बढ़ने के लिए सबसे अच्छा पेस्ट टमाटर

आप सॉस बनाने के लिए किसी भी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट टमाटर के साथ शुरू करना मतलब है कि स्टोव पर उन्हें कम करने में कम समय लगता है। पेस्ट टमाटर में घने, सूखे मांस और कुछ बीज होते हैं, जिससे उन्हें मांसपेशियों, मोटी और एक समृद्ध सॉस में बदलने के लिए तैयार किया जाता है।

हालांकि, बनावट केवल आधा लड़ाई है। आप स्वाद भी चाहते हैं। कुछ पेस्ट टमाटर, दुर्भाग्य से, ब्लेंड हो सकता है। अन्य ताजा खाने वाले टमाटर के रूप में डबल ड्यूटी करने के लिए पर्याप्त स्वादपूर्ण हैं।

यहां आपके बगीचे में कोशिश करने के लिए नौ सॉस-योग्य पेस्ट टमाटर हैं।

• 09 का 01

  अमीश पेस्ट

  यह बीज सेवर के साथ पसंदीदा लोकप्रिय वाइरूमूम है । यह अधिक ताजा स्वाद के साथ 'रोमा' जैसा ही है। रसदार फल बेर के आकार के हो सकते हैं, या ऑक्सीहार्ट की ओर अधिक दुबला हो सकते हैं, और एक सभ्य 8-12 औंस तक चढ़ सकते हैं। स्लो फूड यूएसए के स्वाद के लिए 'अमिश पेस्ट' का चयन किया गया था। ( अनिश्चित , 80 - 85 दिन)

• 02 में से 02

  काला राजकुमार

  ब्लैक प्रिंस हेररुम ठंडे मौसम में गार्डनर्स के लिए एक अच्छा विकल्प है। यह 3-6 पौंड के साथ, एक लंबे फसल का मौसम है। फल जो लगभग 3 इंच तक भरते हैं। अच्छा ताजा या संसाधित। बीज को खोजने में मुश्किल होती थी, लेकिन इसकी लोकप्रियता ने उन्हें और अधिक उपलब्ध कराया है। (अनिश्चित, 70-85 दिन)

• 03 का 03

  इतालवी गोल्ड

  एक गैर-लाल टमाटर से सॉस बनाने और रात के खाने की मेज पर चेहरों को देखना हमेशा मजेदार होता है। 'इतालवी गोल्ड' 5 ओज के क्लस्टर के साथ एक कॉम्पैक्ट संयंत्र है। नाशपाती के आकार के फल। पेक्टिन में फल अधिक होते हैं, जो उन्हें कैनिंग या फ्रीजिंग के लिए अच्छा और मोटी बनाता है। उनके पास एक सूक्ष्म फल स्वाद होता है जिसे आप पीले टमाटर से अपेक्षा करते हैं। ( निर्धारित करें , 75 - 80 दिन)

• 04 का 04

  Opalka

  यह एक पोलिश विरासत है जो एक सहकर्मी द्वारा टमाटर गुरु कैरोलिन नर को दिया गया था। उन्होंने 3 - 4 घन और स्वादपूर्ण फलों के विशाल क्लस्टर सेट किए, जो पौधों पर दबाव डालते हैं और पत्ते को गिरने का कारण बनते हैं। चिंता न करें, वे पकड़े जाएंगे क्योंकि फल धीरे-धीरे उत्तराधिकार में पके हुए होते हैं। (अनिश्चित, 85 दिन)

• 05 में से 05

  पोलिश Linguisa

  प्रशंसा के योग्य एक और पोलिश विरासत टमाटर सॉसेज के आकार का 'पोलिश लिंगुइसा' है। यह प्रचुर मात्रा में 10 औंस सेट करता है। टमाटर जो चीनी में उच्च होते हैं। मांस घने है लेकिन कई पेस्ट टमाटर की तुलना में कम फर्म है। स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन यहां बड़ा आश्चर्य यह है कि पौधे कितने शानदार हैं। (अनिश्चित, 75 दिन)

