बढ़ते और धावक बीन्स का उपयोग करना

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धावक बीन्स खाद्य हैं?

क्या हम अनावश्यक रूप से बहुउद्देश्यीय पौधों को कबूतर बना रहे हैं? जब हम सूर्य में पूरी तरह से खुश होते हैं तो हम छाया के लिए अस्थिबे और डेलीली जैसे पौधे लेबल करते हैं। हम बीट्स और टर्निप्स रूट फसलों को बुलाते हैं, भले ही उनकी पत्तियां स्वादिष्ट हों। और हम में से कई लोग अपने फूलों के लिए धावक सेम विकसित करते हैं, उनके नाम पर "बीन" को अनदेखा करते हैं। वे हमारे स्नैप बीन्स के रूप में एक ही जीनस में हैं, लेकिन एक अलग प्रजातियां: फेजोलस कोकीनिनस (उच्चारण फे-देखें-ओएच-लुस कोह-सिन-ई-हम।)

धावक सेम वास्तव में खाद्य हैं। उससे अधिक, वे काफी स्वादिष्ट हैं। उन्हें आम तौर पर अमेरिकी उपनिवेशों और ब्रिटेन में खाया जाता था और वे वापसी कर रहे थे। मुझे बताया गया है कि उन्हें ओरेगन लिमा बीन्स भी कहा जाता है, जहां वे लंबे मौसम के limas के विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो रहे हैं। बीज लिमा सेम की तरह आकार के होते हैं और आम तौर पर लाल या बैंगनी के झुंड के साथ काले होते हैं।

धावक सेम केंद्रीय और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं, लेकिन वे किसी भी जलवायु के बारे में अच्छी तरह से बढ़ेगा। वास्तव में, वे अधिक पारंपरिक हरी बीन्स की तुलना में शांत वसंत मिट्टी में बेहतर अंकुरित होते हैं। और वे उन क्षेत्रों में भी अधिक सर्दी कर सकते हैं जहां जमीन स्थिर नहीं होती है।

ध्रुव किस्मों को आभूषणों के रूप में बढ़ते समय पसंद किया जाता है, लेकिन वहां भीड़ धावक सेम होते हैं, जो फली को तेजी से उत्पादन शुरू करते हैं। हालांकि, झाड़ी सेम के लिए बीज खोजना मुश्किल है।

धावक सेम खाद्य भूनिर्माण के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। वे फूलों के साथ निर्विवाद रूप से आकर्षक हैं, खासकर यदि आप सेम चुनते रहते हैं। लाल किस्मों हमिंगबर्ड के साथ लोकप्रिय हैं।

बढ़ती टिप्स

पौधे बारहमासी होते हैं लेकिन आमतौर पर सालाना के रूप में उगाए जाते हैं। जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, वे हल्के क्षेत्रों में अधिक सर्दी कर सकते हैं।

धावक सेम को बगीचे में एक ही देखभाल हरी बीन्स की आवश्यकता होती है। उन्हें एक मामूली समृद्ध मिट्टी में लगाएं, जिसमें कार्बनिक पदार्थ के साथ संशोधन किया गया है । उन्हें पूरी धूप वाली साइट और ट्रेली या टीपी जैसे चढ़ने के लिए कुछ प्रकार की सहायता की आवश्यकता होती है।

इससे पहले कि आप उन्हें बाहर निकालने की योजना बनाते हैं, 4 से 6 सप्ताह पहले आप बोने या बीज के अंदर बीज शुरू कर सकते हैं। बीन्स जल्दी बढ़ते हैं और अच्छी तरह से प्रत्यारोपण नहीं करते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक छोटा सा मौसम है और सिर शुरू करना चाहते हैं, तो मैं उन्हें पीट या पेपर बर्तन में शुरू करने की सलाह दूंगा। बाहर रोपण या एक इनोकुलेंट का उपयोग करने से पहले, जमीन गर्म होने तक प्रतीक्षा करें।

एक ट्रेली के साथ-साथ प्रत्येक टीपी या स्पेस बीजों के कोने पर 2 - 3 बीज लगाएं। वे अंकुरित करने के लिए जल्दी हैं। शुरू होने के दौरान उन्हें उनके समर्थन के साथ प्रशिक्षित करें। वे इसे लटका देंगे और खुद पर चढ़ना शुरू कर देंगे।

ध्रुव सेम खिलने और फली सेट करने से पहले लंबे और सुस्त हो जाते हैं। धीरज रखो, वे करेंगे।

जड़ों को ठंडा करने के लिए दाखलताओं को अच्छी तरह से पानी और मल्च रखें। उन्हें बहुत सारे उर्वरक की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन खाद के मध्य-मौसम की एक तरफ ड्रेसिंग से उन्हें मौसम के दौरान इसे बढ़ावा देने के लिए काफी बढ़ावा मिलेगा।

कोशिश करने के लिए किस्में

स्कारलेट धावक - चमकीले लाल फूलों के साथ सबसे अधिक सामान्य विविधता। निम्नलिखित किस्में विभिन्न विशेषताओं की पेशकश करती हैं, लेकिन बीज को ढूंढना मुश्किल हो सकता है। उम्मीद है कि, यह बदलना शुरू हो जाएगा, लेकिन यदि आप उन्हें पाते हैं और बढ़ते हैं, तो अगले वर्ष पौधे को बीज में बचाएं।

• ' हेस्टिया ' - एक बौना, झाड़ी किस्म जो जल्दी फूलना शुरू करती है।
• भारी सेट के साथ, ' केल्वेडन वोंडे आर' जल्दी
• ' Moonligh टी' - सफेद फूलों के साथ आत्म परागण
• ' पेंट लेडी ' - सुंदर लाल और सफेद फूल। गर्म मौसम के बहुत सहनशील।
• ' पुरस्कार विजेता ' - बहुत ही शानदार
• ' स्कारलेट सम्राट ' - एक लाल रंग की धावक की तुलना में थोड़ा फटकार।
• ' सूर्यास्त ' - पीला मूंगा फूल। हरे रंग के चरण में अच्छी तरह से जम जाता है।
• ' टेंडरस्टार टी' - बड़े, चिकनी फली।

धावक सेम तैयार करने और पकाने के तरीके सीखने के लिए पढ़ते रहें।

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धावक बीन्स की तैयारी और उपयोग करना

धावक बीन्स के साथ तैयारी और पाक कला

आप युवा, निविदा सेम का उपयोग हरी बीन्स के रूप में कर सकते हैं या उन्हें खोल या सूखे से पूरी तरह परिपक्व कर सकते हैं। हरी बीन्स के रूप में, वे नियमित स्नैप सेम की तुलना में थोड़ा कठिन और अधिक रेशेदार होते हैं, लेकिन काटने और खाना पकाने का ख्याल रखना होता है। परिपक्व सेम अपने आप पर थोड़ा सा ब्लेंड हो सकते हैं लेकिन बेकन और सीफ़ूड जैसे हार्दिक स्वाद के साथ खूबसूरती से जोड़ते हैं।

कच्चे धावक सेम, जैसा कि कई बीन के बीज होते हैं, में यौगिक लेक्टिन फाइटोहामेग्ग्लुटिनिन की थोड़ी मात्रा होती है जो बड़ी मात्रा में जहरीली हो सकती है। कुछ लोग दूसरों की तुलना में काफी अधिक संवेदनशील हैं, लेकिन खाने से पहले सुरक्षित रहें और अपने धावक सेम पकाएं।