एक पार्टी की योजना बनाने में पर्याप्त चुनौतियां हैं, लेकिन उन क्षेत्रों में से एक जो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपने कवर किया है वह भोजन है। भूखे मेहमानों को खुश रखना मुश्किल होता है, खासकर अगर किसी आमंत्रण के माध्यम से या मुंह के माध्यम से भोजन का वादा किया जाता है। वास्तव में कितना खाना पर्याप्त है, एक प्रश्न है कि आपको अपनी पार्टी योजना की शुरुआत में खुद से पूछना चाहिए। यदि आप यहां फेंकने के लिए यहां कुछ सुझाव हैं कि आपको वास्तव में कितना खाना खरीदना चाहिए।
कई लोगों के लिए, पार्टी की योजना बनाते समय सबसे कठिन चुनौतियों में से एक यह तय करने की कोशिश कर रहा है कि उन्हें कितना खाना चाहिए। मुझे यह कहना अच्छा लगेगा कि इस दुविधा को हल करने के लिए मूर्खतापूर्ण सूत्र है लेकिन अंत में, इस प्रश्न के उत्तर में विज्ञान की तुलना में अधिक कला शामिल है।
जब आप अपनी पार्टी की लंबाई, आप जिस प्रकार के भोजन की सेवा करेंगे, आपके समूह में पुरुषों, महिलाओं और बच्चों की रचना, साथ ही साथ आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले भोजन की समृद्धि सहित कई कारक खेलेंगे पिरस ना। आपकी पार्टी का समय भी बहुत महत्वपूर्ण है। एक रात्रिभोज कॉकटेल पार्टी को दोपहर के बारबेक्यू की तुलना में बहुत कम भोजन की आवश्यकता होती है। सभी सभाएं समान रूप से फ़ीड नहीं करती हैं और यदि आप अनावश्यक हैं तो आपको अतिरंजित होने पर दबाव महसूस नहीं करना चाहिए। मनोरंजन के दौरान प्रत्येक सेटिंग के लिए किस प्रकार का भोजन उचित है, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें।
सामान्य सुझाव और दिशानिर्देश
सौभाग्य से, आपके मेनू और व्यंजनों की योजना बनाते समय आप कई सामान्य सिद्धांतों का पालन कर सकते हैं।
इन "अंगूठे के नियम" का पालन करके शुरू करें और अपने प्रारंभिक विचार लिखें। फिर अपनी योजना में समायोजन करने के लिए कुछ दिनों की अवधि में बड़ी तस्वीर को कई बार देखें।
- हमेशा अपने अनुमानों को गोल करें, उन्हें नीचे मत घुमाएं।
- अनुमान लगाएं कि कौन से खाद्य चयन सबसे लोकप्रिय होंगे और सामान्य भाग दिशानिर्देशों के मुकाबले उनमें से अधिक की सेवा करेंगे। उदाहरण के लिए, शेलफिश ऐपेटाइज़र हमेशा लोकप्रिय होते हैं, इसलिए जितना बजट आपके बजट की अनुमति देता है उतना ही सेवा प्रदान करता है।
- आपके द्वारा ऑफ़र किए जाने वाले अधिक विकल्प, अलग-अलग हिस्से के आकार की आपकी गणना छोटी होनी चाहिए।
- उस ने कहा, आप मान सकते हैं कि आपके मेहमान बुफे पर सब कुछ स्वाद लेंगे, लेकिन स्वाद छोटे होंगे। हालांकि, प्रति व्यक्ति की कुल खपत कम विकल्प होने की तुलना में अधिक होगी।
- अपने मेनू में "थोक" आइटम जोड़ें। बैठने के लिए रात के खाने के लिए किसी भी भूखे धब्बे को भरने के लिए बहुत सारी रोटी होती है। एक कॉकटेल पार्टी, नट्स, जैतून, प्रेट्ज़ेल इत्यादि की मेजबानी करते समय थोड़ी अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करें कि आपके पास सभी के लिए पर्याप्त होगा लेकिन अतिरिक्त काम की आवश्यकता नहीं है।
यहां विभिन्न खाद्य पदार्थों के व्यक्तिगत सेवारत आकार के लिए बुनियादी दिशानिर्देश दिए गए हैं। इन अनुमानों को अपने मेहमानों की संख्या से गुणा करें और, एक बार फिर, हमेशा अपने अनुमानों को पूरा करें।
प्रति व्यक्ति भाग आकार
हॉर्स डी 'ओवेरेस
- भोजन से पहले 6 काटने।
- प्रति घंटे 4 - 6 काटने जब हॉर्स डी 'ओवेरेस भोजन होते हैं।
- आपकी पार्टी जितनी अधिक होगी और आपकी अतिथि सूची जितनी अधिक होगी, उतनी अधिक चयनों की संख्या जितनी अधिक होनी चाहिए।
मुख्य भोजन
- कुक्कुट, मांस या मछली - 6 औंस जब आपके पास एक मुख्य पकवान होता है, तो 8 औंस जब आप दो या दो से अधिक मुख्य पाठ्यक्रम पेश करते हैं।
- चावल, अनाज - साइड डिश के रूप में 1.5 औंस, मुख्य आइस में 2 औंस जैसे रिसोट्टो।
- आलू - 5 औंस
- सब्जियां - 4 औंस
- बीन्स - साइड डिश के रूप में 2 औंस
- पास्ता - एक साइड डिश के लिए 2 औंस, पहले कोर्स के लिए 3 औंस, मुख्य पकवान के लिए 4 औंस
- ग्रीन सलाद - 1-औंस नाभि वजन
डेसर्ट
- 1 स्लाइस केक, टार्ट या पेस्ट्री
- 4 औंस मलाईदार मिठाई जैसे हलवा या मूस
- 5 औंस आइसक्रीम
- उपर्युक्त में से दो की सेवा करते समय, आधे से कम से कम प्रत्येक को कम करें।
कुछ अन्य मेनू योजना युक्तियाँ
- मुख्य घटक दोहराएं मत। उदाहरण के लिए, एक झींगा ऐपेटाइज़र की सेवा न करें और मुख्य पकवान को झींगा।
- भोजन के रंगों पर विचार करें जो एक साथ परोसा जाएगा और सुनिश्चित करें कि विविधता है।
- बुफे पर गर्म और ठंडा भोजन दोनों प्रदान करें।
- एक कुरकुरा आलू गैलेट जैसे बनावट को मिलाकर नरम सब्जी प्यूरी के साथ साइड डिश के रूप में मिलाएं।