सोयाबीन एशियाई देशों में वर्षों से लोकप्रिय रहे हैं, और यह लोकप्रियता यहां उत्तरी अमेरिका में भी पकड़ी गई है। एक आम तैयारी विधि में नमकीन पानी में फली में सेम को उबालना शामिल है। तब बीज को फली से बाहर खाया जाता है। एडमाम के रूप में, इस तरह से तैयार किए जाने पर हम उन्हें जानते हैं। बीज भी भुना हुआ उत्कृष्ट हैं।
सोयाबीन में सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और संतृप्त वसा और सोडियम में कम होता है।
वे आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और लोहा, कैल्शियम, बी विटामिन, जिंक, लेसितिण, फास्फोरस, और मैग्नीशियम में उच्च हैं।
यदि आप परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त सोयाबीन विकसित करने की योजना बना रहे हैं तो आपको थोड़ा सा स्थान चाहिए। लेकिन, अगर आपको सोयाबीन पसंद है, तो यह इसके लायक होगा; सबसे वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध सोयाबीन कार्बनिक नहीं हैं।
सोयाबीन शुरू हो रहा है
आखिरी ठंढ की तारीख बीतने के बाद सीधे बगीचे में बीज बोएं और मिट्टी गर्म हो गई है। अंतरिक्ष प्रीमियम पर होने पर बीज को काफी करीब लगाया जा सकता है, लेकिन आदर्श रूप से, उन्हें कम से कम बारह इंच दें।
बढ़ते कार्बनिक सोयाबीन
सोयाबीन पूरे सूरज में सबसे बढ़िया हो जाते हैं लेकिन कुछ हल्की दोपहर छाया को सहन करते हैं। मिट्टी औसत प्रजनन क्षमता और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। मिट्टी की नमी को बचाने में मदद के लिए क्षेत्र को ढंकना एक अच्छा विचार है। सोयाबीन को शायद ही कभी किसी अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता होती है ; फली के खर्च पर बहुत अधिक पत्तियों का परिणाम होगा।
सोयाबीन पारंपरिक बगीचे के बिस्तरों में, उठाए गए बिस्तरों में और यहां तक कि कंटेनर में भी बढ़ते हैं।
फसल सोयाबीन
सोयाबीन की पैदावार बहुत भारी है, और 50-60 पौधे चार परिवारों को खिलाने के लिए पर्याप्त होंगे। जब फल फेंकते हैं और पूर्ण होते हैं तो बीन्स फसल लगाते हैं लेकिन बीज अभी भी निविदा और हरे रंग के होते हैं। फली को परिपक्वता तक भी उगाया जा सकता है और बीन्स सूप और स्टूज़ में उपयोग के लिए सूख जाते हैं। सेम को सूखने के लिए, आप केवल पूरे पौधे को खींच सकते हैं और इसे बेसमेंट या गेराज में लटका सकते हैं, फिर एक बार पूरी तरह से सूखने के बाद सेम को फसल लें।
आप बाद में उपयोग के लिए अपने सोयाबीन फली को भी जमा कर सकते हैं। बस उन्हें पहले ब्लैंच करें (उन्हें 30 से 60 सेकंड तक उबालें, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें बर्फ के पानी में डुबो दें) फिर उन्हें कुकी शीट पर जमा करें। एक बार जब वे पूरी तरह से जमे हुए होते हैं तो उन्हें प्लास्टिक के थैले या अन्य कंटेनर में रखें।
बढ़ते सोयाबीन के लिए टिप्स
सोयाबीन आकर्षक पत्ते और भरपूर फूलों के साथ बहुत सजावटी हैं। इन्हें कम, अस्थायी हेजेज बनाने या सीमा में छोटे समूहों में लगाए जाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप उन्हें कंटेनर में भी बढ़ा सकते हैं, जहां वे एक कंटेनर बगीचे के लिए एक सुंदर और अद्वितीय जोड़ के लिए बनाते हैं।
सोयाबीन की समस्याएं और कीट
सोयाबीन कई समस्याओं से ग्रस्त नहीं हैं। हालांकि, पत्ती की जगह, जीवाणुरोधी, जंग, बीन बीटल और एफिड्स समस्या पैदा कर सकते हैं।
सोयाबीन किस्मों की सिफारिश की
जी अधिकतम एक बुश वार्षिक है जो बड़े बीज वाले फली के क्लस्टर पैदा करता है। सोयाबीन की कई किस्में उपलब्ध हैं।
- बीयर फ्रेंड मुख्य रूप से एडमैम के लिए उपयोग किया जाता है।
- ब्लैक जेट 100 दिनों से भी कम समय में परिपक्व होता है और एक स्नैक्स के रूप में लहसुन, अदरक, गुड़, और जीरा के साथ अनुभवी होता है।
- मक्खन 90 दिनों में स्वादिष्ट, हरे रंग के बीज वाले झाड़ी वाले पौधों से तैयार है।
- करिकाची नंबर 3 आदर्श एडैम सोयाबीन है, जो 90 दिनों में तैयार है।
कई अन्य किस्में उपलब्ध हैं, इसलिए चारों ओर देखो और प्रयोग करें।
अधिकांश बीज कैटलॉग में आदेश देने के लिए कम से कम कुछ किस्में उपलब्ध हैं। मैंने उन्हें समय-समय पर अपने स्थानीय नर्सरी में रैक पर भी देखा है।
यदि आप एडमैम के प्रशंसक हैं, तो यह आपके अपने कार्बनिक सोयाबीन को बढ़ाने लायक है। यह आसान है, और आपके बगीचे में जोड़ने के लिए आपके पास एक आकर्षक संयंत्र होगा!