बढ़ते पाक संबंधी ऋषि के बारे में सब कुछ
ऋषि एक जड़ी बूटी है जो पोल्ट्री व्यंजनों से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है, लेकिन यह अधिक बहुमुखी है। यह बढ़ने के लिए सबसे आसान बारहमासी जड़ी बूटियों में से एक है।
पाक ऋषि ऋषि साल्विया जीन के एक छोटे समूह को संदर्भित करता है। ये ऊन, भूरे रंग के पत्ते वाले सदाबहार बारहमासी उपश्रेणी हैं जो खाद्य पदार्थों के लिए एक मस्तिष्क, भूगर्भीय ताजगी जोड़ते हैं। बैंगनी / नीले फूलों की स्पाइक्स मध्य गर्मी में दिखाई देती हैं।
वानस्पतिक नाम
साल्विया officinalis
सामान्य नाम
सामान्य ऋषि, गार्डन ऋषि
कठोरता क्षेत्र
ऋषि पौधे यूएसडीए हार्डनेस जोन्स 5 - 9 में बारहमासी हो जाएंगे। आम ऋषि सुनहरे, बैंगनी और त्रिकोणीय ऋषि जैसे अधिक सजावटी किस्मों की तुलना में थोड़ा कठिन होता है।
सूर्य अनावरण
स्वस्थ पौधों के लिए, अपने ऋषि पौधों को पूर्ण सूर्य दें । गर्म क्षेत्रों में, USDA 8 या उच्चतर, वे कुछ दोपहर छाया को संभाल सकते हैं, लेकिन उन्हें पत्तियों से नमी को सूखा और सड़ने से रोकने के लिए कुछ सूर्य या हवा की आवश्यकता होती है।
परिपक्व आकार
अधिकांश पाक ऋषि किस्मों में लगभग 1 - 2 फीट (एच) एक्स 2 -3 फीट (डब्ल्यू) बढ़ता है, खासकर जब फूल में। आप शायद फिसल रहे होंगे और कटाई करेंगे, जो उनके आकार को सीमित कर देगा, और पौधे लंबे होने की बजाय पौधों को फेंकने का कारण बनेंगे।
ब्लूम अवधि
ऋषि के पौधे मध्य गर्मियों में खिलते हैं। आकार और साइट के आधार पर वे अपने पहले वर्ष को खिल सकते हैं, लेकिन आप वास्तव में पत्तियों के लिए पौधे उग रहे हैं।
पौधों को पहले वर्ष के लिए निर्जलित होने की अनुमति दें, इसलिए पौधे स्थापित हो सकते हैं।
इसके बाद आप किसी भी समय पत्तियों को फसल कर सकते हैं, हालांकि उन्हें खिलने के ठीक पहले या बस उनके सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। आप बर्फ को एक तरफ भी ब्रश कर सकते हैं और सर्दी में फसल भी कर सकते हैं।
पाक ऋषि ऋषि के साथ डिजाइन
ऋषि जल्दी से एक छोटा वुडी झाड़ी बन जाता है जिसे हर 3-4 साल में बदलने की आवश्यकता हो सकती है। अक्सर कटाई और काटने से ऋषि पौधों को फिर से मजबूत करने में मदद मिलती है।
जबकि ऋषि का पौधा अपने प्राइम में है, यह जड़ी-बूटियों के बगीचों और सजावटी सीमाओं दोनों के लिए एक आकर्षक जोड़ बनाता है। बैंगनी, सुनहरे और त्रि-रंग की किस्मों विशेष रूप से सीमाओं या पथों के लिए पौधों को जोड़ने के रूप में अच्छी तरह से काम करती हैं।
सुझाए गए ऋषि किस्मों
सामान्य साल्विया officinalis एक मसालेदार के रूप में उपयोग के लिए उत्कृष्ट है और बगीचे में undemanding है। विविधता और आकर्षण के लिए, निम्न में से किसी एक को आज़माएं।
- Tricolor एस officinalis के रूप में बड़ा नहीं मिलता है, लेकिन इसके हरे, सफेद और गुलाबी / बैंगनी पत्तियों की विविधता इसे एक पाक जड़ी बूटी के रूप में एक सजावटी बनाते हैं।
