फ्रीजर जला क्या है?

फ्रीजर जला सूखे, चमड़े के, और कभी-कभी जमे हुए खाद्य पदार्थों के विभिन्न क्षेत्रों में पीले पैच की तरह दिखता है। रोटी और बन्स पर, यह सूखे, कठिन वर्गों की तरह दिखता है, आमतौर पर बाहरी किनारों पर अधिक। फ्रीजर जला जमे हुए खाद्य पदार्थों को खाने के लिए असुरक्षित नहीं बनाता है। हालांकि, यह उन्हें अप्रिय या खाने में मुश्किल बनाता है क्योंकि खाद्य गुणवत्ता में गंभीर रूप से गिरावट आई है।

फ्रीजर जला के साथ अक्सर एक अप्रिय फ्रीजर गंध भी होती है।

आप मांस के अच्छे हिस्से को बचाने के लिए अक्सर फ्रीजर जला बंद कर सकते हैं, लेकिन जब फ्रीजर जला व्यापक होता है, तो त्यागना आपकी एकमात्र पसंद हो सकती है। खाना पकाने के दौरान खाद्य पदार्थों पर फ्रीजर जलने वाले इलाकों को छोड़ने में कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन उन क्षेत्रों को बाद में हटाने में अधिक मुश्किल होती है और समग्र स्वाद और बनावट को प्रभावित करती है।

फ्रीजर जला क्यों होता है?

फ्रीजर जला किसी भी प्रकार के फ्रीजर में होता है और नमी के लूटने के भीतर अपर्याप्त रैपिंग और हवा फंसने का परिणाम होता है, शुष्क शुष्क क्षेत्रों का निर्माण होता है। यहां तक ​​कि अगर आपने अंदर फंसे हवा को हटा दिया है, तो यह तब भी होता है जब अपर्याप्त मुहर के कारण बैग (स्टोरेज कंटेनर) में प्रवेश करने की अनुमति दी जाती है। रोटी और बन्स के साथ , पतले और ढीले शेल्फ पैकेजिंग में आपने उन्हें खरीदा है, ठंड के लिए अपर्याप्त है और बदले में घनत्व की अनुमति देता है, जो कुछ रोटी सूजी, साथ ही साथ कठिन और क्रिस्टी छोड़ देता है।

जितना अधिक खाद्य पदार्थ फ्रीजर में संग्रहीत होते हैं, सबसे अधिक फ्रीजर जला दिया जाता है और कुछ खाद्य पदार्थ दूसरों की तुलना में जल्द ही प्रभावित होते हैं।

फ्रीजर जला से बचने के लिए, खाद्य पदार्थों को ठीक से लपेटा जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना हवा बैग या कंटेनर से हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, जितनी जल्दी हो सके फ्रीजर खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए।

फ्रीजर जला से बचने के लिए युक्तियाँ

• फ्रीजर बैग या कंटेनर से जितना संभव हो उतना हवा निकालें। एक वैक्यूम सीलिंग सिस्टम सबसे अच्छा है, लेकिन हवा को खींचने वाली कोई भी विधि फ्रीजर जला से कम से कम कुछ सुरक्षा प्रदान करेगी।

• केवल ठंडे भोजन के लिए डिज़ाइन किए गए बैग और कंटेनरों का उपयोग करें और जिन्हें भोजन सुरक्षित माना जाता है (सभी प्लास्टिक नहीं हैं)।
• Flimsy स्टोर बैगिंग के साथ ठंड से बचें जैसे कि रोटी, बन्स पर पाया जाता है। खुद में खाद्य लपेटना कोई सुरक्षा प्रदान नहीं करता है।
• डबल या ट्रिपल लपेटें प्रीपेक्टेड खाद्य पदार्थ।
• कसाई-स्टाइल रैपिंग पेपर का उपयोग करते समय, मोम की तरफ अंदर की तरफ होना चाहिए और सामग्री को और सुरक्षित रखने के लिए लपेटा हुआ भोजन एक ज़िप-शैली फ्रीजर बैग में डालना चाहिए।
• सबसे पुराने सबसे पहले उपयोग करने के लिए फ्रीजर खाद्य पदार्थ घुमाएं।
• हमेशा एक तारीख के साथ फ्रीजर खाद्य पदार्थों को लेबल करें, ताकि आप इसे अनुशंसित फ्रीजर जीवनकाल में आसानी से उपयोग कर सकें।

जबकि अपर्याप्त पैकेजिंग और विस्तारित फ्रीजर जीवन फ्रीजर जला के मुख्य कारण हैं, फ्रीजर की शैली भी जमे हुए खाद्य पदार्थों को अधिक संवेदनशील बना सकती है। फ्रीजर ठंढ के इंटीरियर को रखने के लिए एक स्व-डिफ्रॉस्ट फ्रीजर चक्र चालू / बंद। तापमान में यह उतार-चढ़ाव, हालांकि यह खाद्य पदार्थों को डिफ्रॉस्ट नहीं करता है, इसलिए फ्रीजर खाद्य पदार्थों को तेज फ्रीजर जलने के लिए अधिक प्रवण होता है। आपको विस्तारित ब्राउज़िंग (फ्रीज़र दरवाजा खुला) से भी बचना चाहिए, जिससे तापमान में उतार-चढ़ाव भी हो सकता है।

इस कारण से, आपको मैन्युअल डिफ्रॉस्ट फ्रीजर में लंबे फ्रीजर स्टोरेज के लिए जमे हुए खाद्य पदार्थों को स्टोर करना चाहिए, जो बेहतर सुरक्षा प्रदान करते हैं।

और रेफ्रिजरेटर फ्रीजर में या स्व-डिफ्रॉस्ट सीधे फ्रीजर में मुख्य रूप से अल्पावधि जमे हुए खाद्य पदार्थों को रखें।