गैरस्टिक कुकवेयर और बेकवेयर शेफ-गुणवत्ता के परिणाम उत्पन्न कर सकते हैं यदि आप इसका उपयोग करने और सही तरीके से देखभाल करने के लिए समय और प्रयास करते हैं। जबकि आपको हमेशा विशिष्ट अनुशंसाओं के लिए अपने उत्पाद के निर्माता से जांच करनी चाहिए, यहां आपके गैरस्टिक कुकवेयर से शीर्ष प्रदर्शन के लिए कुछ सामान्य नियम दिए गए हैं।
पाक कला और बेकिंग
पहली बार नए कुकवेयर का उपयोग करने से पहले, इसे गर्म, साबुन वाले पानी से धो लें, अच्छी तरह से कुल्लाएं और मुलायम सूती या लिनन तौलिया के साथ इसे अच्छी तरह सूखें।
शुरुआत से नॉनस्टिक प्रदर्शन सुनिश्चित करने के लिए, यह किसी भी प्रकार के खाना पकाने के तेल के साथ सतह को हल्के ढंग से कोटिंग करके, इसे पकाते हुए, "साफ" या "स्थिति" के लिए मानक अभ्यास रहा है, इसे साफ कर रहा है; हालांकि, कम से कम एक निर्माता, कैल्फ़लॉन का कहना है कि गैर-स्टिक कुकवेयर के लिए यह एक बार का मौसम आवश्यक नहीं है।
नॉनस्टिक कुकवेयर मानक कुकवेयर की तुलना में थोड़ा कम तापमान पर बेहतर प्रदर्शन करता है; प्रयोग आपको सही सेटिंग्स खोजने में मदद करेगा। कैल्फ़लॉन सिफारिश करता है कि यह "मक्खन परीक्षण" कहलाता है: पैन को मध्यम-उच्च पर गर्म करें, और जब इसकी रिम स्पर्श के लिए गर्म महसूस करती है, तो मक्खन का एक पेट जोड़ें। अगर यह बुलबुले, गर्मी सही है। यदि यह जल्दी से भूरे और जलता है, तो पैन को साफ करें और कम गर्मी सेटिंग पर पुनः प्रयास करें।
गैरस्टिक कुकवेयर का सबसे बड़ा लाभ यह है कि भोजन को साफ करने के लिए इसे मक्खन या तेल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप निश्चित रूप से स्वाद और बनावट के लिए वसा जोड़ सकते हैं। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श कुकवेयर है जो अपना वजन या कोलेस्ट्रॉल के स्तर देख रहे हैं या जो दिल-स्वस्थ मेनू का पालन कर रहे हैं।
गैरस्टिक कुकवेयर के उपयोग के लिए बाजार में वसा मुक्त खाना पकाने के स्प्रे हैं; वे आसान रिहाई सुनिश्चित करते हैं - यहां तक कि तला हुआ अंडे के साथ - और भोजन में कोई वसा या कैलोरी न जोड़ें।
शायद गैरस्टिक कुकवेयर के साथ सबसे महत्वपूर्ण नियम आपकी गैरस्टिक सतहों पर धातु के बर्तनों का कभी भी उपयोग नहीं करना है; वे एक अलग दूसरे में कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
लकड़ी, नायलॉन, प्लास्टिक, रबड़ या सिलिकॉन जैसी सामग्री के लिए ऑप्टिकल करें, या गैरस्टिक सतहों के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष रूप से लेपित बर्तनों का उपयोग करें। एक चाकू के साथ खाना पकाने वाले भोजन में कभी कटौती न करें; यह सतह को नुकसान पहुंचाने और वारंटी को रद्द करने का एक निश्चित तरीका है।
इसके अलावा, 450 डिग्री फारेनहाइट से अधिक तापमान पर ब्रोइलर या सेंकना के नीचे एक गैरस्टिक पैन का उपयोग न करें। तीव्र गर्मी खत्म को नुकसान पहुंचाएगी।