- बैंगनी (एस Purpurescens) गहरे बैंगनी युवा पत्तियां है जो एक बरगंडी के लिए परिपक्व है
- यूरिया मुलायम पीले पत्ते और बैंगनी फूलों के साथ एक कॉम्पैक्ट उत्पादक है।
ऋषि के साथ प्रयोग और पाक कला
पुराने ऋषि पत्तियों पर पुराने पत्ते की तुलना में निविदाएं नए ऋषि के पत्ते अधिक स्वादपूर्ण होती हैं, इसलिए फसल से डरो मत। ऋषि के पत्ते एक लोकप्रिय मुर्गी और मांस मसालेदार हैं। इन्हें ताजा और सूखे, यहां तक कि तला हुआ दोनों भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऋषि भी एक अच्छी चाय बनाता है।
ऋषि एक सूखे जड़ी बूटी के रूप में अच्छी तरह से स्टोर करता है। यदि आप पूरी पत्तियों को सूखते हैं और आवश्यकतानुसार उन्हें गिरते हैं तो स्वाद अधिक तीव्र होता है।
मसाले के अलावा, ऋषि के पत्तों और शाखाओं को अक्सर शिल्प में दिखाया जाता है, जैसे पुष्पांजलि, जहां वे रंग, बनावट और सुगंध जोड़ते हैं।
ऋषि बढ़ते सुझाव
ऋषि के पौधे बीज , रूट कटिंग या प्रत्यारोपण से शुरू किए जा सकते हैं। ताजा होने पर ऋषि के बीज बोने की जरूरत है। बीज अच्छी तरह से और ताजा भी स्टोर नहीं करता है, यह बहुत विश्वसनीय नहीं है और अंकुरित करने में धीमा है।
रूट कटिंग को लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। वास्तव में, जमीन को छूने वाली शाखाएं अक्सर अपने आप जड़ों को निर्धारित करती हैं। यदि ऐसा होता है, तो आप रूट किए गए सेक्शन को मूल संयंत्र से अलग कर सकते हैं और इसे प्रत्यारोपित कर सकते हैं।
सौभाग्य से, उचित मूल्य, छोटे ऋषि पौधे वसंत के अधिकांश उद्यान केंद्रों में पाए जा सकते हैं। एक स्थापित संयंत्र जल्दी से प्राप्त करने के लिए यह सबसे आसान तरीका है।
ऋषि गर्म, धूप वाले स्थान को पसंद करता है, हालांकि यह चरम गर्मी का आनंद नहीं लेता है। यह मिट्टी के बारे में विशेष नहीं है, सिवाय इसके कि यह अच्छी तरह से सूखा हो।
अपने ऋषि पौधों की देखभाल
फूलों के बाद छंटनी पौधों को आकर्षक रखेगी और उन्हें बहुत वुडी और पैरवी होने से रोक देगा।
ऋषि बहुत सूखा सहनशील है और गीली मिट्टी में बैठना पसंद नहीं करता है। अगर उन्हें नमक बैठने की इजाजत दी जाती है, तो पत्तियों को फफूंदी मिल जाएगी।
जब वे दुबली मिट्टी में उगाए जाते हैं तो जड़ी बूटी के आवश्यक तेल सबसे मजबूत होते हैं। उर्वरक पर आसान जाओ। बसंत में कार्बनिक पदार्थ के साथ पोशाक के पक्ष में बेहतर है।
ऋषि में ऋषि बढ़ने से ऋषि बहुत खुश हैं। यदि आप ऋषि ऋषि के अंदर बढ़ने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको मजबूत, सीधी रोशनी प्रदान करने की आवश्यकता होगी।
कीट और पाक की ऋषि की समस्याएं
ऋषि परेशान कुछ कीट। कीड़ों या बीमारी की तुलना में यह अधिक पानी, पर्याप्त प्रकाश, या काटने की कमी से अधिक बार मारे जाते हैं।