Nasturtiums ऐसे हंसमुख फूल हैं, यह सिर्फ उनके दिखने के लिए उन्हें विकसित करने के लायक है। लेकिन अपने बगीचे में कुछ अतिरिक्त पौधों को घुमाने के लिए रखो। नास्टर्टियम का हर हिस्सा स्वादिष्ट है। पत्तियों और फूलों में गर्म, गंदे स्वाद होता है। कुछ उठाओ और पंखुड़ियों को सलाद में टॉस करें या एक पेय या सूप के ऊपर एक खिलना तैरें।
वहां मत रुकिए नास्टर्टियम के बीज इलाज की तरह एक महान सस्ता बनाते हैं। वास्तव में, उन्हें "गरीब आदमी का कापर" कहा जाता है। असली कैपर सस्ता संयंत्र की कलियों से बने होते हैं। गरीब आदमी का संस्करण नास्टर्टियम पौधों के अभी भी फर्म बीजों से बना है। तो वे कुरकुरा और tangier शुरू करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप नास्टर्टियम बीज (अभी भी दृढ़ और हरा)
- 1 कप व्हाइट वाइन सिरका
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 5-8 काली मिर्च (थोड़ा कुचल)
इसे कैसे करे
- कुल्ला और नास्टर्टियम के बीज निकालें और कागज तौलिए पर उन्हें अच्छी तरह से ब्लॉट करें।
- बीज को 1 पिंट कैनिंग जार में डालो।
- एक उबाल के लिए सिरका, नमक और काली मिर्च लाओ और बीज पर डालना।
- सील करें और जार को ठंडा करें और उन्हें लगभग 3 महीने तक बैठने दें। फिर आनंद लें!
मूल नुस्खा बहुत आसान है। आप उन्हें सलाद और सब्जी और मछली के व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं। या आप कुछ अतिरिक्त मसालों को जोड़कर अपना खुद का मिश्रण बना सकते हैं।
चीजों को मसाला करने के लिए जोड़ने का प्रयास करें: लहसुन का टुकड़ा, अजवाइन के बीज का एक चुटकी या मसालेदार मसाला, थाइम या बे पत्ती के दो sprigs।