सफाई और देखभाल
अपने गैरस्टिक कुकवेयर को लगातार, गुणवत्ता प्रदर्शन के लिए साफ रखें। किसी भी खाद्य अवशेष या बचे हुए ग्रीस सतह और कार्बोनाइजेशन में पकाएंगे, जिससे भोजन छड़ी हो जाएगी। वह पकाया गया अवशेष देखना कठिन होता है और इसे हटाने में और भी मुश्किल होती है, इसलिए हर बार ध्यान से और अच्छी तरह से धो लें।
धोने से पहले कुकवेयर को पूरी तरह ठंडा करना आवश्यक है; कूलर पानी में एक गर्म पैन को विसर्जित करना स्थायी रूप से खराब हो सकता है और इसे बर्बाद कर सकता है। हालांकि यह डिशवॉशर में पैन को लोड करने के लिए मोहक है, सुविधा का विरोध करें और हाथ धोने के लिए केवल एक डिश डिटर्जेंट का उपयोग करके गर्म, साबुन पानी के साथ हाथ से नॉनस्टिक कुकवेयर धो लें। एक मानक घर डिशवॉशर की उच्च गर्मी न केवल नॉनस्टिक सतहों को बर्बाद कर सकती है बल्कि वारंटी को रद्द कर सकती है। देखभाल न करें कठोर सफाई एजेंटों जैसे कि ब्लीच, घर्षण सफाई करने वाले, या गैरस्टिक सतहों पर अन्य रसायनों का उपयोग न करें।
हालांकि इन बर्तनों और पैन को संभालने के लिए सबसे अच्छा है जैसे कि वे नाजुक हैं, आप कुछ कोहनी ग्रीस और वॉशक्लोथ, स्पंज, नायलॉन स्क्रबर या नायलॉन नेट-लिपटे स्पंज जैसे डोबी पैड के साथ जिद्दी गंदगी को साफ़ कर सकते हैं। अवशेष और परिणामी कार्बोनाइजेशन के जोखिम से बचने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक भोजन और तेल या मक्खन के अंतिम निशान को हटा दिया जाए, प्रत्येक टुकड़े को दो बार धोना एक अच्छी आदत है। इस्पात ऊन, कठोर ब्रश या स्कोअरिंग पैड जैसे घर्षण का कभी भी उपयोग करना महत्वपूर्ण नहीं है, जो सतह को खरोंच कर देगा और आपके कुकवेयर को बर्बाद कर देगा। पूरी तरह से कुल्ला और प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से सूखा सुनिश्चित करें।
अंत में, गैरस्टिक कुकवेयर के जीवनकाल और प्रदर्शन के लिए सावधानीपूर्वक भंडारण महत्वपूर्ण है। अधिकांश निर्माताओं आइटम के बीच कमरे के बहुत सारे कमरे के साथ एक लटकते पॉट रैक पर अपने कुकवेयर को स्टोर करने की सलाह देते हैं। एक फांसी रैक नहीं है?
एक नरम कपड़े को रखकर कैबिनेट में अपने कुकवेयर को सुरक्षित रूप से स्टोर करें - जैसे कि बच्चे के प्राप्त कंबल या एक डिश तौलिया - प्रत्येक पॉट और पैन के बीच नॉनस्टिक सतह को नंगे धातु के संपर्क में आने से बचाने के लिए, जो इसे खरोंच या क्षति पहुंचा सकता है।
चाहे आप एक उच्च गुणवत्ता वाले कुकवेयर में निवेश करते हैं या एक सौदा पैन खरीदते हैं, आप सावधानीपूर्वक उपयोग, सावधानीपूर्वक सफाई और सावधानीपूर्वक उपयोग के साथ अपने गैरस्टिक कुकवेयर के जीवनकाल को काफी बढ़ा सकते हैं।
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