• 06 का 06

  प्रिंसिपी बोर्गीस

  प्रिंसिपी बोर्गीस बेहद शुष्क, घने मांस के साथ एक अजीब छोटी टमाटर है। इसकी कम पानी की सामग्री के कारण, प्रिंसिपी बोर्गीस को अक्सर सूखने के लिए सही होने के रूप में बिल किया जाता है, जबकि अभी भी बेल पर। यद्यपि यह टमाटर वास्तव में खूबसूरती से सूखता है, आर्द्र क्षेत्रों में गार्डनर्स को खुद को सूखने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। वे सूखे से पहले मोल्ड करेंगे। हालांकि यह एक स्वादपूर्ण पेस्ट टमाटर बनाता है। आपको कई पौधों की आवश्यकता होगी, क्योंकि फल, हालांकि भरपूर मात्रा में, केवल दो इंच लंबे होते हैं। (निर्धारित करें, 75 - 80 दिन)

• 07 का 07

  सैन मार्ज़ानो

  यह क्लासिक पेस्ट टमाटर है और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद किस्में पकी शेफ के साथ लोकप्रिय हैं। एक प्रामाणिक 'सैन मार्ज़ानो' होने के लिए, टमाटर को 'सैन मार्ज़ानो' में उगाया जाना चाहिए (उसी तरह स्पार्कलिंग वाइन को केवल शैंपेन कहा जा सकता है, यह फ्रांस के शैम्पेन क्षेत्र में उगाया जाता है।) इसके नामक शहर में, पौधे हैं ज्वालामुखीय मिट्टी में उगाया जाता है, जो एसिड के स्तर को कम रखता है। प्रामाणिक 'सैन मार्ज़ानो' टमाटर के डिब्बे को डेनोमिनाज़ियोन डी 'ओरिजिन प्रोटेटा (डीओपी) के साथ लेबल किया जाएगा। हमारे पास उन बढ़ती स्थितियों में नहीं हो सकता है, लेकिन 'सैन मार्ज़ानो' अभी भी एक बड़ा पेस्ट टमाटर है, घने, लगभग सूखे, मीठा फल जो लगभग 3 1/2 इंच तक बढ़ते हैं। पानी और बीजों पर कम, मोटी सॉस में कम करने में लंबा समय नहीं लगता है। कुछ बीमारी प्रतिरोध के साथ बहुत उत्पादक। (अनिश्चित, 80 दिन)

• 08 का 08

  सजीव

  यह उच्च पैदावार के साथ एक और कॉम्पैक्ट संयंत्र है। फल छोटे होते हैं, 2 - 3 औंस।, लेकिन 5 या उससे अधिक समूहों में आते हैं। 'रोसी' के साथ एक क्रॉस से डॉ। जेम्स बागेट द्वारा, ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में 'सॉसी' का जन्म हुआ था। यह मांसल मांस है, लेकिन एक क्लासिक टमाटर स्वाद के साथ। साल्सा जैसे कुछ में, सूसी ताजा उपयोग करने के लिए पर्याप्त रस है। यह अलग-अलग गिरने के बिना अच्छी तरह मिलाता है। इसमें अच्छी बीमारी प्रतिरोध भी है। (निर्धारित करें, 70 - 80 दिन)

• 09 में से 09

  सॉस

  अपने फलों के आकार के लिए उपयुक्त रूप से नामित, 'सॉसेज' टमाटर 5- 6 इंच लंबा हो सकता है। लाल किस्म में स्वाद की अच्छी गहराई है। एक 'ग्रीन सॉसेज' भी है जो पीले रंग के स्प्लोट के साथ हरा पकाता है और लाल रंग की तुलना में एक टेंजीर स्वाद होता है। (अनिश्चित, 80 दिन)