इस अयस्कों की तरह जड़ी बूटी के मीठे स्वाद का आनंद लें
मीठे marjoram पता करने के लिए एक शानदार जड़ी बूटी है। यह दोनों घर के अंदर और बाहर अच्छी तरह से बढ़ता है, हालांकि यह अन्य पाक जड़ी बूटियों के रूप में कठिन नहीं है। हालांकि, मार्जोरम रसोईघर जड़ी बूटियों के बगीचे में शानदार जोड़ देता है।
यह अयस्कों की तुलना में थोड़ा मीठा है, जिस पर यह संबंधित है। दो जड़ी बूटी खाद्य व्यंजनों में एक दूसरे के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। वास्तव में, जड़ी-बूटियां इतनी समान होती हैं कि वे अक्सर एक-दूसरे के लिए उलझन में आती हैं और उन्हें 'ग्रीक अयस्कों' भी कहा जा सकता है।
स्वीट मार्जोरम क्या है?
स्वीट मार्जोरम एक समृद्ध, मीठा चखने वाला जड़ी बूटी है, जिसे अक्सर ओरेग्नो विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसमें निविदा पत्तियां और उपजी हैं और कहीं भी कहीं भी बढ़ती हैं। भूमध्यसागरीय मूल निवासी, यह एक कम उगाने वाला पौधा है जो एक अच्छा ग्राउंड कवर बनाता है।
- लैटिन नाम: ओरिजनम प्रमुखाना
- आम नाम: मीठे marjoram, यूनानी oregano *
- यूएसडीए हार्डनेस जोन: एक बहुत ही निविदा संयंत्र। इसे कभी-कभी ज़ोन 8 के लिए कठोर कहा जाता है, लेकिन इस क्षेत्र के कई बागानों में बहुत भाग्य नहीं है। एक साल के रूप में marjoram मानना और इलाज करना सबसे अच्छा है।
- एक्सपोजर: भाग से भरा सूर्य। एक windowsill उद्यान के लिए बढ़िया
* 'ग्रीक अयस्कों' नाम फेंक दिया गया है और इसे अक्सर दुरुपयोग किया जाता है। जबकि कुछ लोग मिठाई मार्जोरम ग्रीक अयस्कों को बुलाते हैं , यह भी ऑरगानो की सबसे आम किस्म , विशेष रूप से ओरिजनम वल्गेर हिर्टम का वर्णन करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इस मामले को अब भ्रमित नहीं करना है, लेकिन ओरेग्नो की अश्लील विविधता को कभी-कभी 'जंगली मर्जोरम' कहा जाता है।
बढ़ते और फसल Marjoram
स्वीट मार्जोरम धीमा हो जाता है, इसलिए नर्सरी से छोटे पौधों के साथ शुरू करना सबसे अच्छा होता है। वे एक अच्छी तरह से draining मिट्टी और उर्वरक की एक सामान्य मात्रा का आनंद लें। स्वीट मार्जोरम मिट्टी को थोड़ा सूखा होने की तरह करता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि अपने पौधों को पानी से अधिक न करें।
गर्मियों से लेकर गर्मियों तक, आपके पौधों को विभाजित करने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए और पहले ठंढ हिट से पहले अंदर लाने के लिए एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
यदि आप पूरे मार्जोरम संयंत्र को सहेजना चाहते हैं, तो इसे खोदें और इसे शरद ऋतु में पॉट करें।
अधिकांश पाक जड़ी बूटियों के साथ, पत्तियों में अधिक वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए खिलने से पहले फूलों को फेंक दें।
Marjoram पौधों को विभाजित करना पसंद है और एक संयंत्र आपको वर्षों के लिए मीठे marjoram (आवश्यक शीतकालीन देखभाल के साथ) प्रदान कर सकते हैं। यहां तक कि पॉटेड मार्जोरम अवसर पर विभाजित होने से लाभ उठा सकता है और आप हमेशा किसी भी अतिरिक्त पौधे को दे सकते हैं। पॉटेड पौधे हमेशा महान उपहार बनाते हैं, खासतौर पर रसोईघर में उतना ही उपयोगी होता है।
जब वे उगते हैं तो रसदार उपजाऊ और पत्तियों की पत्तियों को वापस काटें। स्वीट मार्जोरम आपको एक सीजन में कई कटिंग प्रदान करेगा। मौसम के अंत में फसल काटने से पौधे का एक-तिहाई हिस्सा नहीं लेना चाहिए।
अयस्कों की तरह, सूखी हवा में बंडलों में उल्टा मीठा marjoram लटका। एक बार सूखने के बाद, सर्दियों में पत्तियों को हटा दें और पूरे सर्दियों में उपयोग के लिए ग्लास जार में स्टोर करें।
Marjoram के लिए आम उपयोग
किसी भी भेड़ के पकवान में एक आवश्यक घटक, मार्जोरम इतालवी और यूनानी व्यंजनों में एक स्वागत है। स्पेगेटी सॉस के अपने अगले बैच में मार्जोरम का एक स्पिग आज़माएं।
मीठे, कुछ खाद्य पदार्थों में मार्जोरम का नाजुक स्वाद खो सकता है। यदि इसे अयस्कों के लिए एक विकल्प के रूप में उपयोग करना है, तो आप अयस्कों की तुलना में 1/3 अधिक marjoram का उपयोग करें।
इसके विपरीत, अगर आप इसे मार्जोरम के विकल्प के रूप में उपयोग कर रहे हैं तो कम अयस्कों का उपयोग करें।
औषधीय रूप से, marjoram उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। एक औषधीय चाय के रूप में, मीठा marjoram एक परेशान पेट शांत करेगा। इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण भी हैं और त्वचा धोने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।