थैंक्सगिविंग एक ऐसा भोजन है जो सबसे संगठित गृहस्थ के दिल में डर सकता है। इन 15 विचारों को न केवल थैंक्सगिविंग के लिए योजना बनाने में आपकी मदद करनी चाहिए, लेकिन किसी भी छुट्टी भोजन के लिए आप होस्टिंग कर सकते हैं।
एक गेम प्लान बनाएं
कानूनी पैड *, अपना कैलेंडर, और एक तीखे कलम (और शायद एक कठोर पेय) और दिमागी तूफान थैंक्सगिविंग प्राप्त करें। 20-30 मिनट लेना अब आपको बहुत तनाव बचाएगा। मुझ पर विश्वास करो।
* बेशक, आप इसे Google डॉक्स या माइक्रोसॉफ्ट वर्ड में ऑनलाइन कर सकते हैं, लेकिन अधिकांश लोगों को इस तरह की गेम प्लान को हस्तलिखित करना आसान लगता है।
उन व्यंजनों को हटा दें जिन्हें आपको बनाने की आवश्यकता नहीं है
व्यंजनों को खत्म करना हमेशा भोजन योजना में पहला कदम है। कौन लाने जा रहा है? क्या आपकी ससुराल भराई लाएगी? मैं "जो भी कहता है, इसे बनाता है" नियम का उपयोग करना पसंद करता हूं। अगर एक अतिथि कहता है कि वे मीठे आलू के पाई से प्यार करते हैं, तो वह वह पकवान है जो वे लाएंगे।
एक और विकल्प एक अतिथि को पूरे अतिथि को प्रस्तुत करना है, जैसे: ऐपेटाइज़र, पेय, मिठाई या पहला कोर्स।
तय करें कि आपको स्वयं को बनाने के लिए कौन से व्यंजनों की आवश्यकता है
अब जब आप जानते हैं कि बचे हुए क्या है, तो आप अपनी खुद की खरीदारी, तैयारी और खाना पकाने की योजना बना सकते हैं। एक बार जब आप निर्णय लेते हैं कि आपको क्या करना है, तो व्यंजनों को प्रिंट करें और उन्हें एक क्लिपबोर्ड पर या आसानी से पुनर्प्राप्ति के लिए फ़ोल्डर में एक साथ क्लिप करें।
मूल बातें करने के लिए चिपकने के लिए हल करें
यदि आप थैंक्सगिविंग की मेजबानी कर रहे हैं, तो आप पूरी तरह से उन व्यंजनों को जानते हैं जिन्हें लोग देखने की उम्मीद करते हैं: टर्की, मैश किए हुए आलू, भरने, क्रैनबेरी सॉस और पाई।
सुनिश्चित करें कि आप इन मूलभूत बातें को कवर करते हैं और फिर, यदि आप थोड़ा अधिक रचनात्मक होना चाहते हैं, तो आप पक्षों को मसाला करने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। यहां कुछ विचार हैं:
- हरी बीन पुलाव के बजाय, सिसिलियन स्टाइल ब्रोकोली या मसालेदार हरी बीन सलाद के बारे में सोचें।
- उबले हुए मकई के बजाय, मकई को भरने का प्रयास करें।
अपनी सब्जियों को भरने के बारे में दूसरी महान बात?
