आलू कैसे चुनें

अपने बगीचे से आलू की कटाई कैसे और कब जानना एक मुश्किल प्रस्ताव हो सकता है। आखिरकार, उस पौधे का हिस्सा जो आप बेकिंग, उबलते या मैशिंग की उम्मीद कर रहे हैं वह भूमिगत है, मिट्टी के साथ सबसे अधिक संभावना है और शायद स्ट्रॉ (या जो भी आप अपने आलू को पहाड़ी के लिए उपयोग करते हैं) भी शामिल हैं। क्या आपको पता है कि सबसे अच्छी फसल के लिए आलू कब और कैसे लेना संभव है?

सौभाग्य से, यह बताए जाने के कुछ बहुत ही सरल तरीके हैं कि यह आपके आलू को फसल करने का आदर्श समय कब है।

इस पर निर्भर करता है कि क्या आप "नए" आलू या आलू जो भंडारण के लिए अच्छे हैं, वहां कुछ चीजें हैं जिन्हें आप देखना चाहते हैं।

आलू कैसे चुनें

यदि आप तत्काल उपभोग करने के लिए निविदा के नए आलू की कटाई की तलाश में हैं (भंडारण के लिए नहीं) तो आप खिलने के लिए नजर रखना चाहते हैं। एक बार पौधे खिलने लगते हैं, तो आप धीरे-धीरे नए आलू के लिए खुदाई शुरू कर सकते हैं। इन्हें तुरंत धोया जाना चाहिए और पकाया जाना चाहिए, क्योंकि वे बिल्कुल अच्छी तरह से स्टोर नहीं करते हैं।

यदि आप आलू की कटाई और थोड़ी देर के लिए भंडारण करने की योजना बना रहे हैं, तो पौधों के शीर्ष पीले रंग से शुरू होने तक प्रतीक्षा करें और वापस मर जाएं। फिर धीरे-धीरे पौधे के परिधि के चारों ओर खुदाई और कंद खोदना। यदि आप उन्हें स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें धोएं मत! उन्हें ठीक करने के लिए कुछ दिनों के लिए ठंडा जगह में बैठने दें, फिर धीरे-धीरे किसी भी गंदगी को बंद कर दें और एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करें।

फसल कटाई पर अधिक टिप्स

आलू लेने और स्टोर करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• यदि मौसम के अधिकांश हिस्सों में मिट्टी आम तौर पर नम होती है, तो पूरे पौधे को खोदें और सभी बच्चे के आलू फसल लें। पौधों को जमीन में वापस रखो। वे बाधा से बचेंगे और अधिक आलू उत्पन्न करने के लिए आगे बढ़ेंगे। बस खुदाई करें और पौधों को जल्दी जमीन पर वापस रखें; उन्हें सूरज में लंबे समय तक नहीं रहना चाहिए।

• आलू खोदने के लिए, पांच या छह-छिद्रित कांटा का उपयोग करें। सबसे पहले, एक पहाड़ी के नीचे खोदना और फिर इसे उठाओ।
• परिपक्व आलू कई महीनों तक अच्छी तरह से रह सकते हैं। गंदगी को पोंछकर सतहों को साफ करें, लेकिन आलू धोएं नहीं। उन्हें एक अंधेरे स्थान में दो सप्ताह तक छोड़ दें जो 45 डिग्री फ़ारेनहाइट और 60 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच है। दो सप्ताह के बाद, आलू पर जांचें। क्या वे सूख जाते हैं? यदि हां, तो उन्हें फेंक दो। बाकी आलू को एक अंधेरे क्षेत्र में संग्रहीत किया जा सकता है जो 35 डिग्री फ़ारेनहाइट से 40 डिग्री फ़ारेनहाइट रहता है।
• यदि आप 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम रेफ्रिजरेटर में आलू स्टोर करते हैं, तो यह चीनी में परिवर्तित करने के लिए स्टार्च को ट्रिगर कर सकता है। यह आलू को एक मीठा स्वाद देता है और वे खाना पकाने पर विघटित हो सकते हैं। मलिनकिरण को कम करने के लिए खाना पकाने से पहले आलू को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
• सेब को संग्रहित आलू से दूर रखें - वे आलू को अंकुरित कर सकते हैं।