिए। लहसुन की कटाई करने के लिए, मिट्टी को फावड़े या कांटा से ढीला करें और पौधों को हाथ से खींचें। सावधानी बरतें, क्योंकि लहसुन आसानी से चोट लगती है। यदि आप नए लहसुन का प्रचार करने के लिए बल्बिल उठा रहे हैं, तो उन्हें अब फसल लें और बल्बों से अलग से सूखें।
भंडारण और संरक्षण
आप जमीन से ताजा लहसुन खा सकते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए इसे स्टोर करना चाहते हैं, तो आपको इसे पहले ठीक करना होगा।
कटाई के बाद दो से तीन सप्ताह के लिए अच्छी हवा परिसंचरण के साथ एक अंधेरे जगह में लहसुन रखें ताकि इसे ठीक किया जा सके। भंडारण के लिए, आप लहसुन को नरम कर सकते हैं। बल्ब के ऊपर एक इंच तक हार्डकेक लहसुन की ट्रिम करें। इसे स्टोर करें जहां यह अच्छी वायु परिसंचरण, 65-70% नमी, और 35 से 50 डिग्री फारेनहाइट का तापमान होगा।
गर्म धूप वाले मौसम में, शुष्क होने के लिए मैदान में लहसुन छोड़ा जा सकता है, लेकिन धूप की रोशनी को रोकने के लिए इसे पत्तियों से ढंकना चाहिए।
ठीक लहसुन कम से कम छह महीने रखेगा, और एक साल तक जब इष्टतम स्थितियों में संग्रहित किया जाएगा।
बीज सेविंग
लहसुन को लौंग या बल्बों का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है। अपनी फसल का 15 से 20 प्रतिशत बचाएं - सुनिश्चित करें कि केवल वास्तव में रोग मुक्त बल्ब का उपयोग करें! - अगले सीजन रोपण के लिए।
बल्बों का उपयोग करके लहसुन का प्रचार करना लौंग लगाने से ज्यादा प्रभावी हो सकता है। लौंग की तुलना में बहुत अधिक बल्बियां हैं, जिससे आपके रोपण स्टॉक को आसान बनाना आसान हो जाता है। और चूंकि बल्ब जमीन को छूते नहीं हैं, इसलिए आपके पास मिट्टी से उत्पन्न बीमारियों की कम घटनाएं होती हैं।
उन्हें लगाओ जैसे आप लौंग लगाएंगे।