कार्बनिक गोमांस जिसमें "यूएसडीए कार्बनिक" लेबल होता है, को अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा स्थापित सख्त दिशानिर्देशों को पूरा करने के तरीके में उठाया और संसाधित किया गया है। यूएसडीए यह सत्यापित करने के लिए निरीक्षण करता है कि गोमांस को यूएसडीए प्रमाणित कार्बनिक मांस कहा जा सकता है इससे पहले कई महत्वपूर्ण मानदंडों को पूरा किया गया है। लेकिन क्या यह स्वस्थ गोमांस, या पर्यावरण के अनुकूल हरी गोमांस बनाता है?
सबसे पहले, देखते हैं कि यूएसडीए कार्बनिक गोमांस रांचर्स से क्या मांगता है।
जानवर को जन्म और पेस्टलैंड पर उठाया जाना चाहिए जिसे सिंथेटिक कीटनाशकों, उर्वरकों और अन्य संशोधनों से मुक्त होने के लिए प्रमाणित किया गया है। जानवर को प्राप्त होने वाली सभी फ़ीड को कार्बनिक रूप से उगाए गए घास और अनाज के रूप में भी प्रमाणित किया जाना चाहिए। फ़ीड में किसी भी पशु द्वारा उत्पाद नहीं हो सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, जानवर को "कार्बनिक" नहीं माना जा सकता है अगर इसे एंटीबायोटिक्स दिया जाता है, भले ही यह रोगग्रस्त हो - यदि यह बीमार पड़ता है और एंटीबायोटिक्स दिया जाता है, तो इसका मांस पारंपरिक गोमांस के रूप में बेचा जाना चाहिए। इसके अलावा, जानवर को कोई हार्मोन नहीं दिया जा सकता है। अंत में, पशु को खुरचनी भूमि खोलने के लिए तैयार पहुंच होनी चाहिए।
कार्बनिक और घास-फेड मवेशी से ग्रीन बीफ
ये कार्बनिक मानकों पारंपरिक बाजार गोमांस को बाजार में लाने के लिए प्रयुक्त प्रक्रियाओं के विपरीत हैं: उन जानवरों को अक्सर दवाओं का एक स्थिर आहार खिलाया जाता है, चरागाहों के लिए बहुत कम या कोई पहुंच नहीं होती है, और भीड़ वाले फीडलॉट में उठाया जाता है, जिसे अक्सर केंद्रित पशु के रूप में जाना जाता है खाद्य संचालन (सीएएफओ) या "फैक्ट्री फार्म"। सिंथेटिक कीटनाशकों और उर्वरकों के साथ उगाए जाने वाले अनाज और घास खाने के अलावा, उनकी फ़ीड में जानवरों के उप-उत्पाद होते हैं जिनमें पशु मल शामिल हो सकते हैं।
कार्बनिक गोमांस घास से भरे गोमांस से अलग है, जो यूएसडीए कार्बनिक दिशानिर्देशों के अनुसार उठाया जा सकता है या नहीं। कुछ गोमांस और अन्य मांस उत्पादों को "सभी प्राकृतिक" या "हरी गोमांस" लेबल किया जाता है, हालांकि ये शब्द व्यर्थ हैं और आमतौर पर इसे वापस करने के लिए कोई सत्यापन नहीं है - उदाहरण के लिए, सभी प्राकृतिक गोमांस एंटीबायोटिक्स या विकास जैसी दवाएं हो सकती हैं हार्मोन।
घास से भरे गोमांस के साथ, कार्बनिक गोमांस कुछ हद तक महंगा है जो परंपरागत गोमांस, स्रोत और स्थानीय कीमतों के आधार पर है। कार्बनिक गोमांस के समर्थक कभी-कभी दावा करते हैं कि यह तथाकथित "हरी गोमांस" अधिक पौष्टिक है, हालांकि यह बहस योग्य है। हालांकि, यह खाने के लिए स्वस्थ हो सकता है क्योंकि इसमें कोई हार्मोन या एंटीबायोटिक्स नहीं होता है, और कार्बनिक गोमांस के मवेशियों को बढ़ाने से पर्यावरण के लिए निश्चित रूप से स्वस्थ होता है, किसी कारखाने के खेत की उम्मीद कभी भी हो सकती है।