एक बार जब आप लहसुन स्केप पेस्टो की खोज कर लेंगे, तो आपको लगाया जाएगा। यह उन सभी चीजों में से एक है जो पूरे परिवार को प्यार करते हैं और वे इसे केवल साधारण तुलसी पेस्टो पर पसंद करेंगे। यह बेहतर स्वाद और बेसिल की तरह ब्राउन नहीं करता है। इसके एक टन को फ्रीज करें या इसे छोटे ग्लास कैनिंग जार में रखें। इस तरह यदि आप इसे सुबह में ले जाना भूल जाते हैं, तो आप इसे पास्ता के लिए पानी के गर्म पानी के बड़े बर्तन के आगे या फ्लैट ढक्कन पर सीधे रखकर इसे जल्दी से पिघला सकते हैं।
लहसुन के टुकड़े एक लंबे घुंघराले स्टेम होते हैं जो कठोर गर्दन वाले लहसुन से बढ़ते हैं। आप आमतौर पर वसंत में इन्हें काटते हैं, जब वे घुमाए जाते हैं तो पौधे की ऊर्जा लहसुन के बड़े सिर के उत्पादन के लिए जा सकती है।
सूचीबद्ध सामग्री अनुमानित हैं और स्वाद में संशोधित किया जाना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 से 12 बड़े लहसुन के टुकड़े (बल्ब को हटाकर, 1/2 इंच के टुकड़ों में काटा जाता है)
- 1/2 कप पाइन नट्स (या अखरोट)
- 1/4 - 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 से 1 कप
- जैतून का तेल (अच्छी गुणवत्ता)
- 1/2 से 1 कप परमेसन पनीर (grated)
- वैकल्पिक: 1 कप तुलसी के पत्ते (शुष्क, हल्के ढंग से पैक)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर के बड़े कटोरे में लहसुन के टुकड़े, तुलसी, और नमक जोड़ें।
- धीरे-धीरे तेल जोड़ने, प्रसंस्करण शुरू करें।
- एक रबर spatula के साथ कटोरे के किनारे नीचे प्रसंस्करण और स्क्रैप बंद करो।
- एक बार चिकनी पेस्ट हासिल हो जाने के बाद, पूरी तरह से मिश्रित होने तक परमेसन और प्रक्रिया जोड़ें।
- प्रसंस्करण बंद करो और सभी पागल जोड़ें।
- नट्स तक पल्स प्रोसेसर मोटे तौर पर कटा हुआ और पूरी तरह मिश्रित होता है। इससे पेस्टो एक महान बनावट देता है।
भंडारण सुझाव:
- एक वायुरोधी कंटेनर का उपयोग करके, ढक्कन को बंद करने से पहले अपने पेस्टो को जैतून का तेल की पतली परत के साथ रखें और कवर करें। एक या दो सप्ताह के लिए ठंडा रखा जाएगा।
- बर्फ घन ट्रे में चम्मच लहसुन स्केप pesto। जब क्यूब्स जमे हुए होते हैं, तो प्लास्टिक फ्रीजर बैग को हटा दें और स्थानांतरित करें।
सुझाव देना:
- सॉस, चिकन या मछली ग्रिल करें और पास्ता और लहसुन के स्केप पेस्टो के साथ इसकी सेवा करें।
- एक टोस्टेड baguette पर ताजा ricotta पनीर फैलाओ और लहसुन स्केप pesto के साथ कवर।
- मेयो के बजाय सैंडविच पर लहसुन स्केप पेस्टो का प्रयोग करें।
- एक महान, समृद्ध स्वाद के लिए सूप, पास्ता सॉस या स्टूज़ में जमे हुए स्केप पेस्टो क्यूब्स जोड़ें।
- टमाटर और मोज़ेज़ारेला पर पेस्टो और बूंदा बांदी को पतला करने के लिए अतिरिक्त जैतून का तेल जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 580 |
| कुल वसा | 54 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 317 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |