स्विस चार्ड को आसान तरीका सुरक्षित रखें
यदि आप साल भर स्विस चार्ड का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं। यह सब्जी को बरकरार रखता है ताकि आप इसे बाद में आनंद ले सकें।
स्विस चार्ड का स्वाद पालक की तरह है, लेकिन थोड़ा मीठा है। यह बगीचे में भी खूबसूरत दिखता है - विशेष रूप से "पांच रंग सिल्वरबीट," नारंगी, मैजेंटा, पीले और सफेद डंठल जो आश्चर्यजनक लगते हैं। यह बढ़ने में भी काफी आसान है। यदि आप केवल बाहरी डंठल की कटाई करते रहते हैं, न कि पूरे पौधे, तो नए डंठल पौधे के केंद्र में बने रहेंगे।
यह गर्मियों की गर्मी में बोल्ट नहीं करता है, जो उन लोगों के लिए बोनस है जो पत्तेदार हिरण से प्यार करते हैं। यह ठंढ को काफी अच्छी तरह से रोकता है, जिसका मतलब है कि आप अक्सर कटाई के बगीचे को नवंबर में रख सकते हैं।
स्विस चार्ड को कैसे फ्रीज करें
स्विस chard को संरक्षित करने के लिए यहां कुछ सहायक युक्तियां दी गई हैं:
- अच्छी तरह से चादर धो लें।
- पत्तियों से डंठल अलग करें। आप इसे मुख्य रूप से कर सकते हैं क्योंकि जब आप चार्ड को पकाते हैं तो यह अधिक सुविधाजनक बनाता है, क्योंकि डंठल पत्तियों की तुलना में पकाने में अधिक समय लेते हैं (और, कभी-कभी आप केवल एक या दूसरे को नुस्खा में उपयोग करना चाहते हैं, दोनों नहीं। )
- एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ और बर्फ के पानी के साथ एक कटोरा भरें।
- पॉट में स्विस चार्ड रखो।
- ब्लैंच स्विस चार्ड दो मिनट के लिए डंठल, एक मिनट के लिए छोड़ देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ब्लैंचिंग के तुरंत बाद उन्हें बर्फ के पानी में रखें।
- स्विस चार्ड अच्छी तरह से निकालें और अतिरिक्त पानी को हिलाएं। अलग फ्रीजर बैग या अन्य फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में डंठल और पत्तियों को रखो। फूडसेवर या अन्य वैक्यूम तकनीक हवा को बाहर निकालने के लिए भी अच्छी है। एक और विचार है कि एक स्ट्रॉ डालने के लिए पर्याप्त जगह को छोड़कर बैग के शीर्ष को ज़िप करना है। फिर हवा को जितना संभव हो उतना चूसो। स्ट्रॉ को बंद करें ताकि इसे अंदर और हवा देने के बिना हटाया जा सके। इससे गुणवत्ता बनाए रखने और फ्रीजर जला रोकने में मदद मिलेगी।
- 6 महीने के लिए फ्रीज - आप 12 महीने तक जा सकते हैं।
यह सुनिश्चित करने का एक आसान तरीका है कि आप जब चाहें अपने बगीचे में बढ़ रहे सभी स्वादिष्ट स्विस चार्ड का उपयोग करने में सक्षम हैं। यह काफी देर तक जम जाता है ताकि आप अगले बढ़ते मौसम तक इसे प्राप्त कर सकें।