यह बाहर किया जाता है, इसलिए आप इसे किसी अन्य व्यक्ति को सौंप सकते हैं जो कि रसोई के स्टोव को भीड़ में नहीं लाएगा।
एक किराने की सूची बनाओ
एक बार जब आप अपनी व्यंजनों को सेट कर लेंगे, तो उन्हें किराने की सूची बनाने के लिए उपयोग करें। अपनी खरीदारी सूची को स्टोर के तरीके से व्यवस्थित करना सबसे आसान है: उत्पादन, मांस, डेयरी, डिब्बाबंद सामान, अनाज, मिठाई और स्नैक्स। एक सूची रखने के लिए यहां सबसे अच्छा विकल्प है जो चलने वाली लचीली सूची बन सकता है क्योंकि आपके पास उन हल्के बल्ब क्षण हैं "ओह, मैं क्रैनबेरी भूल गया!" ध्यान रखें कि यह एक से अधिक यात्रा हो सकती है, क्योंकि यदि आपको टर्की का आदेश दिया गया है तो संभवतः आपको शराब की दुकानों में और संभवतः एक खेत में भाग लेना होगा।
अपने उपकरण और डिश तैयार करने के लिए तैयार हो जाओ
आपको हाथों पर किस उपकरण की आवश्यकता है? क्या वे भंडारण में हैं? क्या उन्हें धोने की ज़रूरत है? बड़े दिन तक वे "जीवित" कहां जाएंगे? मैं अक्सर परियोजना डिब्बे के बारे में लिखता हूं और मुझे लगता है कि थैंक्सगिविंग प्रीप उनके लिए एक महान उपयोग है।
तय करें कि आप समय से पहले क्या कर सकते हैं
आप समय से पहले क्या काम कर सकते हैं? सब्जियां, बेकिंग पाई इत्यादि। टर्की को उस सुबह ओवन में जाने की जरूरत होती है, लेकिन अधिकांश मिठाई समय से पहले की जा सकती है। इसी प्रकार, सब्जियों को दिन पकाया जाना चाहिए, लेकिन आप उन्हें कुछ दिन पहले काट और धो सकते हैं और उन्हें अपने फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
अपनी खरीदारी और तैयारी कार्य निर्धारित करें
आप उस प्रीपे काम कब करेंगे? आप कितनी आगे तैयारी शुरू कर सकते हैं? रविवार को दोपहर और मंगलवार की रात जैसे बड़े कैलेंडर से पहले अपने कैलेंडर पर पर्याप्त समय बंद करना सुनिश्चित करें। जो कुछ भी आप भूल गए हो, उसके लिए बुधवार को खुलने की कोशिश करें, और फिर उस शाम को काम करें।
क्या आपके पास पर्याप्त सामग्री है?
सूची स्थान सेटिंग्स, लिनन, टेबल के चारों ओर कमरा, और कुर्सियां। क्या आपके पास उन मेहमानों की संख्या के लिए पर्याप्त है जो आप उम्मीद कर रहे हैं?
पेय पीओ
क्या आप सोडा, पानी और शराब के लिए एक अलग क्षेत्र स्थापित करने जा रहे हैं? मुझे लगता है कि यह आपके मेहमानों को स्वयं की मदद करने के लिए समझ में आता है। बर्फ की बाल्टी के साथ एक ट्रे पर बोतलें रखने के बारे में सोचें। यदि आपके पास बड़ी भीड़ है, तो बर्फ के साथ कुछ कूलर भरें और लोगों को बोतलों को बाहर ले जाएं। शायद तब वे आपको कुछ मिनटों के लिए रसोई में अकेले छोड़ देंगे!
