छोटे किसानों को बहुत सारे उत्पाद बेचने के लिए कभी भी उपज या अन्य छोटे कृषि उत्पादों को बेचने के बिना ठीक हो जाता है। लेकिन कुछ खेतों को यह पता चलता है कि यह अपने उत्पादों का विपणन करने और खेत पर लगातार आने वाली आय रखने का एक शानदार तरीका है।
एक खाद्य वितरक क्या है?
खाद्य वितरक किसान और ग्राहक, या खुदरा विक्रेता के बीच मध्यस्थ के रूप में कार्य करते हैं। वे फार्म से उगाए जाने वाले उत्पादों को सीधे खेत से खरीदते हैं, फिर उन्हें विभिन्न ग्राहकों को बेचते हैं: रेस्तरां, किराने की दुकानों और सुपरमार्केट, स्कूल, अस्पतालों और विश्वविद्यालयों जैसे संस्थान, खाद्य प्रोसेसर और खाद्य निर्माताओं।
खाद्य वितरक किस तरह के हैं?
कई प्रकार के खाद्य वितरक हैं। कुछ वितरक परंपरागत और कार्बनिक उत्पादों का मिश्रण खरीदते हैं , जबकि अन्य केवल ऑर्गेनिक्स में विशेषज्ञ होते हैं। इन्हें कार्बनिक प्रमाणित किया जाना चाहिए और इसलिए वे जो उत्पाद खरीदते हैं उन्हें भी जरूरी है।
यदि आपके पास उत्पाद की उच्च मात्रा है तो एक खाद्य वितरक बहुत अच्छा है। जब आप अपने खेत उत्पादों को सीधे बेचने का फैसला करते हैं तो वे सीधे विपणन और अन्य जटिलताओं के लिए समर्पित श्रम की मात्रा को कम करने में भी मदद करते हैं।
कुछ खाद्य वितरक खेत में आ जाएंगे, भोजन उठाएंगे, और बाकी सब कुछ संभालेंगे: खरीदारों को भोजन की सफाई, प्रसंस्करण और वितरण। हालांकि, दूसरों को आपको कुछ सफाई और प्रसंस्करण करने की आवश्यकता हो सकती है। आपको उन खाद्य वितरकों का शोध करने की आवश्यकता होगी जो आपके क्षेत्र की सेवा करते हैं जो आपकी आवश्यकताओं को सर्वोत्तम तरीके से फिट करे।
मुझे वितरक को बेचना शुरू करने की क्या ज़रूरत है?
आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके उत्पाद और कृषि प्रक्रियाएं वितरक की आवश्यकताओं को पूरा करती हैं।
- कानूनी उत्पाद आप यह सुनिश्चित करके शुरू कर सकते हैं कि आपका उत्पाद बेचना कानूनी है। कच्चे साइडर जैसी चीजें, उदाहरण के लिए, आपके राज्य में बेचने के लिए कानूनी नहीं हो सकती हैं। आपको अपने राज्य के कृषि विभाग और स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के साथ-साथ संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन के साथ यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करनी चाहिए कि आपका उत्पाद लाइसेंस प्राप्त, लेबल और कानूनी रूप से आपके राज्य में बेचने के लिए कानूनी है। कोई वितरक अवैध उत्पाद खरीद नहीं सकता है।
- उचित दस्तावेज यह वितरक द्वारा अलग-अलग होने जा रहा है, लेकिन आम तौर पर खाद्य सुरक्षा योजना, एक जल परीक्षण शामिल होगा ताकि यह दिखाया जा सके कि आपके उत्पाद, उत्पाद देयता बीमा, और सबूत या प्रमाण पत्र धोने के लिए आपके पास उचित जल स्रोत है जो आपके द्वारा किए गए किसी भी दावों का बैक अप लेता है आपका उत्पाद (उदाहरण के लिए, जैविक प्रमाणन यदि आप जैविक उपज बेच रहे हैं)।
- पैकिंग मानकों। अपने वितरकों से बात करें कि उन्हें उत्पादित उत्पाद की आवश्यकता कैसे है। वितरक थोक में उत्पादों को संभालने में कामयाब रहे हैं और इसे सुरक्षित रखने और इसे कुशलतापूर्वक संभालने की आवश्यकता है। पैकिंग प्रत्येक बॉक्स में वजन या गिनती के मामले में टिकाऊ और मानकीकृत होना चाहिए।
- लेबलिंग। आपके उत्पाद को आपके खेत के नाम और बहुत संख्या के साथ लेबल किया जाना चाहिए ताकि किसी भी सुरक्षा या गुणवत्ता संबंधी चिंताओं के मामले में उत्पाद को क्षेत्र और फसल की तारीख पर वापस देखा जा सके।
एक वितरक को बेचने के लिए युक्तियाँ
ये सहायक संकेत आपके पहले वितरक संबंध को अधिक सुचारू रूप से और आपके रिश्ते को मजबूत और स्वस्थ बना सकते हैं।
- दीर्घकालिक संबंधों में निवेश करें। वितरकों के साथ स्पष्ट रूप से संवाद करें। अपने रिश्ते को शुरू करने और उत्पाद के साथ आपूर्ति करने के लिए आगे की योजना बनाने के लिए ऑफ-सीजन में उनसे संपर्क करें। आपको अपने वितरक को विश्वसनीय उपलब्धता जानकारी के साथ आपूर्ति करने की आवश्यकता होगी और उन पर अतिरिक्त उपज को कम करने में सक्षम होने की उम्मीद नहीं है।
- व्यवसायिक बनें। अपने वितरकों को उनके द्वारा अपेक्षित गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करें। उनकी सुरक्षा और दस्तावेज़ीकरण मानकों और उनके पैकेजिंग और अन्य नियमों का पालन करें। किसी भी अंत में आश्चर्य से बचने के लिए आपको क्या पेशकश करनी है इसके बारे में स्पष्ट रहें।
- स्पष्ट मूल्य निर्धारित करें। यदि संभव हो तो वितरक के साथ आपको प्राप्त करने और काम करने की आवश्यकता के बारे में जानें; कुछ आपकी मूल्य निर्धारण आवश्यकताओं को समायोजित करने के इच्छुक हैं। यह समझें कि जब आप बाजार को प्रत्यक्ष करते हैं तो आप कम कीमत पर एक वितरक को बेच देंगे। भुगतान शर्तों के बारे में स्पष्ट रहें।
- अपना होमवर्क करें। इसका मतलब है कि एक व्यापार योजना स्थापित करना और व्यावसायिक रूप से और उचित तरीके से अपना व्यवसाय स्थापित करना। इसका मतलब यह है कि कौन से उत्पाद वितरक चाहते हैं और वितरकों को अपनी समग्र व्यापार योजना में बेचने की अपनी योजना को फिट करना चाहते हैं।