वे स्ट्रॉबेरी के बाहर की ओर नहीं हैं

पौधे प्रजनन प्रक्रिया में, अंडाशय के अंदर बीज बनते हैं, जहां वे परागण होते हैं और फल में उगते हैं जिन्हें हम परिचित करते हैं। जबकि कुछ पौधे अपने बीज फल के बाहर ले जाते हैं, यह बस मामला नहीं है। आमतौर पर यह माना जाता है कि स्ट्रॉबेरी एकमात्र फल है जो बाहर के बीज पहनता है। हालांकि, स्ट्रॉबेरी भ्रामक है। उन छोटे पीले रंग के टुकड़े वास्तव में बीज नहीं होते हैं, और वह प्यारा मांस जो हम प्यार करते हैं वह वास्तविक फल नहीं है।

एक संक्षिप्त जीवविज्ञान सबक आपको स्ट्रॉबेरी (और कुछ अन्य परिचित फलों) के बारे में जो कुछ भी पता था, उसे पुनर्विचार करने में आपकी मदद करेगा।

स्ट्रॉबेरी की एनाटॉमी

स्ट्रॉबेरी एक फल है, लेकिन इसे किसी तरह से वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है जिसकी आप उम्मीद कर सकते हैं। इसके नाम के बावजूद, स्ट्रॉबेरी एक "सच्ची बेरी" नहीं है क्योंकि इसमें पतली त्वचा और पेरीकार्प (अंडाशय की दीवार से बने तीन परतें) की कमी होती है जो वनस्पति विज्ञान को बेरी परिभाषित करता है। सही जामुन में अंगूर, क्रैनबेरी, और यहां तक ​​कि टमाटर और बैंगन शामिल हैं।

इसके बजाय, स्ट्रॉबेरी एक कुल फल के रूप में जाना जाता है। रास्पबेरी और ब्लैकबेरी भी इस श्रेणी में आते हैं, और ये सभी फल उसी परिवार में गुलाब के रूप में होते हैं , जिसे Rosaceae कहा जाता है।

एक ही फूल के भीतर कई अंडाशय के विलय के माध्यम से कुल फल होते हैं। स्ट्रॉबेरी पौधे के फूल से बढ़ती है, और पतली (या कैलिक्स) के नीचे बढ़ने वाले मीठे लाल मांस को ग्रहण कहा जाता है।

फूलों के सफेद पंखुड़ियों मधुमक्खी को आकर्षित करने के लिए पराबैंगनी प्रकाश को प्रतिबिंबित करते हैं, जो फल को परागित करेंगे। ग्रहण करने वाले जानवरों को आकर्षित करने के लिए ग्रहण में तेजी आती है जो उन्हें खाएंगे और "सच्चे फल" को तितर-बितर करेंगे।

फल, बीज नहीं

स्ट्रॉबेरी के "सच्चे फल" वास्तव में हम बीज के रूप में क्या सोचते हैं। तकनीकी रूप से, उन छोटे, पीले बीज की तरह बिट्स को एसिनेस कहा जाता है, और प्रत्येक फल होता है।

प्रत्येक एसीन के अंदर वास्तविक स्ट्रॉबेरी बीज है। एक औसत आकार के स्ट्रॉबेरी में लगभग 200 एसिनेस होते हैं।

कैसे स्ट्रॉबेरी बढ़ती है

यह देखते हुए कि एसिनेस के अंदर के बीज छोटे होने चाहिए, आपको आश्चर्य हो सकता है कि स्ट्रॉबेरी पौधे कितने अच्छे होते हैं। यहां पकड़ यह है कि स्ट्रॉबेरी संयंत्र जरूरी नहीं है कि बीज पर भरोसा करें, हालांकि बीज एक नया संयंत्र पैदा कर सकते हैं।

इसके बजाए, अधिकांश स्ट्रॉबेरी धावक या क्लोन से प्रचारित होते हैं । धावक मुख्य पौधे से उगते और फैलते हैं जब तक कि उन्हें नया जमीन न मिल जाए जहां वे स्वयं को रूट कर सकें। प्रत्येक मां संयंत्र कई धावक भेज सकता है, और प्रत्येक धावक के पास कई नए स्ट्रॉबेरी पौधे हो सकते हैं। यह आक्रामक व्यवहार पौधे के कठिन-से-बढ़ने वाले बीज के कम आकार के लिए बनाता है।

परिपक्वता पर, इन लोकप्रिय जामुन (या, बल्कि, लोकप्रिय कुल फल) पोषक तत्वों को पैक करते हैं और वहां सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से हैं। स्ट्रॉबेरी का एक कप विटामिन सी के साथ-साथ मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट के औसत वयस्क के दैनिक भत्ते से अधिक प्रदान करता है।

काजू के बारे में क्या?

जबकि दृश्यमान बीज वाले फलों के बारे में ज्यादातर बात स्ट्रॉबेरी पर केंद्रित होती है, हम समान रूप से भ्रामक काजू को नहीं भूल सकते हैं। काजू का पेड़ 40 फीट से अधिक हो सकता है और इसमें बड़ी, उज्ज्वल हरी पत्तियां और उज्ज्वल गुलाबी फूल होते हैं।

और यद्यपि ऐसा प्रतीत होता है कि काजू फल से उगता है जो एक सेब या घंटी काली मिर्च की तरह दिखता है, यह वास्तविक फल को बढ़ावा देने के लिए ग्रहण सूजन का एक और मामला है जिसे एक ड्रूप कहा जाता है।

एक ड्रूप एक प्रकार का पत्थर फल होता है जिसमें आड़ू, चेरी, अमृत और प्लम शामिल होते हैं। एक काजू के पेड़ का ड्रू गुर्दे के आकार का होता है और एक काजू सेब नामक एक बड़े रूप के साथ बढ़ता है। ड्रूप के अंदर उसका स्वादिष्ट बीज है, जिसे हम काजू "अखरोट" कहते हैं। अन्य ड्रूप के विपरीत, आड़ू की तरह, एक काजू ड्रूप का बीज वांछित खाद्य स्रोत होता है, बजाय "गड्ढे"।

यह भी दिलचस्प है कि काजू के खोल में जहर आईवी के समान विषाक्तता है, यही कारण है कि काजू हमेशा गोले जाते हैं। और जब आप "कच्चे" काजू का एक बैग खरीद सकते हैं, तो वे वास्तव में कच्चे नहीं होते हैं-उन्हें अपने गोले में भुनाया जाता है और फिर उन्हें खाने के लिए सुरक्षित बनाने के लिए उबलाया जाता है।

काजू की थोड़ी सी थोड़ी सी बात: गुर्दे के आकार के ड्रूप पहले होते हैं, इसके बाद विकासशील पेडिसल होता है जो काजू सेब बन जाता है। काजू सेब ताजा खाया जाता है और जाम और रस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। उन्हें अपने रस के लिए भी दबाया जाता है, जो शराब बनाने के लिए आसवित होता है। काजू सेब नाजुक है और इसे शायद ही कभी अपने प्राकृतिक रूप में निर्यात किया जाता है, लेकिन यह वास्तव में दुनिया के कई क्षेत्रों में काजू के पेड़ का पसंदीदा हिस्सा है।