योजना सजावट
न्यूनतम सजावट: बॉल जार में फूलों के लिए अतिरिक्त क्रेडिट के साथ टेबल कपड़ा। मेरी माँ एक ग्लास कटोरे में फल, नट, छोटे कद्दू और gourds जैसे खाद्य किराया के साथ मेज सजाने। यह बहुत अच्छा लग रहा है, और खाद्य है।
थेंक्सगिविंग डे टाइमलाइन पर निर्णय लें
कम से कम, निम्न तत्वों को शामिल करें: नाश्ते, ऐपेटाइज़र, बैठे खाने के रात्रिभोज, और मिठाई। मुझे निम्नलिखित समयरेखा पसंद है:
- सुबह के 9 बजे। नाश्ता यदि आपके पास रात भर के मेहमान हैं, तो समय से पहले अंडे-आधारित एक-डिश भोजन करें। कुछ अद्भुत नुस्खा विचारों के लिए Omlets, Frittatas, Quiches और Stratas देखें।
- दोपहर 1:00 बजे। ऐपेटाइज़र और पेय । 1 पीएम पर दिन शुरू करना इसका मतलब है कि आपको किसी के लिए दोपहर का खाना तैयार नहीं करना पड़ेगा क्योंकि वे खुद को कुछ ऐपेटाइज़र में मदद कर सकते हैं। यदि आप चिंतित हैं तो यह पर्याप्त नहीं है, मुझे अभी तक ऐसे व्यक्ति से मिलना है जो एक अच्छा ऐपेटाइज़र का आनंद न ले। लोग पालक-आटिचोक को अपने सामान्य सैंडविच के बदले अपने दोपहर का भोजन करने के लिए रोमांचित होंगे। यदि आपके पास एक क्रुडाइट प्लेट है, तो सब बेहतर है।
- शाम के 2:30। रात्रिभोज मुख्य घटना शुरू होती है।
- 5:00 सायं। मिठाई और कॉफी । यह मेहमानों को मुख्य भोजन और मिठाई पाठ्यक्रम के बीच कुछ श्वास कक्ष प्रदान करेगा। यह भी गारंटी देता है कि आपको रात के खाने के लिए अतिरिक्त भोजन करने की आवश्यकता नहीं होगी। जो कोई भी भूख लगी हो, वह अपना सैंडविच बना सकता है।
बेशक, आपको इससे चिपकने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि यह क्या होगा, इसके बारे में एक सामान्य विचार करने में मदद करता है, जब पूर्व-नियोजित और संभवत: यहां तक कि लिखित भी होगा।
लेबल सेवा व्यंजन।
यह मेरे पसंदीदा समय बचतकर्ताओं में से एक है । प्रत्येक नुस्खा को एक सेवारत पकवान से मिलाएं और इसे पोस्ट-नोट के साथ लेबल करें। इस तरह अगर कोई पूछता है कि वे कैसे मदद कर सकते हैं (और जब तक कि आपके मेहमान झटके का समूह नहीं हैं, वे * पूछेंगे * लेबल कुछ कार्यों को प्रतिनिधि बनाना आसान बना देंगे।
आसान पहुंच के भीतर व्यंजनों रखें
खाना पकाने के दौरान, मैं व्यंजनों को मुद्रित करना चाहता हूं और फिर उन्हें कैबिनेट में टेप करना चाहता हूं। इस तरह वे हमेशा एक ही स्थान पर रहते हैं और मुझे पता है कि मुझे सहायता की आवश्यकता होने पर कहां देखना है। यदि आप पुराने, अधिक नाजुक हार्ड कॉपी रेसिपी से काम कर रहे हैं, तो उन्हें एक कैबिनेट में एक स्पष्ट प्लास्टिक आस्तीन और टेप में डाल दें।
मेरी माँ खाना पकाने के दौरान काम करने के लिए अपने आईपैड का उपयोग करना पसंद करती है। जो कुछ भी आपके लिए काम करता है, करो। इसे खत्म मत करो।
बचे हुए के लिए योजना
अपने बहुमूल्य टुपपरवेयर को सौंपने के बजाय, मेहमानों के लिए घर के बचे हुए लेने के लिए कुछ उपयोग किए जाने वाले फोइल कंटेनरों में निवेश करें। इस तरह आपको अपने टुपपरवेयर को वापस पाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
इसके अलावा , उस तुर्की को अगले दिन एक और पकवान में लगाने की योजना है। आप इसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं। मेरी माँ टर्की सूप का एक बड़ा बर्तन बनाती है, बाकी सैंडविच में जाती है; भरने को मफिन टिन में पकड़ा जाता है और अगले दिन नाश्ते के लिए अंडे के साथ पकाया जाता है। थैंक्सगिविंग के बाद का दिन साल का सबसे पसंदीदा भोजन दिन हो सकता है।