शिष्टाचार सम्मान दिखाने और सही काम करने के बारे में है। याद रखें जब आप लोगों को डिनर पार्टी या पिछवाड़े बारबेक्यू के लिए आमंत्रित करते हैं। चाहे यह बुफे में औपचारिक संबंध या भोजन है , भोजन तैयार करते समय उचित प्रक्रियाओं का पालन करें।
खाद्य विषाक्तता से बचें
यह एक भयानक विचार है, लेकिन हर साल लगभग 87 मिलियन लोग खाद्य विषाक्तता के मामलों से ग्रस्त हैं। प्रभावित लोगों में से, 371,000 अस्पताल में भर्ती कराए जाने और अस्पष्ट 5,700 मौतें अनुचित खाना पकाने की प्रक्रियाओं के कारण होती हैं।
इन आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए, जब आप दूसरों के लिए भोजन तैयार करते हैं तो बेहद साफ और स्वच्छता की देखभाल करना बुद्धिमानी है। खाना पकाने शिष्टाचार एक गंभीर विचार है, क्योंकि आप नहीं चाहते हैं कि कोई आपको ऐसी चीज़ों को खिलाने या पेश करने के लिए चाहे जो मिशेल, अंडरक्यूड, या सैनिटरी स्थितियों से कम में तैयार हो।
खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ
यहां कुछ विनम्र खाद्य सुरक्षा युक्तियां दी गई हैं जिन पर विचार करने और उपयोग करने की आवश्यकता है क्योंकि आप अपने मेहमानों के लिए भोजन और पार्टियां तैयार करते हैं ।
- कुक साफ करो। खाना पकाने के बारे में कुछ चीजें हैं जो आपको दूसरी प्रकृति बननी चाहिए। स्वच्छता खाद्य तैयारी नीति में एक गैर-विचारणीय है। अपने काउंटरों को बीमा करने के लिए आपको क्या करना है और खाना पकाने के क्षेत्र साफ हैं। यदि आप लकड़ी के काटने वाले बोर्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि किसी बैक्टीरिया को हटा दिया गया है, इसे गर्म साबुन वाले पानी और सिरका से साफ किया जाना चाहिए। एंटी-बैक्टीरियल स्प्रे और / या ब्लीच के साथ अक्सर अपने faucets और काउंटर साफ करें। भोजन में बालों से बचने के लिए अपने बालों को वापस खींचें या नेट या टोपी से ढक दें। यदि आपको खाना पकाने के दौरान रेस्टरूम का उपयोग करना चाहिए, तो रसोई घर लौटने से पहले अपने हाथों और नाखूनों की सफाई के बारे में अतिरिक्त सतर्क रहें।
- उचित तापमान पर खाना रखें। खाद्य सुरक्षा से निपटने के दौरान सभी भोजन के तापमान पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है। आम तौर पर, आपके रेफ्रिजरेटर को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या ठंडा पर सेट किया जाना चाहिए, और आपका फ्रीजर शून्य डिग्री से नीचे या नीचे रखा जाना चाहिए। एक अच्छा मांस थर्मामीटर शायद आपके सबसे अच्छे रसोई निवेश में से एक है। याद रखें कि सफेद मांस कम से कम 170 डिग्री के तापमान तक पहुंचने के बाद चिकन (या कोई अन्य पोल्ट्री) खाने के लिए सुरक्षित है, और जब काला मांस कम से कम 180 डिग्री तक पहुंच जाता है। जब पोक किया जाता है, तो पोल्ट्री रस लाल या गुलाबी रंग के बिना किसी भी झुकाव के स्पष्ट हो जाना चाहिए। गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या जमीन मीट तैयार करते समय आपको खाना बनाना चाहिए जब तक कि मांस कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए।
- तिथियों की जांच करें। यदि आपकी नुस्खा में कुछ इसकी सिफारिश की गई है, तो "सेव" तिथि की सिफारिश करें, इसका उपयोग करके मौका न लें। यहां तक कि अगर आइटम ठीक दिखता है या गंध करता है, तो ये खाद्य पदार्थ की वास्तविक स्थिति के पर्याप्त मॉनीटर नहीं हैं। यह आपके लिए यह कहना मुश्किल होगा कि क्या आपकी इंद्रियों का उपयोग करके कोई आइटम खराब हो गया है, इसलिए यह सर्वोत्तम है कि आप लेबल पर भरोसा करें। यदि यह समाप्त हो गया है, तो इसे टॉस करें।
- ठंडे खाद्य पदार्थों को ठंडा और गर्म भोजन गर्म रखें। जब आप सेवा कर रहे हों, ठंडे खाद्य पदार्थों को ठंडा और गर्म भोजन गर्म रखने के लिए सावधानी बरतें; अधिकांश खाद्य पदार्थों के लिए गर्म नहीं है। दो घंटे से अधिक समय तक गर्म या ठंडा, चाहे कोई खाना न छोड़ें। यदि आपके पास कोई बचा हुआ है, तो उन्हें तीन दिनों के भीतर उपभोग या फेंक दिया जाना चाहिए।
अगर किसी को बीमार हो जाता है
संभावना है कि कोई आपके घर पर खाने के बाद बीमार हो जाए, उचित मनोरंजन शिष्टाचार यह निर्देश देता है कि आप एक सक्रिय रुख लेते हैं और पूर्ण जिम्मेदारी स्वीकार करना सुनिश्चित करते हैं। यदि यह एक बड़ी पार्टी थी, तो आपको सलाह देने के लिए अपने मेहमानों के साथ जांच करनी होगी कि मेहमानों में से एक भोजन के बाद बीमार हो गया। एक ईमानदार माफी की पेशकश करें और किसी भी तरह से व्यक्ति की सहायता करें।
डेबी मेने द्वारा संपादित