स्टेनलेस स्टील तर्कसंगत रूप से रसोई उपकरण के लिए सबसे बहुमुखी सामग्री है, पैन से बर्तन तक उपकरणों तक काउंटरटॉप तक । यह बेहद टिकाऊ, अत्यधिक संक्षारण प्रतिरोधी, और लगभग गर्मीरोधी है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह बुलेटप्रूफ है। स्टेनलेस स्टील घर्षण पैड, गलत प्रकार के क्लीनर, और यहां तक कि सामान्य चीजें जैसे पानी और नमक से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। इसके नाम और प्रतिष्ठा के बावजूद, स्टेनलेस स्टील दाग और जंग दोनों कर सकते हैं।
कुछ बुनियादी "डोंट्स" के बाद आपके स्टेनलेस स्टील के बरतन को परेशानी से दूर रखने में मदद मिलेगी।
स्टेनलेस स्टील ब्लीच मत करो
हालांकि यह सब कुछ ब्लीच करने के लिए दूसरी प्रकृति हो सकती है, स्टेनलेस स्टील और क्लोरीन मिश्रण नहीं करते हैं। जब आप स्टेनलेस स्टील को साफ करते हैं तो क्लोरिन या क्लोराइड युक्त अन्य क्लोरीन ब्लीच और अन्य क्लीनर से दूर रहें। ध्यान रखें कि ब्लीच और क्लोराइड को विभिन्न प्रकार के क्लीनर में शामिल किया जा सकता है। यदि आप गलती से अपने स्टेनलेस स्टील पर क्लोरीन प्राप्त करते हैं, तो इसे जल्दी से और अच्छी तरह से कुल्लाएं।
कुल्ला करने के लिए मत भूलना
किरकिरा या गंदे पानी आपके खत्म होने पर एक अवशेष छोड़ सकते हैं। यह आपके स्टेनलेस स्टील की सतह को दाग या गड्ढा भी कर सकता है। पूरी तरह से कुल्ला सुनिश्चित करें। इसी प्रकार, एक स्टेनलेस स्टील की सतह पर छोड़े गए सफाई समाधान से अवशेष खत्म हो सकता है या खत्म हो सकता है। रिनसिंग स्टेनलेस स्टील की सफाई का एक प्रमुख घटक है।
स्टील ऊन या स्टील ब्रश का प्रयोग न करें
स्टील ऊन और स्टील ब्रश स्टेनलेस स्टील की सतह में छोटे कण छोड़ देते हैं।
ये कण अंततः जंग और स्टील की सतह दाग सकते हैं। स्टील ऊन और ब्रश भी घर्षण होते हैं और आपके स्टेनलेस स्टील की सतह को खरोंच कर सकते हैं। इसके बजाय, प्लास्टिक स्कोअरिंग पैड, स्क्रबियां, या ब्रश का उपयोग करें, या सामान्य धुलाई के लिए बस एक नरम कपड़े का उपयोग करें।
मान लें कि यह क्लीनर है
यदि आपके पास कुछ स्पॉटिंग या धुंधला है, और आपने सभी नियमों का पालन किया है, तो यह स्टेनलेस स्टील क्लीनर नहीं हो सकता है।
पानी, विशेष रूप से कठिन पानी, स्टेनलेस स्टील की सतहों पर स्पॉटिंग और धुंधला छोड़ सकता है। धोने के बाद आमतौर पर एक तौलिया के साथ सुखाने से समस्याएं रोकती हैं।
अनाज के खिलाफ स्क्रब मत करो
कुछ स्टेनलेस स्टील धातु में छोटी लाइनों से बना ब्रश दिखता है; यह खत्म का अनाज है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, "खिलाफ" या अनाज के बजाय अनाज के साथ "समानांतर" (समानांतर) स्टेनलेस स्टील को हमेशा साफ़ करें, मिटाएं या पॉलिश करें। अनाज के साथ सफाई सतह क्लीनर हो जाता है और इस्पात के मूल खत्म और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है।
एक ठंडा पैन तेल मत करो
अन्य धातुओं की तरह स्टेनलेस स्टील, गर्म होने पर फैलता है। एक ठंडे पैन में तेल से शुरू होने की तुलना में अधिक गैर-छड़ी सतह में तेल या अन्य वसा के परिणाम जोड़ने से पहले पैन को गर्म करने दें। स्पेक्ट्रम के दूसरे छोर पर, जला हुआ तेल स्टेनलेस स्टील से निकालना बहुत कठिन हो सकता है। जला हुआ तेल साफ करने का सबसे अच्छा तरीका गर्म, साबुन पानी में रात भर सोखना है, फिर प्लास्टिक स्क्रबर के साथ साफ़ करना। बेहतर अभी तक, कच्चे लोहे या तामचीनी लोहे के कुकवेयर का उपयोग करके गहरी फ्राइंग और अन्य खाना पकाने के लिए पूरी तरह से समस्या से बचें जो लंबी अवधि के लिए गरम तेल का उपयोग करता है।
उबलने से पहले नमक पानी मत करो
पानी को गर्म करने से पहले एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन में पानी को सील करने से स्टेनलेस सतह पर जंग के छोटे टुकड़े पिटिंग हो सकते हैं।
यह एक साधारण गलती है, लेकिन पिट अपरिवर्तनीय है। रोकथाम उतना सरल है: नमक जोड़ने से पहले पानी उबालें। बस एक समय में थोड़ा जोड़ने के लिए सावधान रहें क्योंकि उबलते पानी में नमक जोड़ने से यह उबाल हो सकता है।