समझना कि एक अच्छी गुणवत्ता वाले रसोई चाकू बनाता है
प्रत्येक रसोई चाकू का निर्माण समान नहीं होता है, इसलिए गुणवत्ता कटलरी के लिए कीमतें इतनी परिवर्तनीय क्यों हैं। एक गुणवत्ता चाकू में कई आवश्यक भाग होते हैं, और एक बार जब आप समझते हैं कि वह घटक क्यों महत्वपूर्ण है, तो आपको चाकू के सेट या एक तेज रसोई चाकू के लिए खरीदारी करना अधिक आसान लगेगा। इनमें से कुछ स्पष्टीकरण स्वयं में होंगे, आपके अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर हों। इसमें कोई प्रगतिशील सूची नहीं होगी जो मेरी खरीद और देखभाल मार्गदर्शिकाओं को अतिरिक्त चाकू विवरण प्रदान करती है:
- रसोई चाकू कैसे खरीदें
- अमेज़ॅन से खरीदें
- क्या आपको चाकू पर छिड़काव या बचाया जाना चाहिए?
- चाकू के अपने पहले सेट खरीदना
- सुरक्षित चाकू भंडारण
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चाकू बेवल और यह क्यों मायने रखता हैचाकू और sharpener। फोटो © मिफलिन चाकू का बेवल ब्लेड के ग्राउंड कोण और आकार को संदर्भित करता है। यह एक महत्वपूर्ण डिजाइन सुविधा है और एक समझने के लिए, खासकर जब चाकू को तेज करने की आवश्यकता होती है।
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चाकू बोल्स्टर क्या है?चाकू बोल्स्टर। फोटो © मिफलिन एक चाकू बोल्स्टर हैंडल और चाकू ब्लेड के बीच एक मोटी जंक्शन है। यह ब्लेड से हैंडल में एक चिकनी संक्रमण प्रदान करता है। सुरक्षा पहलू के अलावा, यह चाकू को मजबूत करता है, स्थायित्व जोड़ता है, और प्रति-संतुलन प्रदान करता है। चूंकि हैंडल ब्लेड से हल्का है, इसलिए बोल्स्टर बेहतर संतुलन में योगदान देता है और नियंत्रण में सुधार करता है।
बोल्स्टर नीचे तक सभी तरह से फैल सकता है या चाकू के साथ चाकू के किनारे के पूर्ण उपयोग को सक्षम करने के लिए ग्राउंड हो सकता है, साथ ही, ब्लेड की पूरी धारणा को अनुमति देता है। आकार के कारण, एक बोल्स्टर के साथ एक चाकू को खोजना आसान है, इसलिए यह अच्छा चाकू चुनने के लिए एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है।
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ग्रैंटन एज - एक लोकप्रिय चाकू डिजाइन सुविधाग्रैंटन एज के साथ सबर शेफ का चाकू। फोटो © मिफलिन ग्रांटोन® शब्द मूल ग्रांटोन® कंपनी चाकू डिजाइन का एक कॉपीराइट ट्रेडमार्क है। हालांकि, कई चाकू कंपनियां एक विशेष चाकू ब्लेड एज का वर्णन करने के लिए 'ग्रैंटन' शब्द का उपयोग करती हैं, जैसा कि इस विशेष सबर शेफ के चाकू पर दिखाया गया है।
एक ग्रैंटन® चाकू ब्लेड के प्रकार में समान डिंपल या स्कैलप्स की एक पंक्ति होती है जो कुछ चाकू के ब्लेड के प्रत्येक पक्ष में जमीन होती है।एक सरे हुए किनारे के विपरीत, ग्रैंटन चाकू में एक विशिष्ट सम्मानित तेज ब्लेड एज होता है, जिसे चाकू स्टील से ताज़ा किया जा सकता है या आवश्यकतानुसार तेज किया जा सकता है।
एक ग्रैंटन एज ब्लेड गुणवत्ता में बाधा नहीं डालता है, बल्कि चाकू के काटने और टुकड़े टुकड़े को बढ़ाता है। एक बार सैंटोकू चाकू पर लोकप्रिय होने के बाद, यह ब्लेड एज अब शेफ और पेरिंग चाकू सहित कई प्रकारों पर उपयोग किया जा रहा है।
एक ग्रैंटन चाकू सुंदर दिखता है, लेकिन यह बढ़ी हुई स्लाइसिंग क्षमता (कम श्रेय), काटने में आसानी और बेहतर भोजन रिलीज है जो इस विशेष चाकू डिजाइन को पेशेवर शेफ और घरेलू कुक के साथ समान रूप से लोकप्रिय बनाता है।चाकू निर्माता विभिन्न चाकू प्रकारों को लागू करके और डिंपल के कोण को अलग करके स्मार्ट ग्रैंटन एज डिजाइन पर निर्माण के तरीकों की तलाश जारी रखते हैं। जब आप रसोई चाकू के लिए खरीदारी कर रहे हों तो एक ग्रांटॉन एज एक शानदार चाकू ब्लेड सुविधा है।
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सेरेटेड चाकू किनारों - यह कुछ खाद्य पदार्थों के लिए क्यों मायने रखता हैसरे हुए रोटी चाकू। फोटो © मिफलिन आपको ब्रेड चाकू और उपयोगिता चाकू समेत कुछ चाकू डिजाइनों का एक सरे हुए किनारा मिलेगा। यह इतना नहीं है कि आपको अन्य खाद्य पदार्थों को एक सरे हुए ब्लेड से काटना नहीं चाहिए, बल्कि यह कि कुछ खाद्य पदार्थों के माध्यम से यह बहुत साफ और आसान हो जाता है।
जब बेक्ड माल का टुकड़ा करने की बात आती है, तो एक रोटी चाकू सबसे अच्छा होता है। सरे हुए किनारे इसे खराब नहीं करते हैं और विशेष रूप से बड़ी रोटी के लिए एक लंबी लंबाई पसंद किया जाता है।
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एक चाकू स्टील वास्तव में एक घटक नहीं हैचाकू स्टील। फोटो © मिफलिन हालांकि अधिकांश रसोई चाकू स्टील होते हैं, चाकू स्टील नियमित रूप से आपके रसोई चाकू के किनारे को बनाए रखने के लिए एक विशिष्ट उपकरण को संदर्भित करता है। हालांकि इसे गुणवत्ता चाकू तेज रखने के लिए एक आवश्यक माना जाता है। यदि आप पेशेवर चाकू के साथ अपने रसोईघर को लैस कर रहे हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता है।
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चाकू तांग - लंबाई क्या मायने रखती हैपूर्ण तांग रसोई चाकू। फोटो © मिफलिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि चाकू का तंग है या नहीं, बल्कि यह कितना समय है। एक चाकू 'तांग' ब्लेड की बहुत नोक से हैंडल के अंत तक स्टील की निरंतरता है।
तांग या तो 'पूर्ण तांग' हो सकता है जिसका अर्थ यह है कि यह चाकू की लंबाई के साथ, या 'आंशिक टैंग' को सॉकेट या फ़ाइल अंत के रूप में हैंडल में केवल एक तरफ विस्तारित करता है। एक तंग मामलों में कितना समय लगता है।
'पूर्ण' टैंग एक्सटेंशन न केवल हैंडल को जोड़ने का सबसे अच्छा तरीका प्रदान करता है, बल्कि चाकू के वजन और संतुलन में सुधार करता है, साथ ही ताकत और स्थायित्व जोड़ता है। गुणवत्ता वाले रसोई चाकू की तलाश करते समय, एक चाकू एक चाकू होना चाहिए। एक पूर्ण तांग के साथ एक चाकू को खोजना आसान है, लेकिन जैसा कि दिखाया गया है, ऊपर से देख रहा है।
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अगर आपको समस्याएं हैं तो पता करें कि क्या देखना हैकाटने बोर्ड और चाकू। गेटी इमेजेज बाजार पर चाकू हैंडल की एक विस्तृत श्रृंखला है और सभी हर हाथ फिट नहीं होंगे, न ही वे हर उपयोगकर्ता के लिए एक अच्छी, सुरक्षित पकड़ प्रदान करेंगे। यह ब्लेड के बारे में इतना कुछ नहीं है, हालांकि एक तेज धार मदद करता है, यह आपके हाथों और आसानी से चाकू को संभालने के साथ निर्भर करता है। तो कुंजी एक चाकू को खोजने के लिए है जो आपके हाथ फिट बैठता है, जरूरत है। गठिया या समस्या हाथों वाले लोगों के लिए अच्छा चाकू बनाने के बारे में और जानें
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चाकू विशेष रूप से युवाओं के लिए आवश्यक हैकुह्न रिकॉन किंडरकिचेन डॉग चाकू। फोटो सौजन्य अमेज़ॅन एक बच्चे को अपने छोटे हाथ के लिए उपयुक्त ढंग से उपयुक्त और विशेष सुरक्षा सुविधाओं से लैस होना चाहिए। छोटे तलना के लिए विकल्प उपलब्ध हैं और उचित आकार के चाकू होने से शुरुआती सीखने का एक शानदार तरीका है, अपने भोजन को कैसे काटना है।
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सिरेमिक चाकू - एक अलग डिजाइनसिरेमिक और स्टील चाकू। फोटो © मिफलिन एक सिरेमिक चाकू एक चाकू की एक पूरी तरह से अलग नस्ल है और इस तरह, स्टील चाकू के समान भागों नहीं है। यद्यपि इस प्रकार का चाकू कुछ खाद्य पदार्थों के माध्यम से काटने और टुकड़ा करने के लिए उत्कृष्ट है, लेकिन यह कठिन लोगों के साथ संघर्ष करता है। देखभाल भी पूरी तरह से अलग है। एक सिरेमिक चाकू खरीदने से पहले यह एक महत्वपूर्ण पढ़ा है।
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चाकू अंक, grinds और खोखले पीसस्टील चाकू फोटो © मिफलिन गुणवत्ता चाकू के लिए खरीदारी करते समय, आप अक्सर बिंदु के आकार और पीसने के विवरण के बारे में विनिर्देशों को देखेंगे। इन चाकू निर्माण तत्वों के बारे में आपको यह जानने की आवश्यकता है।
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प्रैक्टिकल रसोई चाकू देखभाल युक्तियाँ और क्या बचेंवेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां हालांकि रोजमर्रा के उपयोग से चाकू ब्लेड कम हो जाएगा, लेकिन इन स्टील ब्लेड पर कुछ चीजें कठिन होंगी। देखभाल के साथ सक्रिय रहें और आपके चाकू आपको वर्षों से अच्छी तरह से सेवा देंगे।
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संतोकू चाकू समझाया (वे लोकप्रिय क्यों हैं)चाकू। फोटो © मिफलिन एक सैंटोकू एक घटक की तुलना में एक चाकू डिजाइन के बारे में अधिक है, और चूंकि इस प्रकार का ब्लेड उपभोक्ता पसंदीदा है, आपको पता होना चाहिए क्यों। वे विभिन्न आकारों में आते हैं; आप सिर्फ एक या दो चाहते हैं।
- Santoku चाकू - समझाया और डिजाइन विवरण